Rožinė lašiša yra labai skani žuvis, jei ji teisingavirėjas. Jos mėsos negalima vadinti riebalais, todėl turėtumėte pasirinkti receptą, iš kurio bus sultingas ir apetiškas patiekalas. Kaip virti rožinę lašišą? Yra daugybė variantų. Jį galima sūdyti, kepti, kepti ir virti. Todėl galite pasirinkti bet kurį būdą ir pradėti patį virimo procesą.
Pirmiausia mes marinuosime labai skanią rausvą lašišą. Jums reikės vidutinio dydžio žuvies, šiek tiek sušaldytos. Tai būtina, kad ją būtų galima lengvai pjauti. Taip pat paimkite du šaukštus druskos ir vieną šaukštą cukraus. Jums taip pat reikės indelio alyvuogių, kurios įdarytos citrina (mes imame tik tas). Taigi pradėkime. Žuvis valome nuo žvynų, kaulų ir odos. Dabar filė supjaustome maždaug 2 centimetrų storio gabalėliais arba juostelėmis. Mes gaminame druskos ir cukraus mišinį ir į jį įdedame žuvį. Iš stiklainio su alyvuogėmis užpilkite pusę sūrymo. Pačias alyvuoges reikia perpjauti į dvi dalis ir įdėti į žuvį. Rožinę lašišą laikykite kambario temperatūroje apie 4 valandas. Tada, uždėdamas priespaudą, padėkite ją į šaldytuvą.
Ši žuvis paruošta per dieną. Galite jį patiekti sumuštinių pavidalu. Ant duonos tepkite sviestą, o ant viršaus uždėkite žuvį. Papuoškite žalumynais. Štai kaip paruošti sūdytą rausvą lašišą.
Kaip jau minėta, šios žuvies mėsos yra nedaugsausas. Todėl prieš ruošdami rožinę lašišą, turite pasirinkti ingredientus, kurie padarys ją sultingesnę. Kitas receptas yra būtent toks. Pakalbėkime apie tai, kaip iškepti rožinę lašišą. Paimkite vieną žuvį (sveriančią apie 1 kilogramą), du pomidorus, pusę arbatinio šaukštelio cukraus, bet kokius pipirus, 100 gramų kietojo sūrio, augalinį aliejų, druską ir majonezą. Nulupame žuvį nuo odos ir kaulų. Filė nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Toliau supjaustome porcijomis.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Mes užpilame jį augaliniu aliejumi. Pasūdykite žuvį ir padėkite ją ant kepimo skardos.
Pabarstykite jį pipirais ir trupučiu cukraus(kad skonis būtų intensyvesnis). Supjaustykite pomidorą plonais žiedais ir paskleiskite ant viršaus. Trys sūriai ant trintuko ir užpilkite pomidorais. Ant indo pridėkite šiek tiek majonezo. Dabar mes siunčiame žuvį 30 minučių į orkaitę. Kepimo temperatūra turėtų būti 200 laipsnių. Ant žuvies turėtų atsirasti graži pluta. Prieš ruošdami rožinę lašišą, pakvieskite draugus. Jie tikrai neatsispirs šiam originaliam patiekalui!
Rožinė lašiša taip pat gerai kepama. Jo skonis akivaizdus bet kokiu perdirbimo būdu. Čia nereikia atskirti mėsos nuo kaulų. Viskas priklauso nuo jūsų noro. Mes supjaustome žuvį į gabalus. Pabarstykite juos druska, pipirais ar bet kokiais prieskoniais. Galite leisti jam pasėdėti 30 minučių, kad įsigertų priedų aromatas ir skonis. Tada riekeles apvoliokite miltuose ir suberkite jas į įkaitintą keptuvę su pakankamai riebalų. Kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys auksinė pluta. Jei keptuvėje yra pakankamai aliejaus, jis bus paruoštas per šį laiką. Patiekite su citrina ir daržovėmis. Štai kaip skaniai ir greitai iškepti rožinę lašišą.
