알코올-분자 내 탄화수소 유도체하나 이상의 수소가 수산기 (OH)로 대체됩니다. 저급 알코올은 물에 모든 비율로 용해됩니다. 알코올은 산과 에스테르를 형성합니다. 수산기의 수소는 치환 될 수있다. 따라서 금속 나트륨의 작용으로 알코올 산염이 형성됩니다. 가수 분해 과정에서 알코올 산염은 물과 가성 소다로 분해됩니다.
1 차 알코올은 잘 산화되어알데히드. 알데히드-OH 그룹이없고 에스테르를 제공하지 않는 유기 화합물; 추가로 산화되면 카르 복실 원자가 더 적은 산으로 분해됩니다. 알코올 탈수 과정에서 불포화 탄화수소가 얻어진다. 지방족 알코올은 일반적으로 마약으로 몸에 작용합니다. 알코올의 강도는 물리적 특성에 따라 다릅니다. 단일 원자 및 다 원자 알코올을 비교할 때 후자의 효과가 약화되고 때로는 완전히 손실되는 것으로 나타났습니다. 분자의 수산기 수가 증가하면 약리 효과가 감소합니다. 예를 들어 글리세롤은 눈에 띄는 마약 효과가 없습니다.
에틸 알코올 얻기
의료용 알코올은 발효를 통해 얻습니다.설탕 물질. 호밀, 감자, 옥수수 및 기타 식물 재료의 탄수화물이 발효됩니다. 오늘날 알코올 발효의 여러 중간 단계가 알려져 있습니다. 증류소에서 유입되는 물질 (감자 등)은 먼저 흙과 먼지에서 세척 된 다음 특수 증기선에 적재되어 2 ~ 3 기압의 압력 하에서 증기가 방출됩니다. 감자의 전분이 반죽이됩니다. 결과물은 매쉬 통으로 옮겨지고 거기에서 에너지 교반과 함께 50도까지 냉각됩니다. 맥아는 감자 중량의 최대 10 % 농도로 첨가됩니다. 맥아는 보리를 돋아 서 준비합니다. 곡물에서 보리의 발아 과정에는 효소의 형성 및 축적 과정이 있으며 그중 하나는 효소 아밀라아제입니다. 이 효소는 전분을 가수 분해하여 말토오스로 만듭니다. 그런 다음 인 버틴 효소의 영향으로 말토오스가 수성 매질에서 포도당으로 전환됩니다. 후자는 zymase의 영향으로 이산화탄소 방출과 함께 에틸 알코올로 변합니다. 이 과정은 이산화탄소의 발생이 멈출 때 완료된 것으로 간주됩니다. 결과 액체는 약 18 %의 알코올과 글리세롤, 에탄올 (아세트 알데히드), 고급 알코올, 에테르 등 다양한 중간 발효 제품을 포함하는 매시라고합니다. 다음으로 브루는 정류됩니다. 먼저 알코올 함량이 약 70 % 인 혼합물을 얻은 다음 후자의 수준을 96 %로 높입니다. 최종 세척을위한 에틸 알코올은 활성탄을 통과합니다.
알코올을 합성하는 것이 경제적으로 유익합니다-황산의 작용으로 물의 작용으로 에틸 알코올과 황산으로 분해되는 황산 에틸 에테르를 제공하는 에틸렌에서. 알코올은 아세틸렌에서 합성 될 수 있습니다. 이를 위해 아세틸렌은 황산 수용액을 통과하고 촉매의 존재하에 물을 첨가하여 에탄올에 통과시킵니다. 알데히드는 증류되고 수소와 함께 알코올로 환원됩니다. 알코올 농도는 33 °, 40 °와 같이 각도로 표시됩니다. 이 정도는 주어진 용액의 100 부피 단위에 포함 된 알코올의 부피를 나타냅니다.
알코올에는 다음과 같은 종류가 있습니다.
-원시 (92-95 °), 동체 오일과 알데히드가 불충분하게 청소되었습니다.
-정류 (95-96 °), 실질적으로 불순물이 없음;
-절대-사실상 무수;
-변성-천연 피리딘 질소 염기가 첨가 된 조 알코올; 기술 및 가정용으로 사용됩니다.
에틸 알코올-고인 화성 투명중성 반응, 알코올 냄새 및 타는 맛이있는 액체. 순수 알코올은 좋은 유기 용매입니다. 에틸 알코올의 밀도는 용액의 농도에 따라 다릅니다 (예 : 40-0.9352, 70-0.8677, 96-0.8014).
에탄올 사용
특히 미생물을 약화 시키거나 죽입니다.60-70 % 이상의 농도에서. 이 약물은 소화를 활성화하고 기절하는 동안 호흡기 센터와 심장의 활동을 반사적으로 향상시킵니다. 화상 치료 (I 및 II도)에서 소독제, 자극제, 냉각제 및 청량제로 외부에서 사용됩니다.
