Ayran yra gėrimas, kuris suteikia sveikatą, jaunimą irilgaamžiškumas. Šis pieno produktas nėra visiems pažįstamas, bet gaila. Jį priskiriamos stebuklingos savybės išbandomos skirtingose pasaulio šalyse. Gėrimas yra plačiai paplitęs turkų ir gruzinų, kaukazo ir uzbekų, taurių ir baškirų virtuvėse, todėl jis laikomas bendru turkų kalnu. Kaip žinoma, šių tautybių atstovai išsiskiria geru sveikata ir ilgą gyvenimą. Galbūt Ayran vaidino čia. Gėrimo receptas ir patiekalai su juo galite sužinoti iš šio straipsnio.
Stebuklingas gėrimas
Pirmiausia pasakykime keletą žodžių apie to naudąfermentuoto pieno produktas. Pirma, tai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, gerina medžiagų apykaitos procesus organizme. Antra, jo naudojimas teigiamai veikia kraujotakos sistemą ir širdies sveikatą. Trečia, jis pagerina išvaizdą veikdamas iš vidaus, suteikdamas odai švytėjimo ir jaunatviškumo. Be to, gėrimas puikiai patenkina ir alkį, ir troškulį, taip pat gelbsti nuo pagirių. Ar tai ne airanas yra stebuklingas produktas? Jo receptas yra labai paprastas.
Patys gaminti ayraną
Viskas ko reikia norint pagaminti ayran yra katyk,vandens, druskos ar cukraus. Pirmąjį ingredientą galima pakeisti natūraliu jogurtu (turkiškas receptas) arba pienu - ožka, kumelė (armėnų, kaukaziečių, azerbaidžaniečių virtuvė). Tai nekeičia receptų. Paimkite dvi stiklines šalto mineralinio vandens ant stiklinės katyk (jogurto, pieno), plakite iki putų, pagal skonį pasūdykite arba pasaldinkite. Į jį dažnai dedama įvairių žalumynų - petražolių, krapų, bazilikų. Karštą dieną nepamirškite kelių ledo kubelių.
Gaivus okroshka iš ayran
Šiltuoju metų laiku labai populiarus patiekalas yrakuris ruošiamas Rusijoje su gira, mineraliniu vandeniu ir kefyru, taip pat grietine su vandeniu ir citrinų sultimis. Taip pat žinomas kitas okroshka receptas - ayrane, kuris ruošiamas Kaukaze ir kitose šalyse, kuriose šis produktas yra populiarus. Galite greitai paruošti, svarbiausia iš anksto išvirti bulves (6 vnt.) Ir kiaušinius (4 vnt.) Ir nulupti. Supjaustykite juostelėmis 4 šviežius agurkus, 300 gramų kumpio, keletą ridikėlių gabalėlių. Supjaustykite bulves ir kiaušinius kubeliais, smulkiai supjaustykite žoleles (krapus, kalendras). Mes dedame visus ingredientus į puodą ir užpilame ayran. Receptas numato 2 litrus skysčio, tačiau geriau sutelkkite dėmesį į jums reikalingą tankį. Pagal skonį galite pridėti druskos ir šiek tiek citrinos sulčių. Maišykite ir padėkite keletą valandų atvėsti. Paruoštas lengvas ir gaivus patiekalas vasaros stalui.
Širdingi chichinai su ayranu
„Okroshka“ nėra vienintelis patiekalasgalite naudoti ayran. Khichino receptas tai patvirtina. Taip vadinama paprasta ir labai skani tortilija su sūriu ir bulvių įdaru. Paruoškime. Tyrė su 500 gramų bulvių, 50 gramų sviesto ir puse šaukštelio druskos. Sutarkuokite pusę kilogramo minkšto sūrio ir sumaišykite su bulvėmis. Į tešlą įmaišykite 2,5 puodelio miltų, 300 gramų airano, žiupsnelį sodos ir druskos pagal skonį. Jis turėtų sėdėti apie pusvalandį, tada galėsite toliau gaminti. Padalinkite tešlą į 6 dalis ir ištempkite kiekvieną į ploną plokščią pyragą. Užtepkite juos įdaru ir užfiksuokite kraštus. Dabar juos reikia nuspausti ir šiek tiek iškočioti, kad storis būtų apie 0,5 centimetro. Kepkite sausoje karštoje keptuvėje, kol pagels. Patiekite karštą su sviestu.
