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사워 크림으로 채워진 베리 파이 레시피

사워 크림이 들어간 베리 파이 -보편적 인 요리, 첫째, 일년 중 언제든지 만들 수 있기 때문에 열매는 신선하고 냉동 상태로 섭취 할 수 있기 때문에 현재 풍부하게 판매되고 있으며 두 번째로 사워 크림 충전으로 모든 과일을 사용할 수 있습니다. , 심지어 약간 신맛.

일반적인 설명

사워 크림 필링을 곁들인 베리 파이 반죽무엇이든 될 수 있습니다. 쇼트 빵을 가져갈 수 있으며 케이크가 마르는 것을 두려워하지 마십시오. 사워 크림은 부드러움과 육즙을 줄 것입니다. 생과자를 가져갈 수 있으며 케이크는 매우 푹신한 것으로 판명됩니다. 또한 퍼프 또는 코티지 치즈가 적합합니다. 일반적으로 사워 크림이 든 베리 파이는 모든 종류의 반죽으로 엄청나게 맛있습니다.

케이크 만들기의 복잡성은 평균이라는 점에 유의해야합니다. 물론 이것은 가장 특이한 요리는 아니지만 반죽에 대한 작업이 있기 때문에 요리에 대한 특정 기술이 필요합니다.

조리시간은 약 1시간 반시간. 그러나 뜨거운 파이는 먹을 수 없다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 여기에 진미가 식거나 사람들이 "휴식"하는 시간을 추가해야하며 테이블에 제공 할 수 있습니다.

8 인분의 조리법은 보편적 인 것으로 간주됩니다.이것은 모든 주방에 있는 중간 크기의 프라이팬 또는 베이킹 시트 크기입니다. 이러한 이유로 정확히 이 양을 위해 설계된 레시피가 아래에 제공됩니다.

특히 shortcrust 패스트리를 좋아하는 사람을 위해 사워 크림을 채우는 shortcrust 베리 파이의 단계별 준비가 있습니다.

재료

채우기에는 다음이 필요합니다.

열매;
전분 - 한 스푼;
설탕 한 잔;
사워 크림 - 약 400g;
계란 하나.

무슨 일이 있어도열매, 약 1 잔을 섭취해야합니다. 물론 더 많은 것이 가능합니다. 과일 자체와 안주인의 취향에 달려 있습니다. 건포도나 링곤베리와 같이 열매가 작으면 더 큰 잔을 가져갈 수 있습니다.

과일을 헹구고 과도한 꼬리 또는 잎을 모두 제거하고 종이 타월에 한 층으로 펼쳐서 말리십시오.

반죽의 경우 계란 두 개, 설탕 반 컵, 버터 한 팩, 밀가루 한 컵 반을 섭취해야합니다.

사워 크림으로 채워진 베리 파이 레시피

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다.이전에는 냉장고에서 기름을 꺼내 20-30분이 아닌 열에 넣어야 했습니다. 이것은 녹아서 부드러워지기 위해 필요합니다. 편의를 위해 큰 그릇에 버터와 밀가루를 작은 부스러기가 생길 때까지 갈아줍니다.

결과 혼합물에 계란을 추가하고 다음과 같이 다시갈아야 합니다. 균질한 덩어리가 형성되면 설탕을 첨가할 수 있습니다. 이제 반죽을 반죽해야합니다. 이 조리법에 따르면 설탕이 마지막에 첨가되기 때문에 덩어리를 참을성 있고 오랫동안 반죽해야합니다. 그런 다음 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 방어해야 하는 정확한 시간을 표시할 필요는 없습니다. 지금은 채우기만 하면 됩니다.

이 시간까지 열매는 이미 말랐습니다.그들은 이미 그릇에 넣고 설탕 2 ~ 3 큰 스푼으로 전분으로 덮을 수 있습니다. 모든 것을 철저히 조심스럽게 섞으십시오. 각 베리가 설탕으로 싸여 있는지 확인하지만 동시에 과일을 부수거나 부수지 않는 것이 중요합니다. 이것이 베리 사워 크림 파이의 레시피가 단순하다고 분류될 수 없는 또 다른 이유입니다. 여기에는 특정 기술이 필요합니다.

채우기를 준비하려면 사워 크림을 넣어야합니다.별도의 그릇에 설탕 다섯 큰술과 계란을 넣으십시오. 달달한 재료를 덜 넣어도 좋고, 가족의 취향에 따라 다 다릅니다. 잘 치십시오. 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 충전물이 준비되었습니다.

케이크 조립

가장 좋은 부분은 모든 구성 요소를 연결하는 것입니다.디저트. 반죽은 이미 냉장고에서 꺼낼 수 있으며 모양보다 약간 큰 직경으로 약 5-7 센티미터 정도 굴립니다. 그런 다음 조심스럽게 금형으로 옮겨야합니다.

롤링을 좋아하지 않는 사람들을 위해 다른 것이 있습니다.방법은 덩어리를 베이킹 시트에 직접 올려 놓고 손으로 배포하는 것입니다. 포크로 반죽 전체를 찔러주면 더 잘 구워지고 푹신푹신해집니다.

딸기를 부드럽게 위에 놓습니다.그들을 부수지 않도록 노력해야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 주스가 반죽 위로 흘러서 충전물이 너무 액체로 판명됩니다. 우리는 채우기를 전체 양식에 고르게 분배합니다. 사워 크림 필링을 위에 붓습니다. 중간이나 가장자리에 쌓이지 않고 균일 한 층으로 열매를 덮어야합니다.

베이킹 및 서빙의 특징

오븐은 180-190도로 예열해야 합니다.학위. 파이를 넣고 적어도 30-40 분 동안 굽습니다. 완성 된 디저트를 잠시 동안 그대로두고 식히십시오. 사워 크림 파이가 뜨거울 때 틀에서 꺼내려고 하면 속이 새어 나올 수 있습니다. 결국, 그것이 잘 식어야만 너무 액체가 되는 것을 멈출 것입니다.

그런 다음 케이크를 냉장 보관해야합니다.따라서 충전물이 완전히 식고 디저트를 조각으로 자르는 것이 더 편리합니다. 멋진 접시에 담아보세요. 베리 파이를 민트 잎으로 장식하십시오. 이 향기로운 허브는 거의 모든 과일과 잘 어울립니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림을 채운 베리 파이

레시피는 동일하게 사용할 수 있습니다.재료는 동일한 서빙 횟수에 대해 계산됩니다. 이 경우 반죽을 굴리지 않고 즉시 멀티 쿠커 접시에 펴서 손으로 분배하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 열매를 놓고 사워 크림을 붓습니다.

낮은 기온으로 인한 것으로 추정멀티 쿠커를 가열하려면 먼저 반죽을 구운 다음 충전물을 넣고 다시 구워야합니다. 이것은 사실이 아닙니다. 반죽은 외부와 내부 모두에서 빵 껍질이 나타날 수 있으므로 미리 구워서는 안됩니다. 딸기를 추가 할 때 빵 껍질은 반죽이 주스와 사워 크림에 스며들지 못하게합니다. 디저트의 맛은 기대 이상입니다.