위장에서의 소화는우리가 섭취하는 음식은 우리 몸이 흡수 할 수있는 형태로 바뀝니다. 소화액에 의해 촉진되는 화학 반응뿐만 아니라 특정 물리적 현상과 과정을 거친 후에는 영양소가 변화하여 신체가 쉽게 흡수하여 신진 대사에 사용할 수 있습니다. 음식이 위장관 기관을 통해 이동하는 동안 소화가 발생할 수 있습니다.
다양한 영양소
정확하고 건강한 주요 구성 요소식이 요법에서 과학자들은 단백질, 탄수화물 (당도) 및 지방, 즉 지질의 세 가지 주요 화학 화합물만을 고려합니다. 더 자세히 고려해 봅시다.
탄수화물
이 물질은 전분 형태로 존재합니다.식물성 식품. 위와 장의 소화는 탄수화물을 포도당으로 전환하는 과정에 기여하며, 이는 차례로 글리코겐, 즉 고분자 형태로 저장되어 신체에서 사용됩니다. 단일 전분 분자는 많은 포도당 분자로 형성된 매우 큰 고분자로 간주됩니다. 원시 전분은 과립으로 형성된다는 점에 유의해야합니다. 물질이 포도당으로 전환되도록하기 위해서는 반드시 파괴되어야합니다. 포함 된 전분의 과립을 분해하는 데 도움이되는 요리입니다.
음식의 그 부분도 알아야합니다음식에는 특별한 형태의 이당류에 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이들은 단순 설탕, 유당, 자당, 지팡이 설탕입니다. 위장에서의 소화는 이러한 물질을 더 단순한 화합물, 즉 실제로 소화 할 필요가없는 단당류로 전환합니다.
단백질
그들은 다양한 폴리머로 대표됩니다.20 가지 종류의 아미노산으로 구성되어 있습니다. 단백질이 소화 된 후 유리 아미노산이 최종 제품으로 형성됩니다. 단백질 식품의 소화를위한 중간체는 폴리펩티드, 펩톤 및 디 펩티드입니다.
지방
이들은 소화 및 소화 과정의 결과로 지방산과 글리세린으로 전환되는 매우 간단한 화합물입니다.
물리적 프로세스
우리는 모두 위가 어디에 있는지 알고 있지만신체적 과정은 우리 몸에서 일어나지 만 항상 그런 것은 아닙니다. 소화의 기초는 음식을 갈아서 씹을 때와 장과 위의 리드미컬 한 수축 중에 발생합니다. 이러한 영향은 음식을 갈아서 모든 입자를 장, 위 및 입에서 분비되는 소화액과 완전히 혼합하는 데 도움이됩니다. 또한 소화관 벽의 수축은 부서를 통해 음식의 지속적인 이동을 보장합니다. 이러한 모든 움직임은 신경계에 의해 지속적으로 조절되고 제어됩니다.
화학 반응
위장의 소화는 상상할 수 없습니다.우리 몸 안의 화학 반응. 그들은 탄수화물, 지방 및 단백질의 분해, 즉 특정 효소 세트에 의해 수행되는 가수 분해를 기반으로합니다. 가수 분해 과정에서 영양소는 몸에 흡수되는 작은 입자로 분해됩니다. 이 과정은 다른 소화액뿐만 아니라 위에 포함 된 효소의 작용으로 인해 충분히 빠르게 수행됩니다.
소화는 복잡한 과정입니다단백질, 탄수화물 및 지방이 단순한 물질로 분해되는 것과 관련된 신체 내 물리적 과정 및 화학 반응의 영향을받는 식품 가공. 우리 몸에 흡수되는 음식의 소화 결과 얻어지는 화합물입니다.
