Kepimo popierius (taip pat vadinamas kitaipkepimo popierius) naudojamas ne tik kepti pyragus. Šiame dokumente taip pat galite iškepti tešlą, gaminti šokolado modelius, paruošti pyragų modelius ir dekoracijas ant jų. Net ir geru užšaldyti maisto produktus.
Deja, ne visi namų šeimininkės norėtų naudotiskepimo popierius (ar tiesiog pergamentas), nes jie nežino apie visus jo pranašumus. Kepimo popierius yra skirtas išlaikyti produkto formą ir padės jums išplauti, kai baigsite gaminti. Pergamoje paruošti konditerijos gaminiai, kuriems nereikia kepti, pavyzdžiui, sūrio kepiniai ir tiramisu. Dėl to gaminiai išlaiko savo formą ir vientisumą.
Kepimo popierius naudojamas ne tikkepimo ir konditerijos pramonė. Ji gali suformuoti įvairius tešlos gaminimo būdus namuose. Dėl karščiui atsparaus silikono sluoksnio jis gali būti naudojamas vietoj indų, kad pagamintas produktas būtų šildomas mikrobangų krosnelėje.
Atminkite, kad pergamentas netinka gaminti, išleisti daug sultingų, razmoknet ir plisti. Tokiems patiekalams naudokite foliją.
Dažnai kepiniai virėjai išplečia tešlą tiesiai ant jo,Pavyzdžiui, trumpąsias duona. Tada, nepašalinus popieriaus, jie įdėti į orkaitę. Tai labai patogu, nes tada nebūtina ištaisyti produktą arba pakartoti jį, jei jis staiga sugadintas. Kai kurie gabalai yra tokie trapūs, kad jie yra sukti tarp dviejų plytų sluoksnių.
Kepimo popierius pagamintas iš keliųskirtingos kokybės ir medžiagų naudojimo. Pigiausias variantas yra traukimo popieriaus brėžinys. Jis nėra skirtas ilgalaikiam naudojimui, atsižvelgiant į jo subtilumą. Dėl šios priežasties jis greitai mirkomas, išsiskleidžia formos ir kartais net gali liestis su produktu. Jei šis popieriaus tipas ilgą laiką naudojamas, jis pradeda suskaidyti, suskaidyti. Kalkių popierius naudojamas produktams, pagamintiems iš mielių tešlos, trumpo duonos tešlos ir kruopų. Prieš naudojimą tepkite aliejumi.
Kitas išvaizda yra kepimo pergamento popierius.Jis yra šiek tiek panašus į pakuotės pergamentą: storas, lygus, rudas. Dėl impregnavimo su sieros rūgštimi, ji tampa stipriu, demblia medžiaga, atspari drėgmei ir aukštai temperatūrai. Šis pergamento tipas gali būti naudojamas ilgą laiką, nes jis nepakeičia jo savybių po ilgo ekspozicijos aukštoje temperatūroje. Gerai sugeria aliejų ir riebalus. Todėl šis pergamentas tinka kepti tešlą su dideliu kiekiu sviesto. Jei naudojate mažai riebalų tešlą, geriausia tai papildomai sutepti konditeriniais riebalais.
Populiariausias kepimo popierius yra pergamentas,kuris yra padengtas puikiausia silikonine danga. Šio tipo popierius labai atsilieka nuo kepimo. Jo nereikia tepti, jis nepraleidžia drėgmės, nesugeria aliejaus. Tinka visų rūšių tešlai. Jį taip pat galite naudoti kepdami žuvį ir mėsą. Yra specializuotas to paties tipo pergamentas. Bet jis yra pritaikytas aukštai temperatūrai. Paprastai jis naudojamas duonos fabrikuose.
Ir paskutinis žvilgsnis yra silikono popierius. Tiesą sakant, jis nėra sudarytas iš silikono, tiesiog danga yra storesnė nei ankstesnėje versijoje. Jie parduoda kelių lapų paketus.
Taip pat galite rasti įvairių formų popieriausmaži konditerijos gaminiai - keksiukai, pyragai, sausainiai. Jie dedami į paruoštas metalo arba stiklo keramikos formas, kad pastarųjų nereikėtų plauti. Be to, gatavą produktą labai patogu išimti iš karto įvyniojant.
Dabar jūs žinote, kaip pakeisti kepimo popierių, ir kas tai yra. Sėkmingų kulinarinių eksperimentų!
