Žiemos metu rinkose galite rasti daugegzotinių vaisių kiekis. Verta paminėti, kad jų kaina skiriasi priklausomai nuo sezono. Štai kodėl išauginti persimonus galima įsigyti šiek tiek pinigų iškart po Kalėdų. Taip yra dėl to, kad šventinis susijaudinimas jau praėjo, o parduotuvėse yra prekių, kurios nuo praėjusių metų buvo pasenusios. Ši kainų politika leidžia jums gaminti jam iš šio vaisiaus be didelių išlaidų ir ypatingų sunkumų.
Sudedamosios dalys
Paruošimui bus reikalaujama:
- persikai - 2 kg;
- cukrus - 0,5 kg.
Vaisių pasirinkimas
Prieš eidami pirkti persimonus, turite tai padarytisuprantu, kad šie vaisiai yra saldūs tik jų nokinimo laikotarpio pabaigoje, ir prieš tai jie turi pyrago skonį. Štai kodėl laikomas džemas pagamintas iš jau sudygusių vaisių. Tačiau jie ne tik puikiai tinka šiam receptui, bet taip pat gali būti gana pigūs, nes jie prarado savo pristatymą. Tačiau neturėtumėte įsigyti pažeistų vaisių ar aiškių defektų. Jie gali turėti bakterijas, kenksmingas organizmui ir net parazitus.
Paruošimas
Prieš pradėdami persimono džemą, visivaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir atskirti nuo lapų. Tada vaisiai supjaustomi į mažus gabalus, pašalinant kaulą. Jei persimonas yra toks minkštas, kad iš karto praranda savo formą, tuomet neturėtumėte jaudintis, nes rezultatas turėtų būti vienalytė masė.
Некоторые повара и хозяйки предпочитают удалять nulupkite, kad jis nepatektų į persimono džemą. Kepimo receptas nesikeičia. Tačiau prieš priimdami sprendimą turėtumėte išbandyti žievelę. Jei ji nėra tortas, galite ją palikti.
Virti
После того как фрукты разделали, их помещают в metalinis konteineris ir padengtas cukrumi. Šiuo atveju produktai turi būti vėsioje vietoje 8 valandas. Tada jie įdėti į lėtą ugnį, kuriam per valandą ruošiamas persimonų uogienė. Kartais šis laikotarpis padidėja, kad daugiau drėgmės išgaruotų ir džemas pasirodytų, nors manoma, kad tai neturėtų būti padaryta, kitaip tūris žymiai sumažės ir skonis blogės.
Taip pat verta paminėti, kad kepant patiekalągalima pridėti įvairių prieskonių ar žolelių. Tai gali žymiai pakeisti galutinį skonį, suteikiant jam pikantiškumo. Tačiau tikrieji šių vaisių žinovai nori to nedaryti, kad išsaugotų natūralų skonį.
Ilgalaikis saugojimas
Paprastai persimonų uogienė suvartojama iškart.Taip yra dėl jo gaminimo žiemos laikotarpiu ir puikaus skonio. Jei yra noro jį išsaugoti ateičiai, tada, kai tik virimo procesas pasibaigs, jis turi būti supakuotas į anksčiau paruoštas skardines ir sandariai uždarytas specialiais dangčiais. Po to indai dedami į šiltą vietą aukštyn kojomis ir įvyniojami į rankšluostį. Tai užtikrina vienodą aušinimą. Kai uogienė atvėsta iki kambario temperatūros, ji dedama į tamsią ir vėsią vietą, kur ji bus iki naudojimo.
