연구원들은기원전 수천 년 동안 사람들은 압하지야 영토에서 포도주 양조에 종사했습니다. 이것은 예를 들어 포도씨가있는 많은 주전자와 같은 많은 물체에 의해 입증됩니다. Abkhazia의 수도는 현재 Sukhum이라고 불립니다. 그러나 Dioscuriades라고 불렸을 당시에는 포도주 양조의 중심지로 여겨졌습니다. Dioscuriade에서는 약간 달콤한 와인이 만들어져 고대 로마에 공급되었습니다.
소비에트 이후의 공간에서 크림과그루지야 알코올 음료. 그러나 Abkhaz 알코올 음료는 수년 동안 가치가있는 매우 좋은 평판을 가지고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 압하지야는 작은 나라입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 와인 산업에서는 일정한 지위를 가지고 있습니다.
Abkhaz 포도 품종의 기후와 특징
Abkhazia의 기후에 대해 이야기하면포도 재배에 불리합니다. 결국 많은 양의 강수량과 높은 습도와 온도가 여기에 내립니다. 이러한 기후로 인해 포도를 재배 할 때 열매의 갈라짐과 곰팡이 감염과 같은 문제에 직면해야합니다. 이러한 이유로 압하지야에서는 주로 두 가지 포도 품종 만 재배하고 있습니다.
- Isabella-빨강, 미국;
- Tsolikouri는 흰색의 Abkhazian 품종입니다.
원주민 품종과 같은 것이 있습니다포도. 그는 같은 것입니다? 이것은 압하지야에서 자랄 때 최고의 품질을 보여주는 포도 품종입니다. Abkhazia의 가장 유명한 원주민 품종은 Auasyrhua와 Kachich로 간주되지만 산업 목적으로 심지 않습니다.
특징과 전통
압하지야의 토양은 매우 다양하므로포도원은 평원과 언덕의 경사면, 심지어 흑해 연안에 있습니다. 이 나라에 사는 사람들은 포도주 양조법을 일종의 취미로 인식합니다. 그러나 알코올의 산업적 생산은 이미 20 세기 20 년대에 나타났습니다.
압하지야에서 와인은 두 가지 범주로 나뉩니다.고유 한 기능이 있습니다. "여성용"음료는 달콤한 맛과 그다지 달콤한 향기가 있습니다. "남성"와인의 경우 타르트와 포근한 맛 감각이 특징적입니다.
진정한 전통을 맛보고 싶다면Abkhazia의 제품, 당신은 Abkhazians 방문을 요청해야 할 것입니다. 와인을 준비하기 위해 지역 와인 메이커는 여전히 대대로 이어지는 가족 전통을 사용합니다. 이 음료는 맛의 가벼움, 신선함 및 향의 깊이가 특징입니다.
압하지야 와인 이름
당신이 Abkhazia에있을만큼 운이 좋다면주변 자연의 에너지로 재충전하고 바닷가 해변에서 휴식을 취할 수있는 좋은 기회를 얻게 될뿐만 아니라 전통 와인을 맛볼 수있는 독특한 기회를 얻게 될 것입니다.
압하지야의 가장 유명한 레드 와인이사벨라 포도로 만들었습니다. 압하지야 인도 흰색을 좋아합니다. 그러나 적포도주보다 적게 생산됩니다. 압하지야의 가장 인기있는 레드와 화이트 와인이 표에 나와 있습니다.
| 직함 | 색깔 | 전망 | 중고 포도 품종 | 요새 | 첫 번째 배치 출시 연도 |
| "체젬" | 빨간 | 건조 | 카베르네 | 10 ~ 12 % | 2002 |
| "라 데다" | 빨간 | 건조 | 여자 이름 | 10 ~ 12 % | 2002 |
| 에셔 | 빨간 | 반 건조 | 이사벨라 + 기타 붉은 품종 | 9-11 % | 2002 |
| "암라" | 빨간 | 반 건조 | 여러 가지 포도 품종의 혼합물, 대부분 유럽 | 9-11 % | 2002 |
| "아칸 다라" | 빨간 | 반짝임 | 여자 이름 | 11 ~ 13 % | 1981 |
| "Apsny" | 빨간 | 약간 달다 | 카베르네, 메를로, 사 페라 비 | 9-11 % | 1970 |
| Lykhny | 빨간 | 약간 달다 | 여자 이름 | 9-11 % | 1962 |
| "압하지야의 꽃다발" | 빨간 | 디저트 | 여자 이름 | 16 % | 1929 |
| "이상증" | 하얀 | 건조 | 엄선 된 백포도 품종 | 10 ~ 12 % | 2002 |
| "아나 코 피아" | 하얀 | 반 건조 | 리슬링과 Rkatsiteli | 9-11 % | 1978 |
| "Psou" | 하얀 | 약간 달다 | 소비뇽, 리슬링 및 알리고 테 | 9-11 % | 1962 |
Lykhny
Abkhazian 와인 "Lykhny"는 매우 유명합니다. 약간 달지 않은 붉은 알코올입니다. 생산을 위해 Isabella라는 한 가지 유형의 포도 만 사용됩니다. Lykhny 와인 구성 :
- 9-11 %의 강도를 가진 천연 알코올;
- 열매의 천연 설탕;
- 이사벨라 포도 (100 %).
비슷한 제품이 "와인의 왕자님"이라는 칭호를 획득했습니다.음료는 "독특하고 벨벳 같은 맛과 향으로 인해 딸기와의 연관성을 불러 일으 킵니다. Lykhny는 소비에트 시대의 귀족들 사이에서 인기가있었습니다. 따라서 Mikoyan과 Brezhnev의 다양한 이벤트에서 종종 관찰 될 수 있으며 이러한 제품의 특별한 가치를 입증합니다. 그러한 음료는 엄숙한 Abkhaz 행사에서도 종종 볼 수 있습니다.
"Lykhny"는 보통 과일 조각과 고기 요리와 함께 제공됩니다. 올바른 표시로 인해 와인이 완벽하게 열립니다.
강도는 9-11 %, 병의 부피는 0.75 리터입니다. 서빙하기 전에 와인을 16-18도까지 식히는 것이 좋습니다. "Lykhna"의 비용은 수용 가능하며 약 $ 8.5입니다.
이름의 역사
이 와인은독특한 기후 특성이 특징 인 압하지야의 유명한 와인 재배 지역. 이전에는이 지역에서 야생 포도 품종 만 자랐지 만 잠시 후 미국 이자벨라 품종이 이곳으로 옮겨져 지역 토양에 매우 적합했습니다. 얼마 후, Isabella 품종은 고유 한 품종을 만든 이유 인 토종 포도 품종과 교차했습니다.
과장하지 않고 다음과 같은 것이와인은 미각을 자극하는 즐거움을 위해 만들어졌으며 소비자로부터 존경받을 자격이 있습니다. 많은 사람들은 Lykhny가 낭만적 인 저녁에 이상적이라고 생각합니다.
"압하지야의 꽃다발"
와인 "Bouquet of Abkhazia"는 붉은 디저트입니다포도주. 제조를 위해 Isabella 품종이 사용됩니다. 1 리터의 알코올에 140g의 설탕이 추가됩니다. 와인은 뚜렷한 체리 풍미와 함께 벨벳 같은 맛을 가지고 있으며, 냄새에서 과일 향이 들립니다. 이 제품의 중요한 특징은 어두운 가넷 색상입니다. 결국, 그 음료가 "블랙 와인"이라는 두 번째 이름을 얻은 것은 그 때문입니다.
이 음료에 가장 좋은 것은디저트 요리와 과일 슬라이스. Abkhazia에서는 현지인들이 Abkhaz를 말하기 위해 외국인들에게 "Bouquet of Abkhazia"를 마시 게합니다. 와인의 강도는 16 %입니다. 부피-0.7 리터. 가격은 $ 15에서 $ 20입니다.
리뷰
놀랍게도 Abkhazia의 와인에 대한 리뷰부정. 그들은 그러한 알코올에 원칙적으로 특징적인 뒷맛이 없으며 Isabella의 특징적인 맛이 전혀 느껴지지 않는다는 사실에 의해 정당화됩니다. 압하지야가 "압하지야 꽃다발"을 사용하는 데 특별히 관심이없는 것은 이상합니다. 거친 맛과 짙은 뒷맛, 술 냄새가 있다고합니다.
"Bouquet of Abkhazia"의 제작자는 무엇을 자랑스럽게 생각합니까?
이 제품은 Wines and Waters에서 생산합니다.Abkhazia "는 포도주 양조에 종사하는 특정 수의 공장을 소유하고 있으며, 그중 일부는"Baket of Abkhazia "의 생산에만 독점적으로 참여하고 있습니다.
처음으로 "압하지야 꽃다발"한 병이 만들어졌습니다.1929 년. 소비에트 시대에 와인은 해외를 포함하여 많은 상을 받았습니다. 가장 중요한 상 중 하나는 모스크바에서 열린 국제 대회 "Drinks Industry 2001"에서받은 동메달 (2001)입니다. 그다지 중요한상은 국제 전시회“와인”에서 수상한 금메달 (2000)입니다. 보드카. 소치에서 일어난 Tabak ".
"Apsny"
Abkhazia의 또 다른 인기있는 와인은 Apsny입니다.카베르네, 메를로, 사 페라 비의 세 가지 품종이 필요한 반 달콤한 레드 테이블 와인입니다. 3 가지 품종의 융합으로 맛이 독특합니다. 독특한 특징은 달콤하고 신랄한 맛 감각이 있으며 검은 건포도 열매의 노트도 있으며 음료는 상당히 풍부합니다. 와인에는 상상할 수없는 향과 깊이있는 색이 있습니다.
음료의 섬세한 맛은 독점적으로 얻습니다.요리 기술 덕분입니다. 결국 와인은 자연적으로 달콤한 품종의 범주에 속하므로 첨가물을 포함하지 않습니다. 10 월 말에 최대 설탕 함량에 도달하기 때문에 딸기 수집이 시작됩니다.
서빙하기 전에 와인을 16-18로 식혀 야합니다.학위와 클래식 안경에 제공합니다. "Apsny"는 고기 요리, 특히 튀긴 고기, 치즈 슬라이스, 뜨거운 요리, 수제 케이크, 초콜릿 디저트 및 과일 슬라이스를 보완합니다. 차게 서빙하는 것이 좋습니다.
요새는 9-10 %입니다. 개봉 후 24 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 그러한 음료의 비용은 약 $ 15입니다.
Apsny 와인 생산자는 무엇을 자랑스럽게 생각합니까?
와인 메이커들은 Apsny와 Lykhny가Abkhazia에서 잔치의 상징으로 간주됩니다. 이것은 압하지야 인들의 일종의 자부심입니다. 이 제품의 이름에 대해 이야기하면 번역에서 "영혼의 나라"를 의미합니다. 첫 번째 배치는 1970 년에 생산되었습니다.
Apsny의 프로듀서들은 자랑스러워할만한 것이 있습니다.결국, 2001 년 모스크바 국제 포럼에서 그들의 아이디어가 금메달을 받았고 이것이 유일한상은 아닙니다. 그건 그렇고, 이런 종류의 술은 Sukhumi 와이너리에서 생산됩니다. 흥미로운 사실은 Apsny 레이블에 표시된 와인 뿔을 가진 남자가 예술가의 발명품이 아니라 Abkhazia 영토에서 발견 된 유물의 이미지라는 것입니다.
Psou는 완벽한 음료입니다
Abkhazia의 와인 "Psou"는 충분하다고 간주됩니다.흔한. 소비뇽, 리슬링, 알리고 테의 세 가지 포도로 만든 반 달콤한 흰색 음료입니다. 엘리트 알코올 생산은 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 Abkhazia에서는 비정상적으로 섬세한 꽃 향기와 적당히 달콤한 맛으로 와인을 얻을 수있는 특정 원칙이 확인되었습니다. Psou는 섬세한 과일 맛과 꽃 향기가 특징입니다. 색상은 옅은 빨대이며 불순물이 없습니다.
예를 들어 음료는 고기 요리를 완벽하게 보완합니다.케밥, 게임 및 생선 요리 및 디저트에 적합한 다른 와인과 마찬가지로 과일과 치즈 컷으로 좋은 듀엣을 만들 수 있습니다. 서빙하기 전에 냉장하는 것이 좋습니다.
기술 자체에 대해 이야기하면생산은 포도 품종을 선택하고 열매를 프레스를 통해 전달합니다. 이 기술 덕분에 열매는 씨앗의 무결성을 유지하면서 분쇄됩니다. 씨앗을 으깨면 타르트 뒷맛이 나오기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 결과물 인 주스는 오크통에 부어 약 2 주간 발효됩니다. 유효 기간이 지나면 세척과 혼합을 통해 음료를 이상적인 상태로 만듭니다.
2003 년 쿠반 와인 "Psou"전시회에서금메달을 받았습니다. 이 술은 세계 와인 시음 전시회에서 수상한 은메달 2 개를 소유하고있다.
요새-9-11 %. 부피-0.75 리터. 가격은 약 $ 8.5입니다.
