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커드 머핀 : 조리법

자신을 애지중지하고 사랑하는 사람을맛있는 페이스트리로 며칠 쉬십시오. 깡통에 담긴 영양과 입을 녹이는 두부 케이크는 매우 인기가 있습니다. 그러나 불행히도 경험 많은 요리사조차도 항상 성공적으로 굽는 것은 아닙니다. 이 문제에 대한 해결책은 간단합니다. 이를 위해 특별한 장치가 필요하지 않습니다. 코티지 치즈 케이크 레시피를 선택할 때 약간의 미묘함과 비밀을 아는 것으로 충분합니다. 이 기사에서는 이러한 구운 제품을 요리하는 최고의 요리법과 뉘앙스에 대해 이야기합니다.

두부 케이크에 대해 조금

맛있고 부드러운 컵 케이크는 그렇게 어렵지 않습니다.처음에 보일 수 있듯이 요리. 그들의 준비에 대한 작은 세부 사항을 아는 것으로 충분합니다. 클래식 버전에서는 지방 함량이 18 % 인 코티지 치즈를 사용합니다. 그러나 더 높거나 낮은 비율의 지방은 상당히 허용됩니다. 가장 중요한 것은 두부 자체가 촉촉하지 않다는 것입니다. 구매하는 동안 정확히이 문제가 발생했다면 쉽게 고칠 수 있습니다. 코티지 치즈를 소쿠리에 던지거나 옥양목 가방에 걸어두면 충분합니다. 코티지 치즈를 잠시 그대로 두어 과도한 액체가 흘러 나오도록하십시오. 거즈 백을 사용하는 경우 단순히 두부를 짜낼 수 있습니다.

세분화 된 코티지 치즈를 구입했거나 그 안에곡물이 많으면 제거해야합니다. 블렌더를 사용하거나 체에 코티지 치즈를 문지르면됩니다. 그러나 반죽에서 코티지 치즈의 "알갱이"를 느끼고 싶다면이 절차가 필요하지 않습니다.

때로는 두부 케이크의 조리법을 찾을 수 있습니다.식물성 기름. 버터 마가린이나 버터를 사용하는 것이 여전히 낫다는 것을 즉시 말하고 싶습니다. 그들에게 베이킹은 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

두부의 맛이 신맛이 나는 경우에는 반죽에 베이킹 파우더와 소다를 조금 첨가하는 것이 좋습니다. 그러면 패스트리가 확실히 올라오고 푹신해질 것입니다.

두부 케이크는 어떤 형태로든 구워 지거나 전체 "벽돌"또는 부분적으로 구워집니다. 최적의 온도는 170-180 도입니다.

클래식 건포도 컵 케이크

베이킹에 조금이라도 익숙한 분들은오븐에서 두부 케이크를 굽는 것은 그리 어렵지 않을 것입니다. 약간의 시간을 할애하면 충분하며, 따뜻한 차나 커피를위한 섬세하고 향기로운 대접을 받게됩니다. 준비하려면 다음 제품을 준비해야합니다.

밀가루, 약 300g;
이백에서 이백 오십 그램 무게의 코티지 치즈 포장;
닭고기 달걀, 크기에 따라 3 개 또는 4 개;
과립 설탕의 유리;
버터 마가린 또는 버터 180g;
반죽 용 베이킹 파우더 티스푼;
씨없는 건포도 150g;
소금 한 덩어리;
바닐린 한 봉지.

원하는 경우 레몬 하나의 풍미를 추가 할 수 있습니다. 코티지 치즈가 약간 건조한 경우 닦아내야합니다. 이것은 곡물을 제거하기 위해 필요합니다. 달콤한 패스트리가 마음에 들지 않으면 과립 설탕의 양을 줄여야합니다. 따라서 두부 케이크는 확실히 설탕이 아닙니다. 과자를 좋아한다면 설탕의 양을 250g으로 늘릴 수 있습니다.

조리법 만들기

오늘, 당신은 많은 것을 찾을 수 있습니다두부 케이크 사진과 함께 조리법. 거의 모두 서로 비슷합니다. 그들의 준비는 기본적으로 동일한 순서로 진행됩니다. 먼저 건포도를 뜨거운 끓인 물에 담글 필요가 있습니다. 찌려면 15 분이면 충분합니다.

크리미 한 마가린이나 버터가 필요합니다.부드럽게 하다. 다음으로 설탕과 바닐라로 치십시오. 결과는 무성하고 통풍이 잘되는 덩어리가되어야합니다. 거기에 코티지 치즈를 넣으십시오. 우리는 균질 한 질량을 얻을 때까지 모든 재료를 계속 이깁니다.

그런 다음 두부 혼합물에 계란을 넣고한 번에 하나씩. 그런 다음 천천히 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 짜낸 건포도를 넣으십시오. 두부 케이크의 반죽은 매우 두껍지 만 조밀하지 않아야합니다.

다음으로 반죽을 틀에 넣고 (작은 실리콘도 사용할 수 있음) 170-180 도로 예열 된 오븐에 40-60 분 동안 넣습니다.

줄무늬 컵 케이크 : 필수 재료

두부 케이크 사진으로 레시피를 보면"줄무늬"는 원래 모습을 즉시 감상 할 수 있습니다. 동의합니다, 나는 즉시 그것을 요리하고 맛보고 싶습니다. 그러한 패스트리로 자신과 사랑하는 사람들을 애지중지하려면 다음이 필요합니다.

버터 마가린 또는 버터, 150g;
과립 설탕 - 하나의 불완전한 유리;
지방 함량 17 %, 150 그램의 코티지 치즈;
닭고기 계란 2 개;
체로 쳐진 밀가루, 250g;
반죽 용 베이킹 파우더 티스푼;
코코아 가루 2 큰술
가루 설탕 한 스푼.

제대로 요리하는 방법

두부 케이크 레시피는 아주 간단합니다. 먼저 볼에 알갱이 설탕과 함께 부드러운 크림 마가린을 털어 야합니다. 혼합물이 완전히 균질해질 때까지 치십시오. 그런 다음 코티지 치즈를 넣고 약 5 분 동안 믹서로 다시 치십시오. 다음으로 계란을 넣으십시오. 한 번에 하나씩 더 좋습니다. 우리는 부드러워 질 때까지 계속해서 질량을 이깁니다.

그 후, 밀가루를 결과 혼합물에 체로 치고 베이킹 파우더를 추가하십시오. 우리는 반죽을 반죽합니다. 충분히 두꺼워 야합니다.

기름칠 후반죽의 1/3을 펼칩니다. 우리는 전체 표면에 한 숟가락의 코코아를 배포합니다. 나머지 절반의 반죽을 다시 펴십시오. 그런 다음 코코아를 다시 뿌려 나머지 반죽을 위에 올립니다.

양식을 맨 위로 작성하지 않아도됩니다. 구운 음식이 잘 올라갑니다. 우리는 오븐에서 175-180 도의 온도에서 40 분 동안 두부 케이크를 굽습니다.

완성 된 구운 식품을 오븐에서 꺼내 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.