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베이킹 소다 : 화학 공식. 베이킹 소다의 화학식과 그 용도

아마도 모든 가정 주방에는 탄산 음료가 있습니다.가루 물질이있는 설명이없는 상자. 주부들은 베이킹을위한 요리 보조제로 사용합니다. 그러나 적용 범위가 너무 넓기 때문에 물질은 보편적 인 인간 조수라고 안전하게 부를 수 있습니다. 그러나 소다는 정확히 무엇입니까? 어떤 형태로 존재하며 일상 생활에서 어떻게 사용됩니까?

소다 이름

탄산 음료의 화학적 특성에 대해 알아보기 전에그 이름- "소다", 식물 소다회 이름에서받은 물질, 그 재가 소다 추출의 원천 이었다는 것을 언급 할 가치가 있습니다.

화학에서 소다는 탄산 나트륨 염의 일반적인 이름입니다.

Na₂와₃ (탄산나트륨)-소다회의 화학식;
Na₂와₃10H₂O-베이킹 소다;
NaHCO₃ - 베이킹 소다. 이것은 베이킹 소다의 화학식입니다.
Na₂와₃H₂O 또는 Na₂와₃7H₂O는 결정 성 소다의 화학식입니다.

화학 산업뿐만 아니라 일상 생활에서 물질에 대한 몇 가지 사소한 이름이 있습니다.

베이킹 소다;
베이킹 소다;
탄산 수소 나트륨;
첨가제 E500;
나트륨 십수화물.

실험식

베이킹 소다의 화학식-NaHCO₃... 탄산의 산성염입니다. 모든 구성 요소의 원자 무게를 더하면 84 amu에 해당하는 소다의 원자 질량을 얻습니다. 이자형.

그 형성 방법은 매우 간단합니다. 베이킹 소다의 화학 공식은 수산화 나트륨과 탄산의 복잡한 상호 작용입니다.

NaOH + H₂와₃ = NaHCO₃ + H₂영형.

화학 분야에서 중탄산 나트륨은나트륨 양이온과 중탄산 음이온의 복합체. 이러한 요소가 체내에 도입되면 산-염기 균형을 정상화하여 액체 매질에 포함 된 과잉 산을 중화합니다.

소다회

소다회의 화학 공식은 Na2CO3입니다. 소다회는 흰색의 자유 유동성 물질로 과립 (A) 또는 분말 (B) 형태로 제공 될 수 있습니다.

이 유형의 소다는 소다회와 베이킹 소다를 구별하는 여러 가지 특징이 있습니다.

환경의 pH. 베이킹 소다와 소다회는 모두 알칼리성이지만 첫 번째는 pH = 8로 약하고 두 번째는 pH = 11로 강합니다. 테크니컬 소다의 화학 공식은 또한 환경의 특성을 증명합니다.
응용 분야. 베이킹 소다는 식품 산업, 미용 및 의학에 사용됩니다. Calcined는 효과적인 세정제로 사용됩니다.

가정에서 소다회를 사용하여 다음을 수행 할 수 있습니다.

세탁을하고, 그것을 세제로 사용합니다.
그러나 바닥을 씻을 때이 도구는 코팅을 망칠 수 있으므로 라미네이트 및 쪽모이 세공에는 작동하지 않습니다.
파이프 막힘 제거;
깨끗한 토기 제품.

소다회를 사용할 때는 물질이 세 번째 위험 물질 그룹에 속하는 매우 독성이 있으므로 매우 조심해야합니다.

베이킹 소다의 물리적 특성

중탄산 나트륨은 흰색 분말 물질입니다. 그것은 나트륨, 수소, 탄소 및 산소 요소의 복합체입니다.

분말의 밀도는 2.16g / cm입니다.³.

온도 판독 값 +50에서^o–60^o물질이 녹기 시작합니다.

중탄산 나트륨 또는 베이킹 소다는 유백색 분말 형태로 제공됩니다. 우리는 수성 매체에 완벽하게 용해됩니다. 타지 않습니다. 베이킹 소다의 화학식은 베이킹 소다의 화학식과 동일합니다.

소다 용액

베이킹 소다는 물에 완전히 용해되어 소다 용액이되는 물질입니다. 구강 청결제로 위생적인 용도로 사용됩니다.

소다 용액의 화학식은 다음과 같습니다.

NaHCO₃ + H₂O = H₂와₃ + NaOH.

소다 수용액에는 약 알칼리성 특성이 부여됩니다.

수용액의 중탄산 나트륨은 해리되어 다음 이온을 형성합니다.

Na₂와₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^2-

알칼리성 소다의 특성

이미 여러 번 언급했듯이 중탄산염나트륨은 알칼리성 물질입니다. 이 사실은 신체, 특히 위장의 증가 된 산도를 중화시키는 수단으로 소다의 사용에 영향을 미칩니다. 물질을 형성하는 요소는 안전한 효과가 있습니다.

소다는 신장의 효율성을 증가시킵니다.배설 된 소변은 알칼리성입니다. 또한 신체에 필요한 양의 글루타민 AA를 유지하여 신장에 결석이 생기는 것을 방지합니다.

알칼리성 환경은 특정 B 비타민 B1, B4, B5, B6 및 B12의 더 나은 흡수를 돕습니다.

좋은 흡수를 위해 소다를 사용할 때뜨거운 우유와 함께. 이것은 소장의 일부에서 소다가 우유의 아미노산과 상호 작용하여 알칼리성 특성을 가진 아미노산의 나트륨 염이 나타나는 사실에 기여합니다. 이 아미노산은 혈류를 관통하는 데 베이킹 소다보다 훨씬 우수하여 신체의 알칼리성 매장량을 증가시킵니다.

가성 소다

가성 소다의 화학식은 NaOH입니다. 구조식 : Na-O-H.

물질의 분자량은 구성 성분 인 Na, O 및 H의 원자량으로 구성됩니다. 이는 40과 같습니다.

부식제는 물에 잘 녹습니다.

업계에서는 이러한 유형의 탄산 음료에 다음 이름이 사용됩니다.

수산화 나트륨;
수산화 나트륨;
산화 나트륨 수화물.

가성 소다로 작업 할 때는 피부 접촉시 심한 화상을 입을 수 있으므로 보호 복을 착용해야합니다.

식초와 함께 복합 소다

식초와 소다의 화학식은 물, 이산화탄소 및 아세트산 염이 형성되는 담금질 반응입니다.

이 화학적 "실험"에는 소다의 "타는"시작을 나타내는 특징적인 히스가 수반됩니다.

이 반응은 다음과 같은 경우에 요리 사업에서 수행됩니다.베이킹을 위해 반죽을 반죽하려고합니다. 이를 위해 식초는 9 %의 농도로 섭취됩니다. 산의 유사체는 레몬 주스, 사과 사이다 식초 또는 타르타르 식초가 될 수 있습니다.

그렇다면 왜 반죽을 만들 때이 반응을 수행할까요? 문제는 소다 분해 과정에서 생성되는 이산화탄소가 반죽에 화려 함을 부여한다는 것입니다.

물질 얻기

소다는 한때 Hodgepodge 식물의 재에서 추출되었습니다.sodoniferous. 현재이 물질을 얻는 기초는 천연 황산나트륨입니다. 얻어진 반응은 다음과 같으며, 오른쪽에 소다의 화학식이 표시됩니다.

Na₂그래서₄ + 3C + 2O₂ = 2Na₂와₃ + 공동₂ + 2SO₂;
CaCO₃ + C + Na₂그래서₄ = Na₂와₃ + 4CO + CaS.

베이킹 소다 사용

소다는 요리 성분뿐만 아니라 일상 생활에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 탄산 음료가 사용되는 경우를 자세히 살펴 보겠습니다.

우선 소다를 다시 한 번 언급 할 가치가 있습니다.요리 사업의 식품 성분. 그것의 사용은 우연이 아닙니다. 가열되면 물질이 이산화탄소 증기를 방출 할 수 있으며, 결과적으로 시험에 통풍이 잘됩니다. 이 경우 베이킹 소다는 베이킹 파우더 역할을합니다. 그러나 상점에서 제과 베이킹 파우더가 든 가방을 구입하면 구성 라인의 패키지에서 식품 첨가물 E500으로 지정된 소다의 존재를 찾을 수 있습니다.
베이킹 소다는 탄산 음료 생산에도 사용됩니다.
종종 소다는 소위"민속"약. 이 영역에서 탄산 음료는 거의 모든 질병의 만병 통치약 역할을합니다.
베이킹 소다도 세척제로도 잘 작동했습니다.방법. 배관 설비, 알루미늄 냄비, 접시, 카펫, 은색 청소 및 옷 세탁에 사용할 수 있습니다. 이 물질에는 좋은 소독제 및 항진균제가 있습니다.
많은 여성들이 화장품에 베이킹 소다를 사용합니다그리고 위생적인 목적으로. 스킨 스크럽으로 사용할 수 있습니다. 이 도구는 족욕에 사용하면 발의 거친 피부를 완벽하게 완화합니다. 그것의 도움으로 겨드랑이 부분과 신발에서 땀 냄새를 없앨 수 있습니다.

소다는 치아 미백에도 도움이됩니다. 이것은 저렴하지만 효과적인 방법입니다. 소다 파우더를 치약이나 물에 섞어 부드럽게 움직여 치아를 닦습니다.

가성 소다 : 적용

가성 소다는 여러 유형의 표면을 "부식"할 수있는 강 알칼리이기 때문에 이러한 유형의 소다를 사용하려면 특정 안전 조치가 수반되어야합니다.

부식제는 가정 환경에서 무엇에 유용 할 수 있습니까?

Caustic은 다양한접시에 먼지. 그러나 알루미늄 및 테프론 제품에는이 도구를 사용하지 않아야합니다. 그러나 나머지 냄비, 프라이팬 또는 쟁반은-제발. 탄소 침전물, 스케일, 오래된 지방층-가성 소다는이 모든 것에 쉽게 대처할 수 있습니다.
가성 소다는 파이프 막힘 문제를 해결할 수 있습니다. 입상 물질을 파이프에 붓고 잠시 방치 한 다음 흐르는 물로 헹구기 만하면됩니다.

가성 소다라고도 알려진 가성 소다는 다양한 생산 영역에서 산업 수준에서 널리 사용됩니다.

건설 중. 여기에서 물질은 일부 유형의 건축 자재를 만드는 데 사용되며 구조의 기본 기반을 강화하는 추가 구성 요소로도 사용됩니다.
식품 산업에서.가성 소다는 식품 제조에도 유용합니다. 물론이 경우 저농도로 사용된다. 참여로 코코아 가루와 초콜릿, 아이스크림, 카라멜이 생산되며 빵 굽기에서 E524의 첨가제로 사용됩니다.
섬유 산업. 이 분야에서 가성 소다는 직물 표백 및 고무 제품 재생에 유용합니다.
화학 생산 :가성 소다는 산의 중화제로 사용되며,이를 기반으로 오일 및 제품을 정제하는 수단입니다. 가성 소다를 첨가하지 않으면 테크니컬 오일 생산도 완전하지 않습니다. 또한 가성 소다는 일부 화학 반응에 좋은 촉매제입니다.
가성 소다는 다양한 유형의 비누, 샴푸 및 젤 생산에서 비누 제조에도 적용 할 수 있습니다.