Net senais rusais laikais buvo nuspręsta virtikvass iš įvairių grūdų, tokių kaip avižos, kviečiai ar rugiai. Jame gaminant naudojami įvairūs žolelių papildai, pavyzdžiui, žolės, uogos ar daržovės. Jis buvo išskirtas ne tik dėl pasiruošimo paprastumo, bet ir dėl daugybės naudingų savybių, kurios yra jo dalis.
Tuo metu kiekviena šeima turėjo savo virimo receptą.šis gėrimas. Šie receptai išliko iki šios dienos ir yra plačiai naudojami įvairių šalių virėjai. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip padaryti girą namuose.
Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į tai, kad alaus ir girosyra tos pačios sudedamosios dalys, tačiau jos skiriasi preparavimo metodu. Taigi alus yra gaunamas dėl alkoholio fermentacijos, o gervė yra fermentuota rūgštinė, kurios metu atsiranda pieno, acto, morkų ir anglies rūgščių, taip pat alkoholis, kuris suteikia gėrimui ypatingą skonį ir aromatą.
Įeina naminis giros gaminimastokių ingredientų buvimas: vienas kilogramas rugių krekerių, dešimt litrų vandens, dvidešimt penki gramai mielių ir mėtų, vienas puodelis cukraus, penkiasdešimt gramų razinų.
Džiovintuvai dedami į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniuir palikite keturias valandas. Gauta infuzija filtruojama, įdedama į mieles, mėtą ir cukrų, padengiama rankšluosčiu ir paliekama šešias valandas fermentuotis. Kai atsiranda putų, kvasas filtruojamas ir išpilstomas į butelius, pridedama šiek tiek razinų, o po to tris dienas dedama į šaltą vietą.
Taip pat galite virti Petrovskio giros. Tačiau vietoj pipirmėčių įterpiamas medus (penkiasdešimt gramų) ir tarkuotų krienų (penkiasdešimt gramų).
Apsvarstykite, kaip padaryti girą namuose iš obuolių irmorkos. Norėdami tai padaryti, turite turėti: 10 vidutinių obuolių, tris morkas, pusę puodelio cukraus, penkis litrus vandens, vieną šaukštą mielių ir sausų ramunėlių.
Obuoliai turi būti nuplauti, o ne nuluptigriežinėliai. Morkos yra nuluptos, trinamas ant didelio tarka ir sumaišomos su obuoliais. Į gautą masę pridedamas vanduo, kuriame iš pradžių praskiedžiama mielės ir cukrus, viskas sumaišoma ir paliekama fermentuotis vieną dieną. Laikui bėgant alaus ruošimas per dvi dienas pertvarkomas į šaltą vietą, tada filtruojamas, o likęs alyvos tortas naudojamas naujam gėrimui.
Kitas receptas naminiams girams gaminti iš avižų.
Sudėtis: vienas stiklas avižų, keturi šaukštai cukraus, penkiasdešimt gramų razinų.
Avižos yra gerai plaunamos ir perkeliamos įtada supilkite cukrų ir razinas, prieš tai nuplaukite vandeniu. Visa tai pilama šaltu vandeniu (virintu), stiklainis yra padengtas marle ir keturias dienas dedamas gerai apšviestoje vietoje, o po to reikia nusausinti. Pažymėtina, kad likusios avižos gali būti naudojamos iki keturių kartų, kiekvieną kartą į vieną šaukštą įpilant mažiau cukraus.
Apsvarstykite, kaip padaryti girą namuose iš ryžių. Tam jums reikia: šimtas gramų virtų ryžių, pusė litro vandens, vienas šaukštas razinų, šimtas gramų cukraus, sausų mielių žiupsnelis.
Ryžiai gerai išplauti, virti sūdytivandens, išmestas ant sieto ir atvėsinamas. Įdėkite mielių, razinų ir šaukštą cukraus, viską įdėkite į rankšluostį, suvyniokite ir palikite vieną valandą. Prie likusio cukraus pridedamas vanduo, užpilamas ryžiai, po to viskas padengiama folija ir paliekama keturias dienas. Tuo metu, kai filmas formuojamas ant giros, gėrimas bus visiškai paruoštas naudojimui, jis bus tik filtruojamas ir pridėti razinų.
Taigi, prieš virdami girąNamuose turite rasti savo mėgstamą receptą ir įsigyti visus reikalingus ingredientus. Šio gėrimo paruošimas nėra sudėtingas. Jis gali ne tik pašalinti troškulį, bet ir suteikti ypatingą skonį kitiems patiekalams, kur jis naudojamas kaip vienas iš ingredientų.
