Konjakas „Biskvitas“ yra prancūziškų konjako namų „Biscuit“, egzistuojančių maždaug du šimtus metų, idėja ir išsiskiria nestandartiniu požiūriu į gamybą.
Šiek tiek istorijos
Prancūziško konjako „Biskvitas“ istorija prasidėjo 1819 m., Kai jaunas ir ambicingas Aleksandras Biskvitas panaudojo savo šeimos paveldą ir patirtį, norėdamas Jarnake įkurti konjako namus.
Šeimai priklausė dideli vynuogynai, o nuo 1750 m. Ji vykdė distiliavimą, tačiau tik Aleksandras norėjo įgyti nepriklausomybę įkūręs savo prekės ženklą.
Vėliau Adrianas Dubuchetas prisijungė prie Aleksandroir tapo jo partneriu. Be to, Dubuchetas taip pat buvo Aleksandro žentas. Gauta įmonė buvo pavadinta dviejų partnerių vardu. 1991 m. Bisquitas prisijungė prie kito konjako namo ir pateko į Pernod Ricard kontrolę jau kaip „Renault-Bisquit“.
Nuo 2009 m. Konjako namai „Bisquit“ pradeda naująjo vystymosi istorijos laikotarpis: namą nusipirko Pietų Afrikos grupė „Distell“. Naujai pagamintas savininkas nusipirko ir restauravo Liniere pilį, pastatytą XIX a. Pabaigoje. 2010 m. Konjako namai pradėjo pardavinėti savo liniją Pietų Afrikoje.
Technologijos ypatybės
Kasmet, nuo lapkričio iki kovo, someljėDenisas Lauratatas ir kvalifikuoti distiliuotojai sukuria „gyvybės vandenį“ - konjako dvasią, kuri toliau virsta aukšto lygio konjaku. Dvigubas distiliavimas vyko Charentes alambics. Konjakas „Biskvitas“ yra sukurtas tik iš „Uni Blanc“ vynuogių, kurios skinamos vietiniame regione.
Būdingas konjako „Biskvito“ gamybos bruožas yra gana ilgas distiliavimas. Ši technika leidžia jums gauti apvalesnius, pilnaverčius ir aromatinius alkoholius.
Degustacijos taisyklės
Someljė Denisas Lauratatas sukūrė degustacijos ritualą, kuris leidžia jums kuo labiau pasinerti į konjako „Biscuit“ skonį ir aromatą.
Pasak Deniso, plačiai paplitęs tauraus konjako su ledo gabalėliais vartojimas ar konjako taurės pašildymas rankose negali suteikti visaverčio skonio ir aromatų.
Alkoholinio gėrimo temperatūros diapazonas taip pat yrasvarbu, nes jei gėrimas bus per šiltas, tada visi lengviausi aromatai tiesiog išnyks be pėdsakų ir sutrikdys gėrimo harmoniją. Šiltas konjakas įgauna puikų alkoholinį skonį, o tai neprideda teigiamų emocijų degustacijos laikotarpiu.
Konjako „Biskvitas“ ragavimo ritualas yra paprastas, beto išskirtinis. Siekiant užtikrinti geriausią gėrimo temperatūrą, įprasta naudoti specialų šaukštą. Šaukštas turi skylę ir nerūdijančio plieno įdėklą, ant kurio uždedamas ledo kubas. Po to konjakas „Biskvitas“ lėtai pilamas ant ledo. Tokiu būdu galima pasiekti greitą gėrimo aušinimą be vandens pertekliaus patekimo į jį.
Konjako „sausainiai“ rūšys
Konjakas paprastai skiriamas pagal poveikį, laipsnį irvynuogių veislė. „Biskvito“ brendžio linijoje matome standartinį 40 laipsnių stiprumą. Mes apsvarstysime tris klasikinius skirtingų senėjimo laikotarpių konjako variantus, kurie pateikiami "Biskvito" eilutėje.
„Biskvitas„ Classic VS ““
Konjakas „Biscuit Classic“ priklauso jauniausiam gėrimui visoje linijoje. Alkoholiai naudojami surinkimui iš „Feng Bois“ ir „Fin Champagne“, brandinamų statinėse mažiausiai 3 metus.
Verta paminėti, kad Feng Bua alkoholiai (dar žinomi kaipFin-Bois), greitai sensta, todėl net jauni konjakai pasirodo apvalūs ir be per didelio alkoholizmo. Šiam regionui būdingas vaisių skonis ir lengvas gėlių aromatas.
„Fin-Champagne“ yra tinkamesnis ilgalaikiam senėjimui ir tvarkingai naudojamas elegantiškiems, brangiems konjakams. „Fin-Champagne“ yra dviejų konjako „Grand“ ir „Petit Champagne“ regionų derinys.
Konjakas „Biscuit Classic“ daugiausia yrajo sudėtis yra Feng Bua alkoholiai (85%), todėl turi obuolių-kriaušių aromatą. Aromatas yra toks saldus, kad kur nors užuodžiamas saldainių natos ir tolimas vanilės priminimas.
Visa tai atsispindi poskonyje, gėrimas nedegina burnos ar nosies gleivinės. Jis puikiai tinka savo klasei.
"Sausainis VSOP"
Puikus konjakas, minimalus stipriųjų gėrimų amžius nuo 8 metų. Palyginus su kitais gamintojais, dažniausiai šioje kategorijoje galite rasti brendžių, kurių amžius yra ne mažesnis kaip 6 metai.
Konjako „Biscuit VSOP“ apžvalgos yra teigiamos.Jie sako, kad produktas neturi vaisių natų, tačiau turi taurų medienos ir gėlių atspalvį, kuris atsispindi ir konjako skonyje, ir aromate.
"Biskvitas XO"
Puikus konjakas, kurio minimalus alkoholio amžius yra nuo 30 iki 35 metų. Komplektą sudaro „Fin-Champagne“ alkoholiai, kurie puikiai tinka šiai amžiaus kategorijai.
Skonis ir aromatas yra būdingikonjakas Extra. Galite pajusti apvalumą, visišką alkoholizmo nebuvimą ir šiurkštumą. Skiriasi ąžuolo statinės medienos, prieskonių, šokolado natų, riešutų atspalvio ir cukatų aromatas ir skonis.
Išvada
Jei jums reikia aukštos kokybės konjako, pasirinkimas dėl konjako „Biscuit“ produktų bus pagrįstas. Gėrimas idealiai tinka tiek dovanai, tiek asmeniniam naudojimui.
