돼지 고기는 값 싸고 인기있는 고기입니다.널리 요리에 사용됩니다. 그것은 스프, 캐서롤, zraz 및 기타 왕성한 맛있는 요리를 조리하기위한 좋은 기초로 간주됩니다. 그러나 특히 식욕을 돋우는 것은 육즙이 많은 돼지 고기 말랑 버거입니다. 조리법은 오늘의 기사에서 논의 될 것입니다.
짭짤한 라드 사용
이 맛있고 다소 고칼로리 요리는 간단한 수제 음식 팬에게 분명히 높이 평가될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 600g.
- 150 그램의 소금에 절인 라드
- 2 감자 괴경.
- 마늘 5 정향.
- 양파 머리.
- 큰 계란.
- 2 큰술. 엘. 20% 사워 크림.
- 소금, 밀가루, 향기로운 향신료 및 모든 식물성 기름.
다진 돈까스 요리 시작야채 가공에서 필요합니다. 감자, 양파, 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 이렇게 준비된 제품은 돼지고기, 라드와 함께 고기 분쇄기를 통해 분쇄됩니다. 이 모든 것은 향신료, 소금, 사워 크림 및 날달걀로 보충 된 다음 철저히 반죽합니다. 결과로 나온 다진 고기에서 동일한 커틀릿이 형성되고 밀가루로 말아지고 가열 된 식물성 기름으로 갈색이됩니다.
마요네즈로
다진 돼지 고기 커틀릿에 대한이 조리법은 계란이 전혀 없기 때문에 흥미 롭습니다. 자신의 부엌에서 반복하려면 다음이 필요합니다.
- 꼬인 고기 500g.
- 2 조각 말린 밀 빵.
- 양파 2 개.
- 감자 2 개
- 저온 살균 우유 100ml.
- 마늘 2 쪽.
- 2 큰술 엘. 부드러운 버터.
- 2 큰술. 엘. 품질 마요네즈.
- 소금, 향신료, 빵가루 및 식물성 기름.
먼저 야채를 다루어야합니다.그들은 청소하고 헹구고 분쇄합니다. 그런 다음 꼬인 돼지 고기, 다진 마늘, 다진 양파 및 강판 감자를 깊은 용기에 결합합니다. 이 모든 것은 우유에 담근 소금, 향신료, 마요네즈 및 빵으로 보충됩니다. 커틀릿은 결과 덩어리로 형성되고 빵 부스러기에 빵가루를 입히고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 그 위에 작은 버터 조각을 놓습니다. 200 ° C에서 약 30 분 동안 제품을 굽습니다.
세몰리나와 야채와 함께
다진 돼지 고기 커틀릿을위한이 조리법, 사진아래에있는 것은 가족의 식단을 다양 화하려는 여성에게 확실히 도움이 될 것입니다. 그것에 따라 만든 요리는 냄비에 튀길뿐만 아니라 국물에 조림입니다. 덕분에 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 꼬치 1.5kg.
- 야채 800g(배추, 감자, 양파).
- 선택한 계란 3개.
- 3 예술. 엘. 전분(감자).
- 3 예술. 엘. 마른 양질의 거친 밀가루.
- 소금, 향신료, 물, 식물성 기름.
씻고 껍질을 벗긴 야채가 통과됩니다.고기 분쇄기, 그리고 꼬인 돼지 고기와 결합. 이 모든 것은 약간 소금에 절이고 향신료로 맛을 내고 양질의 거친 밀가루, 계란 및 전분으로 보충됩니다. 커틀릿은 다진 고기로 만들어 뜨거운 기름에 튀긴 다음 조미료를 첨가하여 소량의 물에 끓입니다.
채워진 것
이 육즙이 풍부한 다진 돼지 갈비는 부드러운 고기와 액체 충전재를 숨기는 맛있는 빵 껍질로 덮여 있습니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 마른 안심 700g.
- 지방 200g.
- 고품질 버터 100g.
- 양파 머리.
- 큰 계란.
- 소금, 향신료, 빵가루 및 식물성 기름.
돼지 고기, 라드 및 껍질을 벗긴 양파는 조각으로 자른다.그리고 고기 분쇄기에서 비틀었다. 결과 다진 고기에는 소금, 계란 및 향신료가 보충 된 다음 완전히 혼합됩니다. 완성 된 덩어리에서 작은 케이크가 형성됩니다. 그들 각각은 커틀릿 형태로 장식 된 버터 조각으로 채워지고 빵 부스러기에 빵가루를 입히고 기름칠 가열 프라이팬에서 갈색으로 변합니다. 겉은 물론 속까지 익힐 수 있도록 적당한 불로 튀겨준다.
코티지 치즈
아이들의 영양을 생각하는 젊은 엄마들에게,다진 돼지 고기 커틀릿에 대한 다음 요리법을 좋아할 것입니다. 접시 자체의 사진은 조금 후에 볼 수 있지만 이제 구성에 무엇이 포함되어 있는지 알 수 있습니다. 이 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 안심 800g.
- 무지방 코티지 치즈 300g.
- 좋은 단단한 치즈 100g.
- 삶은 메추리알 10개.
- 마늘 정향.
- 흰 양파 2개.
- 소금과 식물성 기름.
돼지고기, 양파, 마늘 등을 가공하여고기 분쇄기, 으깬 코티지 치즈와 결합하십시오. 이 모든 것이 소금에 절이고 완전히 혼합됩니다. 케이크는 조리된 다진 고기로 만듭니다. 그들 각각은 삶은 메추라기 알의 절반으로 채워져 커틀릿 모양을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 펼칩니다. 결과 블랭크에 치즈 칩을 뿌리고 200 ° C에서 약 40 분 동안 굽습니다.
토마토 크림 소스와 함께
아래에서 설명하는 기술에 따르면 매우맛있는 다진 돼지 고기 커틀릿. 그들의 주요 특징은 추가 부드러움과 육즙을 제공하는 토마토 사워 크림 소스의 존재입니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 안심 650g.
- 토마토 소스 200ml.
- 저온 살균 우유 한잔.
- 양파 머리.
- 2 조각 말린 밀 덩어리.
- 신선한 사워 크림 한 잔.
- 2 큰술. 엘. 너무 뜨겁지 않은 겨자.
- 감자 2 개
- 마늘 정향.
- 당근
- 소금, 모든 채소, 수넬리 홉 및 식물성 기름.
씻은 돼지고기, 양파, 감자, 마늘,우유에 담근 빵은 고기 분쇄기에서 비틀어집니다. 결과 덩어리는 소금에 절이고 향신료로 맛을 내고 철저히 혼합됩니다. 완성 된 다진 고기로 깔끔한 커틀릿이 형성되고 내열 그릇에 담겨 강판 당근이 뿌려집니다. 마지막 단계에서이 모든 것이 사워 크림, 겨자 및 토마토 소스의 혼합물로 부어지고 열처리됩니다. 이 요리를 180 ° C에서 약 50 분 동안 굽습니다.
샴 피뇽과 함께
가장 까다로운 미식가라도 군침이 도는 이 다진 돼지고기 커틀릿을 거부하지 않을 것입니다. 그들은 맛있을뿐만 아니라 매우 향긋합니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 펄프 700g.
- 1/3 말린 빵.
- 마늘 2 쪽.
- 버섯 300g.
- 양파 머리.
- 작은 당근.
- 두 개의 계란에서 나온 노른자.
- 저온 살균 우유 2/3 컵.
- 소금, 식물성 기름, 말린 허브(파슬리, 타임, 딜).
꼬인 돼지 고기는 두드리고와 결합됩니다.우유에 담근 마늘과 빵. 결과 덩어리에는 소금, 허브 및 계란 노른자가 보충됩니다. 다음 단계에서이 모든 것이 버섯과 섞이고 양파와 당근이 추가되어 튀겨집니다. 완성된 다진 고기로 깔끔한 커틀릿을 만들어 기름을 두르고 달궈진 프라이팬에 보냅니다.
채소와 함께
이 맛있고 고소한 돈까스다진 고기는 야채나 시리얼 반찬과 잘 어울리므로 평소 식단에 다양성을 더할 수 있습니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고기 안심 1kg.
- 감자 300g.
- 2 큰 양파.
- 마늘 반 머리.
- 2개의 엄선된 신선한 계란.
- 4 큰술. 엘. 아주 두꺼운 사워 크림은 아닙니다.
- 말린 밀 덩어리의 1/3.
- 신선한 파슬리의 무리입니다.
- 소금, 향기로운 향신료, 빵가루 및 식물성 기름.
껍질을 벗기고 씻은 야채를 큰 조각으로 자른다.고기 분쇄기로 가공합니다. 꼬인 돼지 고기, 우유에 담근 빵, 소금, 향신료 및 다진 마늘이 결과물에 첨가됩니다. 이 모든 것이 다진 허브와 사워 크림과 혼합됩니다. 완성된 다진 고기로 깔끔한 커틀릿을 만들고 빵가루를 입힌 후 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.
치즈
이 부드러운 다진 돼지 고기 커틀릿은 크고 작은 먹는 사람에게 똑같이 적합합니다. 사랑하는 사람에게 먹이려면 다음이 필요합니다.
- 살코기 안심 1kg.
- 큰 감자 3개.
- 마늘 5쪽.
- 러시아 치즈 200g.
- 생계 란 2 개
- 소금, 정제유, 로즈마리, 오레가노, 흰색 및 검은 후추.
이 요리의 준비는 다음과 같이 시작해야 합니다.야채 가공. 양파, 마늘, 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 돼지 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 미리 파쇄 된 치즈, 달걀 노른자 및 하나의 단백질이 형성된 덩어리에 첨가됩니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 맛을 내고 철저히 반죽됩니다. 완성된 균질한 다진 고기에서 젖은 손으로 그다지 크지 않은 조각을 집어서 커틀릿 모양을 만듭니다. 그들 각각은 가열 된 기름칠 된 프라이팬에 보내지고 맛있는 황금 껍질이 나타날 때까지 양면에 튀겨집니다. 이 커틀릿은 으깬 감자, 부서지기 쉬운 쌀, 파스타 또는 신선한 제철 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.
