Naminių paukščių mėsa yra viena iš populiariausių ir prieinamiausių.lengvai virškinamų baltymų šaltiniai. Jis virinamas, troškinamas, kepamas orkaitėje, kepti keptuvėje arba kepta. Šiandieniniame leidinyje rasite keletą paprastų vištienos receptų receptų.
Vištienos kojos su bulvėmis ir slyvomis
Šis skanus ir patenkinamas gydymas yra kitoks.apčiuopiamas aromatas ir puikūs vaizdai. Todėl ji yra vienodai svarbi šeimos vakarienėje ir šventiniame stalo. Kad tai padarytumėte, reikia:
- 2 vištienos kojos.
- 10 vidutinių bulvių.
- ½ puodelio filtruotas vanduo.
- Keletas slyvų.
- Druska, rafinuotas aliejus ir pipirų mišinys.
Šis skanus vištienos įdaras gaminamaspakankamai paprasta. Nuplaunamos ir džiovintos vištienos kojos supjaustomos pusiau, trinamas druska, pipirais ir trumpai paliekamos į vieną pusę. Po tam tikro laiko jie dedami į rankovę, kurioje jau yra bulvių griežinėliai, sviestai ir prieskoniai. Visa tai papildyta slyvomis, supilama pusę stiklinės vandens ir siunčiama į orkaitę. Kepkite vištiena su bulvėmis ir džiovintais vaisiais 170 laipsnių ne ilgiau kaip penkiasdešimt minučių.
Tabako vištiena
Tai vienas iš populiariausių šoninių patiekalų su vištiena, kurio nuotrauka bus pateikta žemiau. Kad tai padarytumėte, jums reikės:
- 2 vištienos.
- 150 ml sauso raudonojo vyno.
- 50 ml rafinuoto aliejaus.
- Už ½ šaukštelio. druska, kalendra, džiovintas bazilikas ir paprika.
- Keletas česnakų skiltelės.
Nuplauti ir išdžiovinti jaunikliai supjaustomi palei linijąkrūtys, šiek tiek sumuštos specialiu plaktuku, užpilamos vynu, sumaišytu su prieskoniais, ir siunčiamos porai valandų engiamos. Nurodyto laiko pabaigoje skerdenos kepamos įkaitintame rafinuotame aliejuje. Vištienos tabakas patiekiamas su bet kokiu aštriu padažu.
Vištiena, kepta su bulvėmis ir morkomis
Paukštis, virtas pagal toliau aprašytą receptą, taps vertu bet kokios šventės puošmena. Norėdami pagaminti šį šventinį vištienos patiekalą, jums reikės:
- Visa paukščio skerdena.
- 6 vidutinio dydžio bulvės.
- 2 rūgštiniai obuoliai.
- 2 vidutinės morkos.
- Druska, rafinuotas aliejus, vanduo ir prieskoniai.
Visų pirma reikia daryti vištieną. Jie nuplauna, nusausina vienkartinėmis servetėlėmis, įberia druskos, patrina prieskoniais ir kuriam laikui atideda į šalį. Po kurio laiko marinuota skerdena dedama ant kepimo skardos ir įdaroma morkų gabalėliais ir obuolių griežinėliais. Šalia paskleidžiamos supjaustytos bulvės, apšlakstytos rafinuotu aliejumi ir apibarstytos prieskoniais. Visa tai užpilama trupučiu vandens ir kepama karštoje orkaitėje.
Kojos grietinės padaže
Šis skanus ir labai paprastas vištienos pagrindinis patiekalas tinka prie bet kokio garnyro ir yra tinkamas variantas šeimos patiekalams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 10 atšaldytų būgnelių.
- 100 g šviežios grietinės.
- 2 šaukštai. l. majonezas.
- 3 skiltelės česnako.
- Stiklinė filtruoto vandens.
- Druska, rafinuotas aliejus ir prieskoniai.
Nuplautas ir išdžiovintas blauzdeles įtriname prieskoniais irpaskleisti riebalais išteptą gilią formą. Visa tai užpilama padažu, pagamintu iš grietinės, majonezo, druskos, prieskonių ir sutrinto česnako, ir siunčiama į karštą orkaitę. Kojos kepamos vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.
Filė su bulvėmis ir grybais
Šis skanaus antro patiekalo su vištiena receptas neliks nepastebėtas sotaus naminio maisto mėgėjų. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:
- 500 g atšaldytos paukštienos filė.
- 200 g pievagrybių.
- 4 salierų stiebai.
- 3 vidutinės bulvės.
- 2,5 puodelio filtruoto vandens.
- 200 g porai.
- 2 šaukštai. l. Grietinė.
- Cilantro, druska ir prieskoniai.
Grybų plokštės išdėstytos giliai,bulvių griežinėliai, smulkinti porai ir salierai. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir užpilama vandeniu. Ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlių ir uždenkite folija. Patiekalas kepamas vidutinėje temperatūroje penkiolika minučių. Tada folija pašalinama iš formos, o jos turinys dar ketvirtį valandos grąžinamas į orkaitę. Paruoštas patiekalas užpilamas padažu iš grietinės, kalendros ir sulčių, išsiskiriančių termiškai apdorojant mėsą ir daržoves.
Filė, troškinta apelsinų sultyse
Šis rafinuotas vištienos pagrindinis patiekalas turi subtilų skonį ir stiprų citrusinių vaisių aromatą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 300 g atšaldytos paukštienos filė.
- Poras.
- Stiklinė apelsinų sulčių.
- 50 g 13% varškės sūrio.
- Rafinuotas aliejus, druska, paprika ir pipirai.
Nuplautos ir išdžiovintos filė kepamosriebalais pateptą keptuvę. Kai tik jis paruduos, suberkite porus, supjaustytus žiedais, druską ir pagardus. Po kelių minučių visa tai užpilama apelsinų sultimis ir trumpai troškinama po dangčiu. Prieš pat proceso pabaigą į patiekalą dedama varškės sūrio.
Skiltelės
Tinkamos mitybos šalininkai tikraiMan patiks dar vienas paprastas antro vištienos patiekalo receptas. Su pačių kotletų nuotraukomis bus galima susipažinti šiek tiek vėliau, tačiau kol kas sužinosime, kas įtraukta į jų kompoziciją. Norėdami juos paruošti, jums reikės:
- 1 kg paukštienos filė.
- 2 lydytas sūris.
- Pasirinktas vištienos kiaušinis.
- 70 g minkšto sviesto.
- 200 g kvietinių miltų.
- 500 ml karvės pieno.
- Batonas.
- Druska, rafinuotas aliejus, prieskoniai ir petražolės.
Nuplauta filė supjaustoma mažais gabalėliais irperėjo per mėsmalę. Į gautą masę įpilkite minkšto sviesto, tarkuoto lydyto sūrio, žalio kiaušinio, kapotų žolelių, druskos, prieskonių ir anksčiau piene pamirkyto kepalo. Iš maltos mėsos suformuojami tvarkingi kotletai, užpilami miltais ir kepami riebalais pateptoje karštoje keptuvėje.
Skrudinta
Šis skanus vištienos pagrindinis patiekalas puikiai derinamas su bulvių koše arba virtais ryžiais. Norėdami skaniai išmaitinti savo augintinius, jums reikės:
- 1 kg klubų.
- 4 vidutiniai svogūnai.
- 15 g miltų.
- 1 valgomasis šaukštas l. minkšto sviesto.
- 100 ml filtruoto vandens.
- 100 g grietinės.
- Druska, lavrushka ir prieskoniai.
Kepamos nuplautos ir džiovintos vištienos šlaunelėskarštą keptuvę ir paskleiskite ant katilo dugno, kuriame jau yra pusžiedžiais supjaustytas žalias svogūnas. Likusios galvos susmulkinamos, patroškinamos ištirpintame svieste ir paskleidžiamos ant mėsos. Visa tai yra sūdyta, pipirai, papildyta lavrushka ir užpilama karštu padažu, pagamintu iš miltų, vandens ir grietinės. Virkite kepsnį uždarytame inde trisdešimt minučių.
Blauzdos garstyčių padaže
Šis skanus vištienos antrasis patiekalas tikrai patiks pikantiško maisto mėgėjams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 6 atšaldyti būgneliai.
- 30 g minkšto sviesto.
- 150 g grybų.
- 3 skiltelės česnako.
- 2 šaukštai. l. garstyčios.
- 80 ml 20% grietinėlės.
- ½ stiklinės filtruoto vandens.
- Čiobreliai, druska ir alyvuogių aliejus.
Pradėkite šio patiekalo kepimo procesątai būtina apdorojant vištienos blauzdeles. Jie kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami vienkartiniais rankšluosčiais ir kepami sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Kai tik jie paruduos, jie perkeliami į švarią lėkštę, o į atlaisvintą keptuvę siunčiami stambiai supjaustyti grybai ir sutrintas česnakas. Po kurio laiko visa tai užpilama vandeniu, sumaišytu su garstyčiomis, grietinėle, druska ir prieskoniais, ir verdama ant silpnos ugnies. Sutirštėjęs grybų padažas paskleidžiamas gilaus pelėsio dugne ir padengiamas vištienos blauzdelėmis. Visa tai siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po penkiolikos minučių paruoštą patiekalą pabarstykite čiobreliais ir patiekite.
Filė su sūrio padažu
Tai įdomus ir nepaprastai skanus patiekalas.leis jums pridėti įvairovės į pažįstamą šeimos meniu. Pasirodo, kad jis yra nepaprastai patenkintas ir aromatingas, taip pat tinka dideliems ir mažiems valgytojams. Norėdami pagaminti vieną porciją skanios vištienos su sūrio padažu, jums reikės:
- Atvėsinta paukštienos filė.
- 120 g olandiško sūrio.
- Mažas svogūnas.
- Česnako skiltelė.
- Keletas citrinos griežinėlių.
- 1 valgomasis šaukštas l. miltai.
- Druska, bazilikas, vanduo, alyvuogių aliejus ir pipirai.
Filė nuplaunama ir nusausinama popieriumiservetėlės. Tada jis įtrinamas alyvuogių aliejumi, druska ir prieskoniais ir paruduoja karštoje keptuvėje. Kepta vištiena perkeliama į švarią lėkštę, o tuščiame dubenyje troškinami smulkinti svogūnai, smulkintas česnakas ir bazilikas. Po kelių minučių į daržoves dedama tarkuoto sūrio, citrinos žievelės, citrusinių vaisių sulčių ir šiek tiek vandens. Visa tai verdama ant silpnos ugnies, kol sutirštėja. Po kurio laiko vištienos filė paskleidžiama į gautą padažą ir trumpai pakaitinama ant pridėtos viryklės.
