체리 파이 "기쁨"이 놀랍습니다부드러운 반죽, 섬세한 버터 크림, "사워"베리의 조합. 이 페이스트리는 축하 나 낭만적 인 저녁 식사를위한 디저트로 완벽합니다. 아니면 그냥 맛있는 음식으로 가족을 부려주고 싶나요? 그런 다음 자유롭게 일하십시오. 그러면 잘못되지 않을 것입니다. 예외없이 모두 맛있는 체리 파이를 좋아할 것입니다. 그러나 먼저 베이킹에 사용할 레시피를 결정하십시오.
디저트의 특징
모든 "즐거움"체리 파이는 항상 3 개의 층으로 구성되어 있다는 점을 바로 주목해야합니다.
첫 번째 층은 반죽입니다.완전히 다를 수 있습니다. 당신은 부서지기를 좋아합니까? 쇼트 브레드 만들기. 비스킷베이스는 입안에서 더 부드럽고 녹는 것으로 간주됩니다. 퍼프 페이스트리 체리 파이도 구워집니다. 여러 레이어를 사용하면 바삭한 구운 제품이 만들어집니다. 어쨌든 제품의 바닥층은 반죽으로 만들어야합니다. 가장 편리한 요리 옵션은 측면이 있도록 베이킹 시트 또는 용기에 놓인 롤링 원입니다. 케이크의 "안쪽"을 크림과 체리로 채우면서 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.
두 번째 층은 크림입니다.일관성이 두껍고 맛이 달콤하고 구성이 크림이어야합니다. 따라서 주성분은 일반적으로 치즈 "Mascarpone"또는 이와 유사한 "Omichka"및 "Zabava"입니다. 이 품목이 없다면, 전 지방 우유로 요리하고 휘핑 코티지 치즈와 버터를 섞은 두꺼운 커스터드로 딜라이트 체리 파이를 만들어보십시오.
세 번째 층은 체리입니다.신맛이 나는 열매가없는 그러한 파이를 상상하기는 어렵습니다. 그들은 신선하거나 통조림 일 수 있지만 전제 조건 인 씨앗이 없습니다. 때로는 체리를 반죽 위에 직접 놓고 위에 크림으로 덮습니다. 원칙적으로 맛은 이것과 변하지 않습니다.
Shortcrust 페이스트리로 체리 파이 기쁨을 만드는 방법
- 밀가루 1.5 컵과 소금 1/2 티스푼을 섞은 다음 균질 한 부스러기 덩어리가 될 때까지 연화 마가린 (120 그램)으로 칼로 자릅니다.
- 가운데를 움푹 패인 후 ¼ 잔의 찬물을 부어 부드러운 반죽으로 반죽합니다. 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 2-3 시간 동안 보관해야합니다.
- 식히기 위해 충전물을 준비하십시오.600g의 신선한 체리를 껍질을 벗기고 소쿠리에 담아 흘러 나오는 주스를 모으십시오. 결과 액체를 1.5 큰 스푼의 전분과 100 그램의 설탕과 혼합하십시오. 혼합물을 약한 불에 넣고 끓으십시오. 신선한 체리를 혼합물에 붓고 저어줍니다. 준비된 충전물은 완전히 냉각 된 형태로만 파이에 배치됩니다.
- 크림을 준비하고 케이크를 펴기 전에 식혀 야합니다. 250g의 크림 33-35 %에 설탕 150g과 마스카 르포 네 치즈 250g을 넣습니다.
- 식힌 반죽에서 직경이 모양보다 약간 큰 원을 굴려 측면에 여백이 생기도록하고 필요하면 초과분을 잘라냅니다. 오븐에서 케이크를 중온에서 15 분 동안 굽습니다.
- 완전히 식힌 후 버터 크림을 모래 바닥에 놓고 체리 덩어리를 넣으십시오. 한 시간 동안 식히면 놀라운 케이크가 준비되었습니다! 건강을 즐기십시오!
