캐슈,라고도합니다. 인도 호두 - 가족의 우디 식물 속에 속한다.옻나무. 열대성 상록수로 두껍게 뻗은 크라운이 있으며 드물게 높이가 10 미터 이상에 이릅니다. 봄에는 여러 가지 가지에서 옐로우 핑크색 꽃이 피고, 3 개월 후에 과일이 나옵니다.
캐슈의 열매는 육즙이 많은 작은 꽃자루입니다.(사과 캐슈)는 달콤하고 신맛과 아로마, 붉은 색 또는 노란색, 모양이 배와 비슷합니다. 꽃자루 꼭대기에는 단단한 껍질에 작은 너트가 있습니다. 캐슈 너트로 풍부한 화학적 성분으로 인해 그 효과와 위험성이 놀랍도록 결합되어 있습니다. 사과에서 캐슈는 주스를 만들고, 디저트를 준비하고, 잼을 요리합니다. 불행히도 신선한 줄기는 부패하기 쉬운 제품이며 운송에는 적합하지 않습니다. 그러나 견과류는 충분히 오래 저장할 수 있으며 전 세계에 수출됩니다.
약간의 역사
브라질은 캐슈의 토지로 간주됩니다. 이 공장의 이익과 피해는 티 쿠나 인디언들에게 잘 알려져있었습니다. 아카 주, 이것은 "노란 열매"를 의미합니다.사용 중에는 나무의 열매뿐 아니라 나뭇잎이있는 나무 껍질도있었습니다. 요리 캐슈 이외에도 일상 생활과 의학에도 사용되었습니다. 16 세가 세기. 이 이국적인 열매는 포르투갈 인이 미국의 새로운 영토를 적극적으로 개발하고 유럽으로 가져올 때 발견되었습니다. 나중에 그는 온 세상에 알려지게되었습니다. 현재 캐슈는 30 개국 이상에서 재배되고 있으며 가장 큰 수출국은 베트남과 인도로 브라질보다 공급이 훨씬 앞서 있습니다.
캐슈의 영양가
많은 사람들이 묻습니다.캐슈 (cashews) - 좋고 나쁘지 만 무엇이 더 많습니까? 다른 모든 견과류와 마찬가지로 캐슈도 매우 영양가있는 제품입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 함량이 높기 때문에 저녁 식사가 아직 멀리 떨어져있을 때 에너지를 빠르게 보충 할 수 있습니다. 캐슈는 또한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 단 하나의 견과류만으로 매일 많은 양분을 섭취 할 수 있습니다. 우선 비타민 B, 비타민 E, K입니다. 무기물 조성은 칼슘과 철에서 셀레늄과 아연에 이르기까지 보건부에서 권장하는 것과 거의 같습니다.
캐슈 너트의 혜택을 누리는 사람은 누구입니까?면역 강화, 운동, 무거운 육체 노동, 불규칙한 식사, 끊임없는 스트레스 경험. 누가 고혈압, 당뇨병, 내분비 계통의 질병, 천식, 빈혈, 건선. 정기적으로 캐슈를 사용하면 신진 대사를 정상화하고 혈액 내의 유해 콜레스테롤 양을 줄이며 심혈 관계를 강화하고 골 연골증을 예방합니다.
그러나 건강 식단에 대한 탐구는 가치가 없습니다너무 캐슈 너트에 중독. 혜택과 피해는 똑같이 나타나므로 하루 30 그램 이하로 합리적인 범위 내에서 더 잘 사용하십시오. 견과류에있는 다량의 지방은 간 기능에 악영향을 줄 수 있습니다. 어떤 사람들은 알레르기를 일으 킵니다. 체중을 줄이려는 사람들에게 소비량을 제한해야하지만, 하루에 소량의 견과류가 도움이됩니다. 그 이유는 체내에 들어있는 고도 불포화 지방산이 원하는 체중을 유지하는 데 도움이되기 때문입니다.
캐슈 요리 중
소금으로 튀긴 것 또는 달게 한 것캐슈 너트가 모든 요리가 제공하는 것은 아닙니다. 그들의 섬세한 크림 맛은 과일과 채소, 고기와 다양한 곡물과 완벽하게 결합됩니다. 캐슈 샐러드, 제 1 및 제 2 요리, 소스 및 음료, 케이크, 파이, 아이스크림 및 스낵에 추가됩니다. 견과류는 중성 제품이기 때문에 별도의 음식의 지지자들은 안전하게, 캐슈 및 단백질 음식과 탄수화물을 먹을 수 있습니다.
캐슈 선택 방법과 캐슈 선택 방법
캐슈의 이익이 해를 끼치 지 않도록하려면신선하고 건강한 견과류 만 선택하십시오. 일반적으로 표면이 평평하고 크림색이 가볍습니다. 구매할 때 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다.
깨진 너트부적절한 운송 및 영양 가치를 더 빨리 상실합니다. 노란 색조의 주름진, 금이 간, 어둡고 - 유효 기간이 만료되었으며 맛이 실망 스럽다. 곰팡이가 많은 견과류는 시험할만한 가치가 없습니다. 곰팡이의 영향으로 심한 질병을 일으키는 아플라톡신을 형성합니다.
캐슈는 밀폐 된 용기의 서늘한 곳에 보관하십시오. 약 1 개월 동안 신선합니다. 냉장고에서는 6 개월, 냉동실에서는 1 년 동안 지속됩니다.
