따라서 술 한 병의 마개를 풀면 안 됩니다.서둘러, 공기가 나갈 때 팝 소리가 들릴 것입니다. 오늘 우리는 Novy Svet이 생산하는 고품질 알코올 음료 중 하나에 대해 이야기 할 것입니다. 샴페인은 원래 이 부분에서 생산되었으며 다양한 전시회와 시음회에서 최고의 상과 금메달을 수상했습니다.
스파클링 와인의 집 "신세계"
"신세계"의 창시자는 왕자로 여겨진다골리친. 샴페인은 1878년부터 프랑스에서 발전된 고전적인 기술에 따라 이곳에서 만들어졌습니다. 1900년 파리에서는 Novy Svet 공장의 샴페인이 전시회에서 그랑프리를 수상했습니다. 당시 왕실의 사랑을 듬뿍 받아 니콜라스 2세의 대관식을 기념하여 궁중에서 모시게 되었습니다. 그러나 지금과 같이 각 병을 셀러에 넣어 손으로 숙성시켜 최소 3년 동안 숙성했습니다. 오늘날 누구나 그러한 샴페인을 구입할 수 있습니다.
샴페인 생산
"신세계"- 샴페인, 준비 중최소 3년 동안 병에 담긴 음료를 숙성시키는 프랑스 고전 기술에 따르면. 샴페인 와인의 집은 준비를 위해 크림에서 가장 좋은 재료를 사용합니다. 그들은 여과되고 혼합 된 후 순환 혼합물이 생성되어 병에 넣고 코르크 마개를 막습니다. 병은 지하실에 놓여 수평으로 쌓입니다. 여기에서 그들은 적어도 3년 동안 섭씨 12도의 온도에 서 있습니다. 이 시간 동안 침전물이 용기의 벽에 붙지 않도록 4번 교대로 수동으로 이루어집니다.
시간이 지남에 따라 컨테이너는 보상을 위해 보내집니다.경사각을 수동으로 부착하는 오크 보면대에서. 거기에서 크림 샴페인 "New World"는 3 개월을 보냅니다. 이 시간 동안 병은 보면대에 놓고 침전물이 벽에 침전될 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 보면대의 가장자리를 가볍게 두드리고 돌려서 침전물이 용기의 내부 표면에 가라앉도록 합니다. 침전물이 코르크까지 완전히 줄어든 후 샴페인은 코르크와 함께 침전물이 완전히 제거되는 disgorgement를 위해 보내집니다. 이 모든 작업도 수작업으로 이루어집니다. 주인은 샴페인의 코르크를 빨리 풀고 침전물은 코르크와 함께 이산화탄소 압력으로 버려집니다. 이 모든 것이 몇 초 안에 이루어집니다. 그 후, 크림 샴페인 "New World"가 단맛과 아로마 꽃다발을 얻는 덕분에 각 병에 술이 부어집니다. 그런 다음 병을 코르크 마개로 막고 철사 고삐로 고정합니다. 준비된 샴페인을 열흘 더 보관한 다음 라벨을 붙입니다.
샴페인 생산의 포도원
샴페인을 만들기 위해 "새로운라이트 ", 크림과 많은 면에서 샴페인과 매우 유사하기 때문에 크림 포도가 사용됩니다. 샤르도네, 피노 등의 샴페인 와인을 준비하기 위해 이곳에서 최고의 포도 품종이 재배됩니다. 생산 기술 와인 재료는 여기에서 엄격하게 준수되므로 최종 제품의 품질이 높습니다. 포도조차도 손으로 수확하고 건조한 날씨에 수확하고 각 품종을 개별적으로 배치하고 작은 손상에도 클러스터를 거부하는 것이 흥미 롭습니다.포도 4시간 후에 가공되는 반면, 열매를 압착하는 과정은 매우 빠르게 일어나 맥아즙과 산소의 접촉을 최소화하여 색상, 향 및 맛이 보존됩니다.
"New World" - 첫 번째 압착의 주스로 만든 샴페인. 고품질 주스가 보호되고 발효를 위해 보내집니다. 샴페인 생산을 위한 완제품은 Novy Svet 공장으로 보내집니다.
마지막으로 ...
아주 먼 길은 "신세계"를 만든다(샴페인) 고급 알코올 음료로 불릴 권리를 얻기 위해. 오늘날 전통을 존중하고 고전적인 기술에 따라 샴페인을 생산하는 기업은 거의 없습니다. "New Light"는 그 중 하나이며 소비자가 진정으로 맛있는 음료를 마실 수 있도록 하며 고품질입니다. 한 번이라도 드셔본 사람이라면 누구나 그 독특한 맛과 향을 영원히 기억할 것입니다.
