모든 샐러드의 맛은 크게 좌우됩니다.만들 때 사용한 재료. 레시피에서 '로메인'을 추천한다면, 본연의 맛을 내고 싶다면 이런 종류의 샐러드를 섭취하는 것이 좋다. 많은 주부들은 종종이 규칙을 무시하고 결과적으로 접시에 실망한 채로 남아 있습니다. 왜냐하면 그들은 흥미로운 것을 찾지 못했기 때문입니다. 종종 가정 요리사는 로메인 샐러드가 어떻게 생겼는지조차 모르고 처음 만나는 양배추 야채를 대신 구입합니다. 이러한 요리 실수를 수정하기 위해이 기사가 작성되었습니다.
"로마"의 특징
이 야채는 가장 인기있는 것으로 간주 될 수 있습니다.모든 샐러드 종류 중 요리사. 로메인 상추 (사진은 기사에 나와 있음)는 익을 때 길쭉한 타원형의 느슨하고 느슨한 양배추 머리를 형성합니다. 또한 양배추의 올바른 머리 형성을 위해 식물이 여러 잎을 형성하면 일종의 새싹으로 연결됩니다. 야채가 무작위로 자라도록 허용하면 잎이 거칠어지고 육즙과 독특한 향이 사라집니다. 또한 외부 덮개는 buriness를 얻고 내부 싹은 저개발 상태로 유지됩니다.
"로마"의 잎은 뚜렷한 바삭 바삭함을 가지고 있습니다. 외부는 육즙이 많은 녹색이고 내부는 희끄무레 한 색조를 얻습니다.
"로멘"은 절묘한 동시에 샐러드입니다.밝은 견과류 노트와 함께 매우 풍부한 맛. 미식가는 그가 모든 풍미 구성을 강조하고 가장 원시적 인 요리를 풍부하게 할 수 있다고 믿습니다.
그리스인은 "로메인"을 신선하고 삶은 것으로 먹습니다. 열처리 후에는 약간 아스파라거스 맛이납니다. 그러나 나머지 세계에서는 샐러드가 요리의 신선한 녹색 재료로 인기가 있습니다.
로메인 상추 : 다른 요리에서 그것을 대체하는 방법
강력한 권고에도 불구하고전문 요리사는 레시피를 정확히 따르지만 항상 가능한 것은 아닙니다. 그래도 '로메인'은 엘리트라고 할 수 있는 샐러드다. 어디에서나 찾을 수 없으며 비용면에서 해당 제품을 훨씬 능가합니다. 그래서 다른 주부들은 종종 그것을 무엇으로 대체해야하는지 생각해야합니다. 다소 사소한 요리에서 "로메인"은 일반적인 테이블 샐러드로 대체됩니다. 육즙이 필요하고 매운 소스를 드레싱으로 사용하는 경우 베이징 양배추를 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 시저 샐러드를 시작했다면 이 재료와 관련하여 한 가지 양보만 허용됩니다. "로메인" 대신 "빙산" 샐러드만 사용합니다. 맛은 더 중립적이지만 이 야채의 다른 품종보다 여전히 잘 발음되고 약초가 적습니다.
우아한 야채 샐러드
야채 사용의 가장 유명한 영역 -언급된 시저와 그리스 샐러드. 많은 요리사는 이름에 걸맞게 대체품으로 준비된 이러한 요리를 고려하지 않습니다. 그러나 이것은 로메인 샐러드가 포함된 맛있는 전채의 전체 목록이 아닙니다.
첫 번째 레시피에는간단한 봄나물. 동시에 그는 단순히 맛있는 요리를 맛볼 수있는 기회를 제공합니다. 같은 몫의 "로메인"과 "빙산"의 잎은 씻어서 말리고 중간 크기로 찢습니다. 껍질을 벗긴 얇은 당근과 무게로 거의 같은 양의 무를 조각으로 자릅니다. 비슷한 양의 푸른 양배추를 잘게 자르고 큰 토마토를 입방체로 자르고 파를 잘게 썬다. 모든 야채는 강판 치즈, 약간의 바질, 후추 및 소금으로 맛을 낸 샐러드 그릇에 혼합됩니다. 블렌더 드레싱은 단 피망, 고수, 마늘 3쪽, 설탕 1숟가락, 간장 1컵, 라임즙 2숟가락, 일본식 백식초 2숟가락, 식물성 기름 5숟가락을 으깨서 섞는다. 구타, 소금에 절인 후 후추를 뿌린 닭고기 필레를 튀겨서 스트립으로 자르고 약 1 시간 동안 부드럽게하기 위해 드레싱에 절인 다음 소스와 함께 샐러드에 추가합니다. 마지막 터치는 귤 조각으로 접시를 장식하는 것입니다.
게 샐러드
그는 단순히 해산물 애호가를 정복하고놀랄 것이다. 우선 소스가 만들어집니다. 소금, 후추, 와인 식초 한 스푼 및 같은 양의 물이 든 계란 노른자를 믹서기로 치십시오. 휘젓는 동안 무향 올리브유 3큰술, 타라곤 2큰술을 넣는다. 절인 게 4 분의 1 킬로그램이 긴장되고 부서지고 소스와 섞입니다. 두 개의 큰 토마토는 원으로 깔끔하게 자르고 부분 접시에 놓습니다. 위는 로메인 상추입니다(사진은 어떻게 생겼는지 보여줍니다). 전체 잎을 사용할 수 있으며 손으로 찢을 수 있습니다. 게는 이미 그 위에 놓여 있고 다진 깃털 양파가 뿌려져 있습니다. 먹을 수 있습니다!
베이컨 샐러드
먼저 계란 2개를 완숙으로 잘라가능한 한 작게 (그러나 부스러기는 아닙니다!). 이제 "로메인"이 작동합니다. 샐러드도 매우 굵게 자르지 않고(즙이 나오지 않도록) 계란과 결합됩니다. 좋은 베이컨 150g을 얇은 조각으로 자르고 올리브 오일에 바삭해질 때까지 끓입니다. 여분의 기름은 냅킨으로 말리고 베이컨이 익은 팬에 잘게 썬 샬롯 3개를 노릇하게 굽는다. 홍조가 나타나면 소금 한 꼬집으로 간을 한 적포도주 식초 2큰술을 프라이팬에 붓고 양파를 말 그대로 10초간 끓인 후 뜨거운 건조 베이컨 샬롯을 샐러드에 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 부드럽게 혼합.
과일의 절묘한 하모니
기본적으로 샐러드임에도 불구하고과일, 생선, 모든 고기, 가금류와 완벽한 조화를 이룹니다. 그러나 그것은 훌륭한 간식일 수 있습니다. "로메인"은 작은 조각으로 자르고 오렌지 조각과 결합하고 2-3 조각으로 자르고 바나나 또는 사과의 얇은 조각으로 자르고 샐러드 드레싱을 붓습니다. 과일은 같은 비율로 섭취하고, 상추는 두 배의 양이 필요합니다.
