Kvapus ir saldus pyragas - šilumos simbolis,svetingumas, namų komfortas. Kiekvienas iš mūsų turbūt prisimena, kaip mama ar močiutė švenčių dienomis gamino tokį skanėstą, džiugino savo nuostabiu skoniu. Tokiomis akimirkomis atrodo, kad tobulą tortą gali pagaminti tik vyresnioji karta. Tiesą sakant, taip nėra. Kepti lengva. Turite žinoti greitus pyragų receptus ir turėti reikiamų produktų virtuvėje. Taip pat pravers bendros žinios apie skanėstų ruošimą.
Problemos su kepimu
Prieš pasirenkant greitų pyragų receptusranka, susipažinkite su problemomis, kurios gali kilti kepant. Kuo daugiau išmanysite niuansus, tuo geriau galėsite paruošti skanėstą savo šeimos nariams ar svečiams.
Matote, kad pluta pradeda po truputį degti.Pagalvoję, kad pyragas paruoštas, ištraukiate jį iš orkaitės ir pradedate pjaustyti porcijomis. Proceso metu pastebite, kad jūsų kūrinio centras vis dar drėgnas. Kad ateityje nesusidurtumėte su šia problema, atminkite vieną taisyklę: nekepkite pyragų aukštoje temperatūroje ir visada dėkite į jau įkaitintą orkaitę. Paprastai tokie skanėstai kepami 160-180 laipsnių temperatūroje. Kai kuriems receptams reikalinga 200 laipsnių temperatūra.
Jei vis dėlto skanėstas ruošiamas po vienąiš pyragėlių receptų paskubomis, viduje dar neparuoštų, bet lauke jau pradėjusių degti, tada ant viršaus uždėkite šaltu vandeniu suvilgytą popieriaus lapą. Viršutinė plutelė nustos degti, tačiau pyragas toliau keps viduje. Jei delikatesas pradeda degti iš apačios, tada čia turėsite elgtis kitaip. Išimkite pyragą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir įprasta smulkia tarka pašalinkite visas apdegusias vietas.
Kartais nutinka taip, kad gaminyje su razinomissusidarė tuštumos, pablogėjo pyrago, į kurį buvo įdėta soda, skonis. Pradėkime nuo tuštumų. Jos susidaro kepiniuose, jei į juos dedama drėgnų razinų, tad prieš dėdami į tešlą uogas nusausinkite švaria servetėle. Skonio problema kyla, kai šeimininkės deda per daug sodos. Gaminant paprastus greitus pyragus orkaitėje svarbu su šiuo ingredientu nepersistengti.
Bananų pyragas: pradėkite virti
Šį patiekalą paruošti gana paprasta.Minkydami tešlą sugaišite tik 10 minučių. Orkaitėje skanėstas keps apie 40 min. Torto vidus atrodys kaip keksiukas, o ant jo susidarys skani riešutinė plutelė. Reikalingi produktai:
- išsijoti miltai - 300 g;
- soda, kepimo milteliai ir cinamonas - po 1 arbatinį šaukštelį;
- druska - ½ arbatinio šaukštelio;
- sviestas - 150 g;
- rudasis cukrus - 100 g;
- medus - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- bananai - 2 vnt;
- migdolai - 150 g.
Į miltus suberkite soda, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.Šiuos ingredientus persijokite per sietelį į gilų dubenį. Kitame inde išplakite minkštą sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Sudėkite medų, kiaušinius ir viską gerai išplakite. Į trečią dubenį sudėkite nuluptus bananus. Sutrinkite juos šaukštu iki tyrės.
Ingredientų sumaišymas ir kepimas
Taigi, norint greitai paruošti pyragąranka paruošėte 3 indus su skirtingais mišiniais. Paimkite dubenį, kuriame yra miltų su kitais biriais ingredientais. Į jį supilkite pusę sviesto ir kiaušinių mišinio ir išmaišykite. Tada į tešlą sudėkite visą bananų tyrę. Dar kartą išmaišykite. Supilkite likusį sviesto ir kiaušinių mišinį ir išlyginkite į tešlą.
Tešlą sudėkite į indą su aliejumi pateptu pergamentu.Ant viršaus suberkite migdolus, iš anksto susmulkintus peiliu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite ten pyrago formą. Po 40 minučių galėsite jį išimti ir nudžiuginti savo šeimą ar svečius gardžiu skanėstu.
Obuolių pyragas: ingredientų paruošimas
Pasirodo labai skanus pyragas su obuoliais paskubomis. Viename iš šio patiekalo receptų yra šie ingredientai:
- obuoliai - 3 vaisiai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
- išsijoti miltai - 1 stiklinė;
- mirkytos razinos - 100 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
- duonos trupiniai - 2 šaukštai.
Pradėkite nuo obuolių.Pirmiausia paimkite 2 vaisius, nulupkite juos ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada paimkite likusį obuolį. Nulupkite ir jį. Šį obuolį supjaustykite kitaip – į lėkštes. Kitame skanėsto ruošimo etape sumuškite kiaušinius į dubenį ir atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus trumpam padėkite į šaldytuvą, o trynius sutrinkite su cukrumi. Į juos suberkite miltus, razinas, kepimo miltelius. Atvėsusius baltymus išplakti ir supilti į tešlą.
Obuolių pyrago kepimo skardos paruošimas
Paimkite švarią ir sausą formą, kurioje esateplanuojate greitai ir lengvai pagaminti saldų pyragą. Ištepkite jį sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Pačiame apačioje gražiai išdėliokite obuolių lėkštes. Tada šis pyrago paviršius bus ant jūsų. Maždaug ¼ tešlos užpilkite ant obuolių. Padėkite obuolių kubelių sluoksnį. Tada tešlą galite visiškai supilti į formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.Įdėkite formą ten. Razinų obuolių pyragą kepkite apie 20 minučių. Kepimo metu skanėsto apversti nereikia. Tai turėsite padaryti po virimo ir prieš patiekiant.
Uogienės pyragas: pirmasis ruošimo etapas
Pasigaminti šį skanėstą gana paprasta. Pagrindiniai produktai greitam uogienės pyragui:
- sviestas - 200 g (galite jį pakeisti margarinu);
- cukrus - 250 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- nedidelis vanilės kiekis;
- išsijoti kvietiniai miltai - 3 puodeliai;
- bet kokia ne per skysta uogienė - 200 g.
Tešlą paruošti labai paprasta.Ant ugnies ištirpinkite sviestą ir atšaldykite. Tada supilkite į jį cukrų ir išmaišykite. Įpilkite kiaušinių, kepimo miltelių ir vanilės. Pabaigoje, nuolat maišydami, palaipsniui pradėkite pilti miltus. Užminkykite tešlą. Kai jis bus tirštas, vienalytis, nelimpa prie rankų, iš jo suformuokite rutulį, apvyniokite folija ir valandai dėkite į šaldytuvą.
Kiti veiksmai
Paruoškite skardą uogienei keptipakelti. Dugną ir šonus išklokite aliejumi pateptu pergamentu. Iš šaldytuvo paimkite apie 2/3 tešlos. Iškočiokite ir sudėkite į formą. Šonus būtinai suformuokite taip, kad uogienė neištekėtų iš pyrago. Kai forma bus paruošta, supilkite į ją džemą. Šaukštu tolygiai paskleiskite įdarą, padarykite lygų paviršių.
Likusią tešlos dalį išimkite iš šaldytuvo, kadišplakti šviesų pyragą ir sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti labai mažais gabalėliais. Sutarkuota tešla apibarstykite pyragą. Stenkitės šias mažas daleles tolygiai paskirstyti ant įdaro. Jūsų pyragas yra paruoštas. Belieka tik kepti orkaitėje. Įkaitinkite iki 200 laipsnių. Pyragą kepkite apie pusvalandį.
Nebijokite eksperimentuoti gamindami maistągėrybės pagal pyragėlių receptus paskubomis. Išmokite šio kulinarinio meno. Tik eksperimentuodami įgysite įgūdžių ir pasitikėjimo, galėsite pradžiuginti savo artimuosius gardžiais kepiniais, kurie pripildys namus nuostabiu aromatu ir sukurs šeimos židinio jaukumą.
