혈액 소시지, 그 이점과 해악은수세기 전에 알려진, 여전히 오래된 조리법에 따라 준비됩니다. 뛰어난 맛과 독특한 구성으로 높이 평가됩니다. 그것의 생산은 고기와 신선한 혈액을 기반으로합니다. 다른 모든 재료는 레시피에 따라 다를 수 있습니다.
제품의 구성 및 에너지 가치
혈액 소시지, 그 이점과 해악비타민과 미네랄의 함량이 높기 때문에 완전한 단백질과 필수 아미노산의 좋은 공급원입니다. 그것은 많은 발린, 트립토판, 라이신 및 히스티딘을 함유하고 있습니다.
또한 비타민 D, PP 및 B가 풍부합니다.혈액 소시지에는 나트륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 망간 및 철이 다량 함유되어 있습니다. 이 제품 100g의 칼로리 함량은 379kcal입니다.
혈액 소시지 : 이점
제품의 해로움과 가치 있는 속성 모두그 독특한 구성. 그것은 신체가 화학 요법에서 더 빨리 회복하는 데 도움이됩니다. 따라서 암 환자에게 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.
블러드 소시지는 비타민과 미네랄이 풍부하고,신경계의 건강을 지원합니다. 그리고 아미노산과 단백질 함량이 높기 때문에이 제품은 전문 운동 선수와 힘든 육체 노동에 종사하는 사람들의 식단에 없어서는 안될 요소입니다. 또한 철분은 혈류에 고농도로 존재하므로 빈혈로 고통받는 사람들의 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 이 제품은 적혈구의 품질 특성을 개선하고 대사 과정을 정상화하며 상처 치유 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.
누가 이 제품을 사용해서는 안 됩니까?
다른 음식과 마찬가지로 혈액 소시지, 이점오늘 기사에서 설명하는 피해에는 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 칼로리가 높기 때문에 비만인의 식단에서 제거해야 합니다. 또한이 제품을 정기적으로 사용하면 부종이 나타나고 죽상 동맥 경화증이 발생할 수 있습니다.
잘못 가공된 공작물은 종종기생충. 그리고이 제품을 너무 자주 사용하면 혈액 구성이 변경되고 점도가 증가 할 수 있습니다. 따라서 혈전이 생기기 쉬운 고령자의 식단에서 제외해야 합니다.
요리 추천
그런 소시지를 만들기 위해서는 전혀신선한 혈액을 사용해야 합니다. 필요한 경우 이 성분을 건조 식품 알부민으로 안전하게 대체할 수 있습니다. 그것은 물로 희석해야 하는 가루 물질입니다. 알부민은 건조한 곳에 약 3년 동안 보관할 수 있습니다.
완제품이 마르지 않도록풍화 된 요리 후 식물성 기름으로 표면을 문지릅니다. 이러한 간단한 작업 덕분에 제품의 매력적인 외관을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 박테리아로부터 제품을 보호할 수 있습니다.
정기적으로 사용하면 자연 장을 보존할 수 있습니다.소금. 그것을 뿌린 제품은 밀폐 된 용기에 넣고 냉장고에 넣습니다. 이렇게 저장된 장은 몇 달 동안 강하고 탄력 있는 상태를 유지합니다.
남은 혈액은 냉동실로 이동할 수 있습니다. 거기에서 그들은 1 년 동안 저장할 수 있습니다. 해동 된 혈액은 맛을 잃지 않으며 추가 사용에 적합합니다.
구운 제품이 바삭한 갈색 빵 껍질을 얻으려면 오븐에 보내기 전에 표면에 소량의 버터를 바르십시오.
메밀로 만든 수제 벌레 : 재료 세트
다음에 따라 준비한 요리기술, 그것은 매우 향기롭고 만족스럽고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그것은 차갑게뿐만 아니라 뜨겁게 제공됩니다. 삶은 감자나 구운 야채는 종종 반찬으로 사용됩니다. 이 혈충제 제조법은 특정 제품의 존재를 암시하기 때문에 미리 시장에 가서 필요한 모든 것을 구입해야 합니다. 이 경우 다음이 필요합니다.
- 돼지 피 3리터.
- 라드 1.5kg.
- 계란 4 개.
- 메밀 파운드.
- 돼지 내장 10미터.
- 우유 반 리터.
당신을 정말 맛있게 만들기 위해집에서 블러드 소시지를 만들려면 미리 소금, 마늘, 후추를 준비해야 합니다. 이 재료는 접시에 즐거운 향기와 맛을 줄 것입니다. 또한 소량의 지방이 필요합니다. 윤활에 사용됩니다.
프로세스 설명
수제 블러드 소시지를 만들기 전에,베이컨을 볶아야 합니다. 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 가열하십시오. 라드가 노릇노릇해지면 메밀과 돼지피를 섞어 익을 때까지 끓인다. 날달걀이 총 덩어리로 몰리고 우유가 부어집니다. 모두 소금, 후추, 다진 마늘로 맛을 내고 잘 섞습니다.
이렇게 준비된 다진 고기는미리 청소하고 씻은 내장, 한쪽 끝이 실로 묶여 있습니다. 결과 반제품을 찬물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 집에서 10분 동안 약한 불로 블러드 소시지를 끓입니다. 그런 다음 팬에서 꺼내어 베이킹 시트에 놓고 바닥에 지방을 바르고 오븐으로 보냅니다. 제품은 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 구워집니다. 일반적으로 이 프로세스의 기간은 20분을 초과하지 않습니다.
크림이 든 블랙 베리 : 제품 목록
이 기술을 사용하면 비교적 빠르게맛있는 수제 소시지를 만드십시오. 이 블러드웜 레시피에는 상점이나 시장에서 구입할 수 있는 간단하고 저렴한 재료를 사용하는 것이 포함됩니다. 이 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 피 1리터.
- 돼지고기 350g.
- 라드 1파운드.
- 메밀죽 몇 잔.
- 양파 두 개.
- 식초 한 스푼.
- 크림 200g.
일련의 동작
초기 단계에서 라드를 다루어야합니다.그것은 큰 조각으로 자르고 팬에 튀겨집니다. 갈색 지방은 별도의 용기에 담고 다진 양파는 녹은 지방에 넣어 튀긴다.
씻은 돼지고기, 식힌 라드, 양파를 갈아서고기 분쇄기를 사용하여. 이전에 식초와 결합 된 다진 고기에 신선한 피를 붓습니다. 크림과 푸석푸석하지만 삶지 않은 메밀 죽도 거기에 보내집니다. 모든 것을 잘 섞고 소금, 정향, 육두구, 후추로 간을 합니다.
결과로 나온 상당히 액체 다진 고기는 채워져 있습니다.미리 준비된 내장을 뚫고 끓는 물에 담그십시오. 50분 정도 지나면 돼지고기, 크림, 메밀 소세지가 완성됩니다.
