Naminiai kepiniai – kas gali būti skaniau?Ir būtent šis kriterijus priklauso nuo miltų – pagrindinio mėgstamo ir skanaus bandelės ingrediento. Jo kokybė tiesiogiai veikia gatavą patiekalą, nesvarbu, ar tai bus paprasti blynai, ar sudėtingi, puošnūs pyragaičiai.
Šiek tiek apie gamintoją
Miltai "Sokolnicheskaya" gaminami UAB„Malyno gamykla Sokolniki mieste“ Maskvos mieste. Ši įstaiga buvo įkurta 1993 metais pertvarkius valstybės įmonę „Maskvos malūno gamykla Nr. 1, pavadinta A. D. Ciurupos vardu“, kuri buvo įkurta dar 1881 m.
Gamykla sukūrė trijų prekių ženklų miltų gaminius, įskaitant TM "Sokolnicheskaya".
Miltų rūšys TM "Sokolnicheskaya"
Malūnas gamina šiuos „Sokolnicheskaya“ miltus:
- Aukščiausios rūšies kviečių kepyklėlė.
- Kviečių tradicinė premija.
- Kviečių kepykla, aukščiausios kokybės.
- Kviečiai, aukščiausios kokybės.
- Nulupti ir pasėti rugiai.
- Miltai blynams.
- Kukurūzai.
Miltų sudėtis
Malūno kvietinių miltų gaminiaiSokolniki yra pagamintas pagal GOST R 52189-2003 ir atitinka bendrąsias specifikacijas. Taigi pagrindinis tradicinių kviečių ir duonos gaminių komponentas yra kviečiai, kukurūzai, lukštenti ruginiai, atitinkamos rūšies sėkliniai miltai.
Blynų miltai "Sokolnicheskaya" savo sudėtyjebe aukščiausios kokybės kvietinių miltų, jame yra nugriebto pieno miltelių, cukraus pudros, kepimo miltelių – natrio bikarbonato, valgomosios druskos, maistinių kiaušinių miltelių ir rūgštingumą reguliuojančios medžiagos – citrinų rūgšties. Tiesą sakant, tai yra pilnas ruošinys blynams gaminti, kurį tereikia atskiesti vandeniu reikiama proporcija.
Miltai "Sokolnicheskaya" yra daugiausiaaukščiausios rūšies produktai, o tai reiškia, kad pagal GOST jame turi būti ne daugiau kaip 0,55% sausų pelenų masės dalies ir ne mažiau kaip 28% žaliavinio glitimo masės dalies. Miltuose gali būti drėgmės. Jo masės dalis neturi viršyti 15, kitaip miltai greitai suges. Be to, gaminiai gali būti praturtinti nustatytos normos ribose mineralinėmis medžiagomis, vitaminais ir kepimą gerinančiomis medžiagomis, pavyzdžiui, sausu glitimu. Būtent ji kepiniams suteikia poringumo, kuo daugiau glitimo, tuo puikesnis kepinys. Jei gamintojas tikrai praturtino savo gaminius, tai bus nurodyta ant jo pakuotės.
Aprašymas
Kvietiniai miltai „Sokolnicheskaya“ parduodamipopierinė pakuotė su 2 kg ir 1 kg pakuotėmis. Taip pat lentynose galite pamatyti šiuos miltus cilindriniuose 800 g svorio indeliuose su greta esančiu plastikiniu dangteliu. Tokia pakuotė praktiška ir patogi naudoti buityje. Nulupti ruginiai miltai parduodami tik 900 g sveriančiomis popierinėmis pakuotėmis.
Kvietinių duonos miltų stiklainyje, pagamintame išminkšti kviečiai, sniego baltumo spalvos, smulkaus šlifavimo ir mažo riebumo. Jame yra 69 g angliavandenių, 10,3 g baltymų, 1,1 g riebalų ir 334 kcal 100 g. Puikiai tinka kepti - blynams, pyragams, pyragams. Laikyti metus sausoje vėsioje vietoje.
Nulupti ruginiai miltai gaminami iš grūdųaukšta kokybė pagal GOST R 52809-2007, atsižvelgiant į šiuolaikines technologijas ir naudojant modernią įrangą. Iš jo kepami plokšti pyragaičiai, duona, sausainiai, originalūs kepiniai, gaminama ruginė gira. Jis laikomas šešis mėnesius ne aukštesnėje kaip +20 laipsnių temperatūroje ir ne aukštesnėje kaip 70% santykinėje oro drėgmėje. 100 g produkto yra 298 kcal, 8,9 g baltymų, 1,7 g riebalų ir 61,4 g angliavandenių. Sėkliniai rugiai yra aukščiausios rūšies, kuriuose, be sėtinių ruginių miltų, yra daug skaidulų, vitaminų, amino rūgščių ir mineralų.
Miltai "Sokolnicheskaya" (2 kg) - kvietiniai,tradicinė, speciali ir kepinė – gaminama be priemaišų, gerai išvalyta, turi sniego baltumo spalvą. Jame nėra pašalinių kvapų ir skonių. Jis tinka duonai ir kitiems kepiniams, konditerijos gaminiams kepti. Jis gali būti naudojamas ne tik privačiuose namų ūkiuose, bet ir masinėje kepinių gamyboje. Iš šių miltų pagaminti produktai yra tūriniai, purūs, elastingi, stabilūs ir tinkamos išvaizdos.
Parduodami miltai blynams "Sokolnicheskaya".popierinė pakuotė, sverianti 1 kg, pagaminta iš aukščiausios kokybės kviečių. Jis yra gelsvos spalvos ir birios konsistencijos. 100 g produkto yra 10 g baltymų, 2 g riebalų, 65 g angliavandenių, 330 kcal ir vitaminų B1, B2, PP. Produktas laikomas ne ilgiau kaip 10 mėnesių ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje ir esant ne aukštesnei kaip 70 laipsnių oro drėgmei.Pakuotėje detaliai aprašytas blynų iš šių miltų gaminimo receptas, viskas, ko reikia, išskyrus jį. yra vanduo arba pienas skiedimui.
Sokolnicheskaya kukurūzų miltai gaminami išsmulkus šlifavimas pagal GOST 14176-69. Jis parduodamas 1 kg sveriančioje popierinėje pakuotėje. Produkte yra vitaminų, mažiausiai riebalų – 1,5 g 100 g miltų, 71 g angliavandenių, 7 g baltymų ir 330 kcal. Laikyti 3 mėnesius vėsioje sausoje vietoje.
Kaina:
Sokolnicheskaya miltų kaina yra gana priimtina,priklauso nuo jo tipo ir pakuotės tūrio. Pavyzdžiui, kepiniai, sveriantys 2 kg, kainuos atitinkamai 70–80 rublių, 1 kg - apie 40 rublių. Pora kilogramų specialių aukščiausios rūšies kepinių miltų kainuos 100–130 rublių. Ruginių miltų pakelis kainuoja apie 45 rublius. Vieno kilogramo pakelis blynų miltų parduodamas už 60-70 rublių. Dviejų kilogramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų pakuotės kaina svyruoja nuo 70 rublių, kvietinė kepyklėlė 0,8 kg gali kainuoti apie 80 rublių.
Klientų atsiliepimai
Atsiliepimai apie Sokolnicheskaya kvietinius miltusdažniausiai teigiami. Vartotojams patinka jo kaina ir gera kokybė – sniego baltumo spalva, trupanti tekstūra, be priemaišų, sausas, lengvas, švarus, normalus glitimo kiekis. Puikūs bet kokie kepiniai ir iš jo pagaminti patiekalai – nuo duonos iki koldūnų. Tešla puikiai tinka, nėra nemalonaus skonio ar kvapo.
Kukurūzų miltus mėgsta iš jų gaminamos košės mėgėjai,taip pat gamina skanius pyragus, blynus ir duoną, naudojamas kaip padažų ir padažų tirštiklis, duonos kepimui. Jis yra dietinis, naudingas, nes jame yra mineralų ir vitaminų. Ruginius miltus vertina sveiko ir lengvo maisto mėgėjai, jie suteikia pikantišką aromatą. Iš jo kepama duona, įvairūs duonos gaminiai, kepiniai.
Atsiliepimai apie Sokolnicheskaya miltus blynams
Blynų miltai naudojami ruošiant plonus, porėtus, minkštusblyneliai be gumuliukų, kuriuos lengva ir greita išminkyti pagal paruoštą kompoziciją. Patogumas slypi tame, kad mišinį iš pakuotės reikia užpilti vandeniu teisinga proporcija (receptas nurodytas ant pakuotės) ir nelaukiant, kaip įprasta, kol gumuliukai ištirps, pradėti kepti blynus. Vartotojai pastebi, kad blynams skirti miltai yra trapūs, smulkūs ir švarūs.
„Roskontrol“ ir „Roskachestvo“ įvertinimas
2016 m. Sokolnicheskaya kvietiniai miltaikepyklėlė "buvo išbandyta Roskontrol ir Roskachestvo. Roskontrol įtraukė ją į juodąjį sąrašą, nes glitimo kritimo skaičius ir masės dalis neatitiko standarto. Nustatyta, kad mėginys nepasižymėjo geromis kepimo savybėmis. Kita įtraukimo į juodąjį sąrašą priežastis buvo buvimas pavyzdiniai bulvių lazdelės, o tai nepriimtina duonos miltams.
Tais pačiais metais miltai buvo išbandyti irRoskačestvo. Pagal jų testus yra saugus, gerai išvalytas, turi normalius mikrobiologinius parametrus ir reikalavimus atitinkančias kepimo savybes.
