퐁듀는 고전적인 치즈 요리라고 불리며스위스 알프스의 우연에 의해 태어났습니다. 산에 식량없이 남겨진 목자들은 지친 포도주를 냄비에 붓고 그 안에 건조 치즈를 녹였습니다. 그 요리는 가장 섬세한 맛이 있었기 때문에 결과는 그들을 놀라게했습니다.
오늘은 퐁듀가 기본이고스위스의 유일한 국가 요리이자 세계 여러 나라에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 예전에는 식당에서만 맛볼 수 있었지만 오늘은 특별한 퐁듀 요리 덕분에 집에서 디저트를 쉽게 준비 할 수 있습니다.
Fondyushnitsy는 특수 내열성이라고합니다.부피, 모양, 색상, 장비 및 난방 방법이 다른 냄비-전기, 버너 또는 양초에서. 냄비의 종류는 어떤 종류의 퐁듀를 요리 할 것인지에 따라 선택해야합니다. 저열로 인해 치즈와 초콜릿이 타는 것을 방지하기 때문에 치즈와 초콜릿 퐁듀는 세라믹 냄비에 준비됩니다. 그리고 야채, 생선 및 고기-준비에는 고온이 필요하기 때문에 금속 냄비에 있습니다.
퐁듀 사용법, 당신은 할 수 있습니다영업 컨설턴트에게 말하거나 직접 지침을 읽을 수 있습니다. 일반적으로 특히 현대 전기 주전자의 경우 메커니즘이 복잡하지 않습니다. 그들은 가장 안전한 것으로 간주되며 일정한 온도를 유지하는 방법을 알고 있습니다.
오늘날 퐁듀는 가장 세련된디저트. 한가로운 소통과 유쾌한 오락을 장려하는 의식 이라기보다는 요리라고 부르기는 어렵습니다. 의심 할 여지없이 가장 맛있고 매력적인 것은 초콜릿 퐁듀입니다. 다양한 행사, 특히 낭만적 인 저녁 식사에서 가장 자주 사용되는 것은이 디저트입니다. 화이트 와인과 레드 와인을 함께 제공 할 수 있습니다. 그들은 절묘한 맛에 똑같이 적절한 추가가 될 것입니다.
초콜릿 퐁듀의베이스는 초콜릿의 조합입니다크림. 기본적으로 다크 초콜릿은 가열하면 더 플라스틱이기 때문에 준비에 사용되지만 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿을 모두 실험 할 수 있습니다. 크림과 혼합하고 수조에 완전히 녹을 때까지 가열해야합니다. 원하는만큼 결과베이스로 실험 할 수 있습니다.
초콜릿 퐁듀 레시피
클래식 초콜릿 퐁듀를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 쓴 초콜릿-150g;
- 크림 33 %-150g;
- 과일;
- 비스킷.
언뜻보기에 모든 것이 매우 간단 해 보이지만 레시피의 미묘함을 고려해야합니다.
첫 번째 미묘한 점은 조각으로 부서진 초콜릿입니다.차가운 크림을 붓고 함께 끓여야합니다. 초콜릿이 핫 크림과 혼합되면 덩어리가 생길 수 있기 때문에 이것은 매우 중요한 점입니다.
두 번째 미묘한 점은 초콜릿 퐁듀입니다.치즈 맛이 나고 요리하고 같은 그릇에 담았습니다. 수조의 법랑 그릇에서 요리하고 세라믹 그릇에 담는 것이 좋습니다. 왜? 핫 초콜릿은 뜨거운 양초로 유지해야하는 마법의 향기를 발산하기 때문입니다.
세 번째 미묘한 점은 초콜릿 퐁듀의 알코올입니다.원하는 경우 향을 더 강하게 만들고 초콜릿의 맛을 약간 돋보이게하기 위해 추가 할 수 있습니다. 그러나 코냑이나 리큐어가 냄새를 완전히 방해하지 않도록 초콜릿 덩어리가 끓는 순간에 부어야합니다.
초콜릿의 마지막 마무리를 위해퐁듀는 견과류, 비스킷, 과일로만 보충하면됩니다. 별도의 접시에 나란히 서 있습니다. 또한 특별한 포크를 잊지 마십시오. 퐁듀와 함께 제공해야 할 것은 자신의 취향에 따라 결정해야합니다. 가장 이상적인 조합은 파인애플, 딸기, 배, 오렌지, 비스킷, 마시멜로 및 자두와 함께 얻습니다.
