전통적인 이탈리아 소스 착용"볼로네제"라는 이름. 파스타와 함께 먹으면 영양 만점의 일품입니다. 다음 조리법 중 하나에 따라 토마토와 고기 소스로 파스타를 준비하십시오.
볼로네제 소스 파스타 
레시피에는 다음이 포함됩니다.
- 스파게티(양은 요리할 인분의 양에 따라 다름);
- 다진 쇠고기 - 300-400g;
- 잘 익은 토마토 - 여러 개의 중간 크기 과일;
- 당근 - 1 개 중간 사이즈;
- 자체 주스 또는 토마토 페이스트에 토마토 (없으면 간단한 케첩을 사용할 수도 있음) - 몇 스푼;
- 올리브 오일;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 머리;
- 향신료: 바질, 마른 허브, 기타 조미료;
- 마늘
- 파마산 치즈;
- 마른 적포도주 - 50-100 ml.
볼로네제 소스 만드는 법 
접시의 파스타는 맨 마지막에 삶습니다.그리고 야채 준비부터 시작해야 합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자른 다음 팬에 볶습니다. 기성품 다진 고기가 있으면 야채에 추가하십시오 (없으면 약간의 지방이있는 쇠고기 조각을 스크롤해야 함). 소금으로 간을 하고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. 그런 다음 레드 와인을 붓고 다시 저어 약 10 분 동안 끓입니다. 알코올 냄새가 사라져야 합니다. 토마토를 껍질을 벗기십시오. 토마토의 꼭대기를 십자형으로 자르고 끓는 물로 데웁니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않는다면 토마토를 뜨거운 물에 몇 초간 담가두세요. 그런 다음 믹서기 또는 일반 강판으로 토마토를 갈아서십시오. 토마토 주스 또는 페이스트(케첩), 마른 허브, 향신료, 소금을 넣으십시오. 찬물이나 육수에 밀가루 한 숟가락을 녹입니다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 혼합물을 토마토에 붓고 저어줍니다. 소스를 다진 고기와 결합하고 가장 낮은 열에서 끓입니다. 대략적인 시간은 1시간입니다. 오랜 시간 끓여야 볼로네제 소스의 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다. 파스타는 준비되기 몇 분 전에 삶습니다. 전통적으로 이탈리아인은 이 소스와 함께 스파게티를 제공하지만 원하는 경우 모든 유형의 파스타를 사용할 수 있습니다. 불에서 다진 고기를 꺼내기 전에 다진 마늘 정향을 넣으십시오. 저어주고 몇 분 더 불에 유지하십시오. 이탈리아 파스타 볼로네제는 다음과 같이 설계되었습니다. 스파게티는 접시 중앙에 둥지 모양으로 놓여 있습니다. 소스는 중간에 추가됩니다. 접시에 강판 파마산 치즈를 뿌린 다음 테이블에 제공하십시오.
느린 밥솥에 볼로네제 소스 
현대 정부의 도움으로 온다멀티 쿠커. 그 안에 소스는 필요한 시간 동안 끓일 것이며 타거나 마르는 것에 대해 걱정하지 않을 것입니다. 이 레시피의 재료는 동일하게 유지됩니다. 사용할 수 있는 그릇의 양에 따라 비율을 약간 줄일 수 있습니다. "Bake" 모드에서 장치를 시작하십시오. 시간 - 40분. 그릇에 기름을 붓고 당근과 양파를 넣고 볶습니다. 다진 고기를 야채에 붙입니다. 토마토에서 피부를 제거하고 갈아서 다진 고기에 붙입니다. 소금, 향신료, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 밀가루를 물에 녹이고 덩어리와 결합하십시오. 이제 "소화" 모드를 1시간 또는 1시간 30분 동안 설정하십시오. 시간이 끝나면 볼로네제 소스가 준비됩니다. 파스타는 별도의 냄비에 삶습니다. 준비된 재료가 결합되어 아름답게 장식되어 제공됩니다.
