Москва — это один из самых красивых и богатых Rusijos Federacijos miestai. Mūsų šalies sostinė yra daugybė įvairiausių kompleksų, sukurtų žmonėms. Tarp jų yra visų rūšių prekybos ir pramogų centrai, restoranų tinklai, kino teatrai ir panašiai.
Сегодня мы подробно обсудим кулинарное заведение, vienas iš įmonių grupės Aleksandro Novikovo projektų. Restoranas "Sūris fabrikas" Kutuzovsky - puiki vieta, kur interjeras idealiai derinamas su nepriekaištingu aptarnavimu ir tikrai jaukia atmosfera. Greitai aptarkime šią instituciją ir jos meniu, sužinokite apie tai, darbo grafiką ir kitą informaciją!
Šiek tiek apie įmonę
Arkadijus Novikovas sukūrė savo didelio masto projektądaugiau nei prieš 25 metus, ir jau šiandien jos restoranų kompleksai veikia visame pasaulyje. Įsivaizduokite, prestižiškiausiuose Europos miestuose yra geriausios vietos, kur galite išbandyti skirtingos orientacijos patiekalus. Pavyzdžiui, Maskvoje yra „sūrio fabrikas“ - restoranas (12 Kutuzovsky), kurį šiame straipsnyje aptarsime per kelias minutes. Be to, Arkadijos įstaigas galima rasti Londone, Dubajuje, Sočyje ir daugelyje kitų mūsų didžiosios planetos miestų.
Почему же люди выбирают именно эти рестораны?Pagalvokime: ar atsisakytumėte apsilankyti geroje įstaigoje, kurioje gaminami nepriekaištingi indai, puikus interjeras, maloni atmosfera, aukštas aptarnavimo lygis ir priimtinos kainos? Žinoma, ne!
Vienas iš šios įmonės pranašumų yra josstabili plėtra, nes beveik kiekvienais metais skirtingose šalyse atidaromi keli restoranų kompleksai, kurie yra populiarūs ateityje. Tuo pat metu pats Arkadijus Novikovas tvirtina ketinantis atidaryti kuo daugiau kulinarijos įstaigų, kad visi turėtų galimybę aplankyti geriausią kavinę!
Virėjas
Dabar išsamiau aptarsime „Syrovarnya“ restoraną Kutuzovskio prospekte Maskvoje. Pagrindinis šio projekto šefas yra profesionalus virėjas, vardu Aleksejus Medvedevas.
Jis gimė sostinėje, o ją baigęsmokykloje nusprendžiau stoti į kulinarijos kolegiją. Aleksejus pirmą kartą pradėjo dirbti restorano virtuvėje būdamas 15 metų, o tai jau verta pagarbos. Baigęs studijas Virimo koledže, vaikinas įsidarbino vyresniuoju sous-virėju restorane „Chateau de Fantomas“. Be to, šio asmens istorijoje yra ne viena institucija, kurios dėka jis turi didelę patirtį.
Šefas mano, kad bet kuriuo metų laiku reikėtų valgyti iš sezoninių produktų pagamintą maistą. Žinoma, kažkas gali nesutikti, bet kiekvienas turi teisę į savo nuomonę.
Kutuzovsky restoranas „Sūrio fabrikas“ išsiskiriatarp kitų tokio pobūdžio institucijų, nes ten dirba išskirtinai pasitikintys žmonės. Na, o kai profesionalai gerai susitvarko ir visada padeda vieni kitiems, trūkumų tiesiog negali būti.
Firmos šefas
Savo ruožtu projekto „Sūrių fabrikas“ šefas(Maskva) yra Sergejus Nosovas, gimęs Sergiev Posad. Vyras taip pat turi profesinį išsilavinimą - baigė 188 m. Maskvos kulinarijos mokyklą. Sergejus į restoranų verslą įsitraukė tik 1998 m., Kai padėtis mūsų šalyje buvo tikrai įtempta.
Per savo karjerą Nosovas dirbo daugelyjepopuliarūs restoranai. Pavyzdžiui, jis buvo virėjas Nižnij Novgorodo įstaigoje „Robinsonas“. Sostinėje firmos „Sūrių fabrikas“ (restoranas) šefas, kurio kainos jus maloniai nustebins, buvo „bulvaras“ ir kituose projektuose dirbantis „sous-chef“, dirbęs paprastu virėju „Invino“. Po kelerių metų vyras pradėjo dirbti su dar keliais restoranų kompleksais, kurių vienas yra Krasnojarske, o kitas Maskvoje.
Būdamas pripažintas virtuvės šefas, Sergejus Nosovas kartu su Jurijumi Rožkovu sostinės Kutuzovskio prospekte atidarė restoraną „Syrovarnya“.
Koncepcija
Šis projektas buvo atidarytas buvusio teritorijoje„Badaevsky“ alaus darykla. Čia Dmitrijus Azarovas ir Arkadijus Novikovas pradėjo gaminti savo sūrio gaminį, tuo pačiu atidarę įstaigą, kalbančiu pavadinimu „Sūrio fabrikas“.
Стоит отметить, что здесь все готовится išskirtinai pagal itališkas technologijas, todėl sūriai yra labai skanūs. Šiuo metu (2016 m. Pabaigoje) sūrių gamintojai gamina tik penkių rūšių minkštus sūrius: rikotos, burratos, mocarelos, kakavos ir strachatelos. Galite paragauti kiekvieno pateikto reginio restorane. Beje, meniu netgi yra specialus skyrius, ir jei negalite kažko išsirinkti patys, susisiekite su padavėju, kuris mielai papasakos apie kiekvieno sūrio pranašumus ir trūkumus, jei tokių yra, žinoma.
Meniu
Dalyvaukite šio projekto meniupatyrę virėjai, kurie sugebėjo sukurti paprastas ir suprantamas pozicijas. Maskvoje esančio „Sūrių fabriko“ restorano meniu yra glaustas ir jį sudaro puikūs kaimiško stiliaus patiekalai. Beje, beveik visur, kas čia virta, yra sūrio, be to, vietoje gaminamo.
Čia taip pat galima rasti nuostabių picų.Įsivaizduokite, kad dabar jūs turite galimybę išbandyti įvairius klasikinių patiekalų variantus. Pvz., „4 sūrių“ pica ruošiama pagal specialų receptą. Patikėkite, jums tikrai patiks.
«Сыроварня» — это семейное заведение, поэтому в jos meniu yra daugybė patiekalų, skirtų visai šeimai. Pavyzdžiui, galite išbandyti jautienos stroganoffą su bulvių koše, įvairių rūšių omletais ir daugeliu kitų patiekalų. Beje, 4 sūrio pica taip pat idealiai tinka šeimos vakarienei!
Pagrindinė informacija
Įstaiga įsikūrusi sostinėje taipadresas: Kutuzovskio prospektas (kartais internete galima rasti Taraso Grigorjevičiaus Ševčenkos krantinę), namo numeris 12. „Syrovarnya“ restoranas (nurodymus rasite žemiau) visada atviras banketams. Norėdami užduoti administratoriui bet kokius klausimus, patikslinti informaciją arba rezervuoti lentelę, būtinai skambinkite +7 (495) 803-24-01.
Kalbant apie virtuvę, joje patiekiami indaiišskirtinis itališkas kaimas. Savo ruožtu vidutinė sąskaita kavinėje yra apie 2 tūkstančius rublių. Be to, atsiskaityti galima ne tik grynaisiais, bet ir Rusijos bankų kortelėmis.
Įstaiga veikia kasdien nuo 12 val. Iki vidurnakčio. Maksimalus vietų skaičius yra 120.
Итак, как же добраться до ресторана?Artimiausia metro stotis yra Kievskaya (jų yra 3, bet bet kuri iš jų padarys). Iš š. m turėsite ilgai keliauti iki kelionės tikslo. Laimei, patekti yra lengvesnis būdas: į Teatralnaja aikštės stotelę reikia važiuoti autobusais numeriu H2 arba M2. Išėjus reikės sustoti. „Viešbutis„ Ukraina “, iš kurio restoranas yra tik 400 metrų.
Svečiai rekomenduoja
Pagrindinį įstaigos meniu sudaro šie skyriai:
- "Užkandžiui".
- "Sūriai iš sūrio fabriko".
- "Patiekalai iš varškės ir kiaušinių".
- Focaccia ir Bruschettas.
- "Salotos su sūriu".
- "Sriubos".
- "Indai keptuvėje".
- "Makaronai".
- "Pica iš medinės viryklės".
- "Dėl karšto".
- "Indai ant grotelių".
- „Į garnyrą“.
- „Morzė“.
- "Desertai".
Taigi restoranų klientai rekomenduoja užsisakytiomletas iš lašinių, svogūnų ir pomidorų už 450 rublių (5 kiaušiniai), taip pat klasikinės bulvių košės už tą pačią sumą, triušienos troškinys su grietine ir cukinijomis už 700 rublių, karališkas upėtakis su avokadų putėsiu už 950 rublių. ir aguonų pyragas už 350 rublių.
Be to, nemažai teigiamųapžvalgas renka šie patiekalai: pica „4 sūriai“ už 750 rublių, „pepperoni“ už 600 rublių, ledo žuvis su bulvių koše už 850 rublių, koldūnai su vyšniomis už 420 rublių, jautienos krūtinėlė su lęšiais ir apibarstytas kiaušinis už 950 rublių.
Atsiliepimai
Daugelis šio restorano klientų yra visiškaipatenkinti aptarnavimu: padavėjai yra greiti ir mandagūs. Tiesiog nėra neigiamų atsiliepimų apie patiekalų kokybę, nes patyrę virėjai savo kulinarinius šedevrus ruošia tik iš gerų produktų.
Tačiau kai kurie Sūrio fabriko svečiai vis dar pastebi, kad patiekalų kainos yra per didelės. Žinoma, maisto kaina gali patikti ne visiems, tačiau jo skonis tiesiog būtinas. Apskritai, tai yra!
