Halva yra pagrįstai laikoma vienu išPopuliariausi gėrimai. Jo gamybai naudojami įvairūs riešutai ir sėklos, kurių sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų. Dėl to jis yra pripažintas vienu sveikiausių desertų. Perskaitę šiandienos straipsnį, jūs suprasite, kaip yra paruoštas ir naudingas sezamo halva.
Vertingos savybės
Šio saldaus gydymo nauda yra dėlunikali sėklų sudėtis, naudojama ją gaminti. Juose yra daug omega-3 riebalų nesočiųjų rūgščių ir baltymų, kurie nėra mažesni už naudingumą tiems, kurie randami mėsoje. Šis produktas yra daug vitamino E, A ir B.
Taip pat halvos sezamas, kurio nauda ir žalalaikomas geras kalcio, kalio, fosforo, cinko ir magnio šaltinis. Jo sudėtyje yra galingų natūralių antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą ir jungia laisvuosius radikalus.
Reguliarus šio deserto vartojimaspadeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, osteoporozės ir migrenos. Jame esančios medžiagos padeda normalizuoti kvėpavimo ir nervų sistemos veiklą.
Kam draudžiamas šis desertas?
Kaip ir bet kuris kitas produktas, sezamo chalva,kurio nauda jau seniai žinoma visame pasaulyje, gali pakenkti žmogaus organizmui. Patartina jo neįtraukti į racioną tiems, kuriems nustatytas padidėjęs kraujo krešėjimas.
Taip pat šio skanėsto nerekomenduojama duotikūdikiai iki trejų metų. Taip yra dėl to, kad joje yra didelė riebalų koncentracija, su kurios skilimu vaiko kūnas negali susitvarkyti. Be to, sezamo chalva neturėtų atsirasti žmonių, kenčiančių nuo individualaus netoleravimo vieno ar daugiau komponentų, naudojamų jai ruošti, racione.
Klasikinis receptas
Norėdami palepinti savo artimuosius skaniu desertu,visai nebūtina pirkti parduotuvės versiją. Kur kas sveikiau ir saugiau pamaitinti juos naminiu skanėstu. Norėdami gauti tikrą sezamo chalvą, kurios receptas bus aptartas toliau, turėtumėte iš anksto paruošti visus reikalingus ingredientus. Jums reikės:
- Stiklinė kvietinių miltų.
- Šimtas penkiasdešimt gramų cukraus.
- Stiklinė sezamo sėklų.
- Septyniasdešimt penki mililitrai pieno.
- Keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Norint, kad gatavas delikatesas įgytų turtingą malonų aromatą, į jį pridedama šiek tiek vanilino. Tiems, kuriems šis prieskonis nepatinka, galite atsisakyti jo naudoti.
Proceso aprašymas
Supilkite sezamo sėklas į sausą keptuvę irlengvai apkepta. Po to jie keletą kartų sumalami mėsmalėje ir sumaišomi su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, kad gautų pakankamai vienalytę klampią masę. Čia taip pat dedami kvietiniai miltai, pakepti iki auksinio atspalvio. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Pienas supilamas į atskirą dubenį, užpilamasvanilino ir cukraus. Gautas mišinys siunčiamas į viryklę ir užvirinamas. Po minutės puodas nukeliamas nuo ugnies ir jo turinys sujungiamas su sezamo mase. Viskas kruopščiai išmaišoma ir plonu sluoksniu paskleidžiama ant vandeniu suvilgytos pjaustymo lentos.
Praėjus maždaug pusvalandžiui, sezamo chalva, kurios naudingos savybės aptartos aukščiau, pakankamai atvės, kad ją būtų galima supjaustyti kvadratėliais ar rombais.
Kokosų skonio receptas
Žinoma, daug lengviau nueiti į parduotuvę irnusipirkite paruoštą desertą. Tačiau nepamirškite, kad perkamo produkto sudėtyje yra įvairių konservantų, kurie ne tik padidina skanėstų galiojimo laiką, bet ir neigiamai veikia mūsų sveikatą. Todėl geriau praleisti šiek tiek laiko ir patys pasigaminti sezamo chalvos. Be to, jo paruošimo technologija yra tokia paprasta, kad net nepatyrusi namų šeimininkė gali ją įvaldyti be jokių problemų. Norėdami gauti sveiką naminę sezamo chalvą, turėtumėte iš anksto apsirūpinti visais ingredientais. Tokiu atveju jums reikės:
- Du šimtai penkiasdešimt gramų sviesto.
- Vanilės arbatinis šaukštelis.
- Šimtas penkiasdešimt gramų sezamo sėklų.
- Šaukštas kakavos.
- Šimtas gramų pieno miltelių ir cukraus pudros.
Veiksmų seka
Aliejų patartina iš šaldytuvo išimti.Kai produktas pasiekia kambario temperatūrą, jis perkeliamas į kaušą ir ištirpinamas ant minimalios ugnies. Po kelių minučių į jį siunčiamos sezamo sėklos ir kepamos, kol pasirodys malonus auksinis atspalvis.
Indas nuimamas nuo viryklės, šiek tiek atvėsinamas irsiųsti į jį kokoso drožles. Viską gerai išmaišykite. Į gautą masę dedama kakava, vanilė ir cukraus pudra. Pieno milteliai pilami į puodą paskutiniai ir viskas vėl kruopščiai sumaišoma. Po maždaug dešimties minučių paruošta „tešla“ išklojama į formą, anksčiau išklotą maistine plėvele, kruopščiai išlyginama įprastu šaukštu ir dedama į šaldytuvą. Po poros valandų šaldyta sezamo chalva yra visiškai paruošta naudoti. Prieš patiekiant desertas supjaustomas kubeliais.
Data receptas
Ši parinktis nuo ankstesnių skiriasi tuo, kadjo sudėtyje nėra cukraus. Todėl šis desertas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jie gali būti gydomi ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Norėdami paruošti tokią chalvą, jums reikės:
- Šimtas gramų sezamo sėklų.
- Sauja datulių.
- Penkiasdešimt gramų žemės riešutų.
- Pora šaukštų natūralaus medaus.
Sezamo sėklos ir žemės riešutai siunčiami į kavamalę irvirsti miltais. Į gautą masę dedama pjaustytų datulių ir medaus. Viską gerai išplakite maišytuvu arba patrinkite delnais. Gauta „tešla“ išklojama į formą, išklotą maistine plėvele, atsargiai prispaudžiama ir dedama į šaldytuvą. Maždaug po valandos sezamo chalva yra visiškai paruošta naudoti. Kuo ilgiau desertas bus šaldytuve, tuo geriau jis išlaikys formą.
