겨울용 피망절임은이 야채에 부분적인 사람들을 위한 훌륭한 선택입니다. 그것은 대부분의 맛과 유용한 특성을 유지할뿐만 아니라 매리 네이드의 유형과 준비 방법에 따라 새로운 색조와 맛을 얻습니다. 블랭크의 피망은 주재료뿐만 아니라 샐러드의 구성 요소로도 작용합니다.
몸에 좋은 피망의 이점
겨울에 절인 피망이 왜 그렇게인기있는? 이것은 아마도 부분적으로 이 야채의 유익한 특성 때문일 것입니다. 믿기 어렵지만 비타민 C의 양은 후추가 감귤류와 블랙커런트를 능가합니다. 따라서 이러한 과일은 감기에 유용합니다.
후추의 특별한 맛은 다음과 같이 설명됩니다.위와 장의 작용에 유익한 영향을 미치는 물질의 함량. 비타민 A의 함량도 주목할 가치가 있습니다. 따라서 후추는 특히 여성의 아름다움을 위한 야채로 간주될 수 있습니다. 구운 고추도 심장에 좋습니다. 코어가 없으면 칼륨을 찾을 수 있습니다. 후추가 머리카락과 손톱의 아름다움과 건강에 유익한 영향을 미친다는 사실도 주목할 가치가 있습니다.
절인 고추. 그는 왜 그렇게 사랑받는가?
불가리아 고추, 전체 절인 것 또는조각으로 - 이것은 구입하는 데 비용이 많이 드는 겨울철에 좋은 준비입니다. 안주로도, 안주로도 사용할 수 있습니다. 또한이 야채 조각은 소스 또는 복잡한 반찬의 기초가 될 수 있습니다.
주로 겨울에 절인불가리안 페퍼는 향과 아삭한 식감을 유지합니다. 그러나 맛은 신맛, 단맛 또는 붉은 고추의 다른 감각과 같은 매운 노트를 취할 수 있습니다.
공작물의 경우 전체, 매끄럽고육즙이 많은 과일. 빨강, 빨강 또는 노랑 고추를 사용하여 준비와 나중에 요리가 더 밝고 아름답게되도록하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 피망에서 맛있고 건강한 요리를 얻을 수도 있습니다.
절인 고추. 야채의 재료와 준비
겨울 동안 절인 피망을 요리하려면 다음을 수행해야합니다.
- 빨간색이나 노란색보다 나은 고추 5 킬로그램;
- 설탕 7 큰술;
- 소금 1.5 큰 술;
- 검은 후추 약 30개의 완두콩;
- 1.5 리터의 물;
- 식초 50g 9%;
- 각 항아리에 대해 월계수 잎 한 개, 마늘 한 쪽, 정향 및 약간의 칠리.
이 레시피는 6~5리터용입니다.캔. 요리하기 전에 후추를 씻고 다리를 자르고 씨앗과 칸막이를 제거합니다. 이 조리법에 따라 겨울 동안 피망을 피클하는 방법은 무엇입니까? 과일을 그대로 두거나 큰 조각으로자를 수 있습니다.
겨울철 공작물 준비
은행은 사전 멸균됩니다. 각각의 바닥에 후추를 넣으십시오 - 5 개, 정향, 월계수 잎, 칠리 페퍼, 마늘 정향.
1.5리터의 물을 팬에 붓습니다.소금과 설탕도 여기에 보내집니다. 혼합물이 끓으면 식초를 넣으십시오. 장아찌는 정성스럽게만 맛볼 수 있습니다. 뜨겁다는 것을 기억하십시오. 원하는 경우 소금에 절이거나 달게 할 수 있습니다.
고추는 끓는 매리 네이드에 작게 담근다.배치로. 그들은 그를 각각 6분 동안 그곳에 가둡니다. 그 후 준비된 과일은 은행으로 보내집니다. 전체 고추는 부수지 않으려고 합니다. 그런 다음 항아리에 있는 고추 위에 소금물을 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 닫습니다.
기름에 후추. 성분 목록
겨울 동안 기름에 절인 피망을 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 약 킬로그램의 후추;
- 설탕 한 잔;
- 물 350ml;
- 식초 165ml;
- 무취 식물성 기름 165ml;
- 슬라이드가있는 소금 1 티스푼.
후추를 씻고 줄기를 제거하고 반으로 자릅니다. 씨앗도 내부에서 수확됩니다. 과일이 크면 반쪽을 두 부분으로 더 나눌 수 있습니다.
고추 요리. 단계별 레시피
매리 네이드를 준비해야합니다.이렇게하려면 냄비에 물을 부어 끓여야합니다. 여기에 소금, 과립 설탕, 기름도 첨가됩니다. 매리 네이드가 끓으면 식초를 붓습니다. 그 후 고추도 끓는 물에 넣습니다. 동시에 팬 아래의 불을 줄이십시오.
10분 동안 요리하십시오.이 시간 동안 고추가 부드러워지고 매리 네이드가 고추를 완전히 덮을 것입니다. 고추는 슬롯 형 스푼을 사용하여 멸균 항아리에 보내집니다. 그런 다음 매리 네이드를 다시 끓인 다음 후추를 붓습니다. 은행이 롤업되고 있습니다. 기름에 절인 피망은 겨울을 준비합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
겨울을위한 구운 피망
이 조리법을 위해서는 다음을 준비해야 합니다.
- 후추 1kg;
- 1.5 티스푼의 설탕과 같은 양의 소금;
- 100ml의 식물성 기름;
- 마늘 머리;
- 파슬리 또는 딜의 무리;
- 후추는 선택 사항입니다.
- 식초 50ml.
주어진 수의 재료에서 두 가지반 리터의 항아리. 그러나 마늘과 허브를 곁들인 절인 피망은 매우 빨리 먹는다는 것을 기억해야합니다. 이것은 그러한 요리가 독립형 샐러드에 더 가깝기 때문입니다. 식물성 기름과 허브로 맛을 냅니다. 매운 마늘이 매운 맛을 더해줍니다.
마늘 고추 요리
후추는 흐르는 물에 철저히 씻습니다.그런 다음 수건을 사용하여 습기를 제거합니다. 팁을 껍질을 벗기거나 제거하지 않고 호일로 덮인 베이킹 시트로 보냅니다. 굽는 시간은 과일의 크기에 따라 다를 수 있습니다. 평균적으로 30분에서 60분이 소요될 수 있습니다. 따라서 고추의 피부를 볼 가치가 있습니다. 수축하고 굽기 시작하면 오븐에서 음식을 꺼낼 때입니다.
이제 고추에 목욕이 주어집니다.가방에 넣고 단단히 닫으십시오. 그런 목욕에서 5분 후에 고추가 부드러워집니다. 청소하는 것은 어렵지 않습니다. 매우 육즙이 많기 때문에 접시 위에 후추를 자르는 것이 좋습니다. 피부, 씨앗, 줄기를 제거하십시오. 절단 된 스트립은 체로 보내져 후추를 배출합니다. 매리 네이드의 경우이 주스를 섭취하십시오. 여기에 기름을 넣고 방향족 혼합물을 완전히 섞어 끓입니다. 이제 소금과 설탕을 넣을 수 있습니다. 완전히 녹으면 식초를 부어 스토브를 끌 수 있습니다.
마늘은 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.채소는 씻어서 충분히 잘게 썬다. 후추의 일부를 멸균 항아리에 넣고 반으로 쌓습니다. 이제 잠들어 허브와 마늘. 후추를 다시 넣고 매리 네이드를 모든 것에 부으십시오.
완성된 항아리는 약 25개를 더 살균합니다.분 후 닫습니다. 먼저 거꾸로 식힌 다음 추위에 둡니다. 마늘과 기름에 절인 피망은 반찬으로 먹거나 소스로 사용됩니다. 이러한 공란은 보존 후 일주일 후에 사용할 준비가되었습니다.
채우기용 후추
박제 고추는 많은 사람들이 좋아하는 맛있는 요리입니다. 누군가가 냉동실을 공백으로 막고 일부는 그러한 고추를 항아리에 넣습니다.
박제 고추를위한 겨울 절인 피망은 전체로 만들어집니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 1 리터의 물;
- 설탕 70g;
- 구연산 8g;
- 소금 35g.
모든 재료를 섞어 끓입니다.혼합물은 그다지 향이 나지 않으며 원하는 경우 월계수 잎이나 정향과 같은 향신료를 추가할 수 있습니다. 그러나이 고추는 미래에 채워질 것임을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 과부하하지 마십시오.
이제 고추를 가져 가라.줄기는 조심스럽게 분리되고 씨앗과 칸막이는 제거됩니다. 과일은 몇 분 동안 끓는 물에 보내집니다. 그런 다음 즉시 찬물로 적셔줍니다. 이제 멸균 항아리에 넣을 수 있습니다. 신중하게 행동하면 과일을 서로 넣을 수 있습니다. 이것이 작동하지 않으면 부숴서는 안됩니다. 끓는 용액으로 고추를 붓고 다시 살균하십시오.
꿀이 든 피망 : 달콤한 요리법
그것이 독창적이도록 겨울 동안 피망을 피클하는 방법? 꿀을 넣으십시오. 이 조리법은 매우 흥미롭기 때문에 많은 사람들이 좋아할 것입니다.
그를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 3 킬로그램의 후추, 무엇보다도 달콤하고 잘 익은 것;
- 1.5 리터의 물;
- 식물성 기름 한 잔;
- 소금 2 큰술;
- 액체 꿀 한 잔;
- 식초 125ml;
- 딸기 10조각;
- 여덟 카네이션.
후추는 씻어서 씨앗과 칸막이를 청소합니다.항아리와 뚜껑은 살균됩니다. 냄비에서 그들은 고추를 위한 매리 네이드를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 물을 부어 꿀, 식물성 기름, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 그들은 접시에 매운 맛을줍니다. 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 고추 자체가 보내집니다. 이 매리 네이드에서 3 분 동안 보관됩니다. 준비된 과일은 매리 네이드의 잔해로 채워진 항아리에 놓여 있습니다.
기성품 고추 항아리도 살균해야합니다.약 10분에서 15분 정도. 그런 다음 닫을 수 있습니다. 겨울을위한 이러한 달콤한 절인 피망 요리법에는 꿀을 설탕으로 대체하는 것이 포함됩니다. 이것은 사람이 이 성분에 알레르기가 있는 경우에 해당됩니다.
즉석 절인 피망
이 조리법은 몇 시간 안에 후추를 먹고 싶은 사람들에게 적합합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 후추 2kg;
- 식물성 기름 100ml;
- 백 그램의 소금;
- 고추 하나;
- 리터의 물;
- 설탕 1.5 큰술;
- 식초 100ml.
후추는 씻어서 청소합니다.충분히 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이제 매리 네이드가 준비되고 있습니다. 소금, 기름 및 설탕은 끓는 물에 보내집니다. 그런 다음 식초. 후추는 끓는 매리 네이드에서 6 분 동안 삶습니다. 후추가 소금물로 완전히 덮일 수 있도록 부분적으로 수행하는 것이 좋습니다.
삶은 과일은 그 위에 그릇에 놓여 있습니다.끓는 매리 네이드를 부으십시오. 고추도 거기에 배치됩니다. 혼합물이 냉각되면 냉장고로 보내집니다. 식힌 후 바로 드셔도 되지만 다음날 드시면 훨씬 맛있습니다. 겨울을위한 절인 피망을위한 빠른 요리법은 항상 그런 대접으로 자신을 부려먹을 수있는 좋은 옵션입니다.
간단한 간식
15분만에 절인 불가리아 고추시간을 소중히 여기는 사람들에게 어필할 것입니다. 이 조리법은 고유 한 밝은 맛으로 괜찮은 요리를 만듭니다. 안주로도 가능하지만 전채요리로 먹기 좋습니다.
여기서 주목해야 할 점은 간식은그리고 알코올과 함께 소비되는 음식은 그리 많지 않습니다. 전통적으로 이것은 메인 요리보다 먼저 제공되는 요리입니다. 그것은 식욕을 자극하고 고기나 닭고기와 같은 더 심각한 음식을 위해 몸을 준비시키는 것으로 믿어집니다. 15분만에 절인 피망이 바로 그런 요리법입니다.
다음 성분이 필요합니다.
- 불가리아 고추 - 4개;
- 두 개의 양파는 흰색으로 대체 할 수 있습니다.
- 많은 채소, 모듬을 사용할 수 있습니다.
- 올리브보다 좋은 기름 두 스푼;
- 3 개의 다진 마늘;
- 요리사의 맛에 소금과 설탕;
- 검은 색과 딸기 - 몇 조각;
- 와인 식초 - 작은 술.
간식 요리: 단계
양파와 절인 피망 요리충분히 간단합니다. 고추는 씻어서 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗깁니다. 식물성 기름으로 기름을 바르고 전자 레인지에서 굽습니다. 그 후 피부가 제거됩니다. 그건 그렇고, 당신은 과일에 그것을 남길 수 있습니다. 그러나 이것은 약간 맛이 떨어질 것입니다.
이제 다음 활로 진행하십시오.간물. 이를 위해 반 고리로 자릅니다. 동시에 조각을 가능한 한 얇게 만들려고 노력해야 접시를 처리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 소금, 후추, 약간의 설탕을 넣으십시오. 이제 와인 식초를 붓고 담가 두십시오. 이 조리법을 위해 양파를 밤새 두십시오.
채소와 마늘 정향을 가능한 많이 자르십시오더 작은. 이 조리법에는 다진 마늘이 필요하며 언론을 통과하지 않는다는 점은 주목할 만합니다. 준비된 제품은 양파로 보내지고 철저히 혼합됩니다. 혼합물은 매우 향기롭고 매운! 후추도 여기에 보내집니다.
구운 고추는 혼합물로 조심스럽게 채워져 그릇에 줄 지어 놓입니다. 이제 고추를 부을 시간입니다.
작은 그릇에 올리브 오일과 식초를 섞습니다. 두꺼운 것으로 밝혀 져야합니다. 여기에 잘게 썬 딜과 마늘을 추가할 수도 있습니다. 이 혼합물을 쌓인 고추 위에 붓습니다.
식사를 시작할 수 있습니다! 그러나 전문가들은이 접시를 적어도 1 시간 동안 유지하여 담그고 훨씬 더 웅장해질 것을 권장합니다.
절인 고추는 좋은 간식입니다.그러나 메인 코스로도 사용할 수 있습니다. 겨울을 위해이 야채를 준비하기위한 많은 요리법이 있습니다. 일부는 양파를 사용하고 다른 일부는 마늘을 사용합니다. 그리고 일부 요리법은 후추를 거의 디저트로 만듭니다! 각 주부는 그녀를 기쁘게 할 요리법을 찾을 것입니다.
