양봉가 만이 얼마나 자연스러운 지 알고양봉장에서 나온 생태 학적으로 안전한 꿀이지만 어떤 소비자도 특정 분석을 할 수 있습니다. 이 귀중한 제품을 대량으로 구입하기 전에 동일한 배치에서 작은 병을 구입하고 몇 가지 기본적인 조사를 수행하는 것이 좋습니다.
가짜에 빠지지 않도록 집에서 꿀의 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까?
벌꿀 위조의 역사는 오래 전에 시작되었습니다.위조에 대한 언급은 1855 년으로 거슬러 올라갑니다. 그 이후로 사기꾼의 기술이 크게 향상되어 실험실에서만 품질을 안정적으로 결정할 수 있습니다.
어떤 꿀이 오염되었는지 :
- 미성숙
- 예열 (녹음);
- 첨가제와 불순물이 함유 된 꿀.
대부분의 경우 설탕 꿀과 인위적으로 거꾸로 된 설탕은 천연 제품으로 혼합되며 덜 자주 전분과 비트 시럽입니다.
집에서 꿀의 품질을 결정하는 방법
먼저 성숙도를 확인합시다. 일부 양봉가들은 무지 나 이기적인 동기로 꿀을 최대한 빨리 팔기 위해 꿀을 펌핑하는 경향이 있습니다.
생꿀에 무슨 문제가 있습니까?20 % 이상의 수분을 유지하고 약효를 빨리 잃고 저장이 나 빠지며 종종 발효되기 시작합니다. 발효 과정에서 동체 오일이 형성되고 이러한 제품은 사용할 수 없게됩니다.
꿀의 품질을 올바르게 결정하는 방법은 무엇입니까? 성숙도는 다양한 방식으로 정의됩니다. 첫 번째는 점도 테스트입니다.
20도에서 0꿀이 든 숟가락을 가져다가 준비해야합니다.수평으로 회전을 시작합니다. 잘 익은 꿀은 물기를 뺄 시간이 없지만 숟가락으로 감싼다. 수저의 끝을 아래로 내리면 꿀이 아주 천천히 빠져 나가 표면에 혹을 남깁니다. 익지 않은 꿀은 회전 할 때 배수되기 시작하고 표면이 빠르게 평평 해집니다. 낮은 온도에서는 점도가 낮아지고 고온에서는 점도가 증가합니다.
- 매우 콧물 (아카시아, 오렌지, 클로버).
- 액체 꿀 (겨자, 라임).
- Jellylike (헤더).
- 두꺼운 (해바라기, 유채, 메밀).
두 번째 방법은 부피와 무게의 비율을 확인하는 것입니다. 성숙한 꿀 1 리터의 무게 (순)는 최소 1.4kg이어야합니다.
셋째 : 거품. 꿀이 시큼한 냄새, 알코올성 뒷맛 또는 거품이 표면에 천천히 형성되면 꿀이 발효 된 것입니다.
네 번째 테스트 : 종이. 신문지에 꿀 한 방울을 바릅니다. 꿀이 익 으면 표면에 남습니다. 젖어 있으면 멀어지고 젖은 흔적이 남습니다.
다섯 번째 방법은 꿀이 이미 설탕이 들어간 경우에 적합합니다. 밀도가 다른 두 층으로 나뉘면 많은 양의 물이 포함됩니다.
깨끗한 물에 불순물을 가져 오자!
볼륨을 높이고 제품을 제공하려면천연 숙성 벌꿀의 품질이 의심 스럽기 때문에 다양한 첨가물을 첨가 할 수 있습니다. 꿀의 품질을 결정하는 방법? 집에서 순도를 결정할 수 있습니다.
2. 초크는 꿀 수용액에 아세트산을 첨가하여 검출 할 수 있습니다. 혼합물이 지글 지글하고 거품이 생기기 시작하면 꿀에 분필이 있습니다.
삼.꿀에 녹말과 밀가루를 첨가하여 점도를 높일 수 있습니다. 이 경우 요오드로 꿀의 품질을 결정하는 방법이 더 쉽습니다. 꿀은 물에 녹인 다음 거기에 요오드를 첨가해야합니다. 용액이 파란색으로 변하면 전분이 치료에 추가 된 것입니다.
4. 젤라틴은 꿀과 물의 혼합물에 5 % 탄닌 용액을 첨가하여 검출됩니다. 존재하는 경우 흰색 조각이 나타납니다.
5. 꿀의 당밀은 암모니아를 보여줍니다. 위조품의 수용액에 알코올 몇 방울을 첨가하면 갈색으로 변합니다.
녹은 꿀의 정의
판매자는 종종 새로운 수확을 가장하여 결정화 된 오래된 꿀을 판매하려고합니다.
설탕에 절이고 녹인 경우 집에서 꿀의 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까? 가짜의 징후 :
- 데워진 꿀은 투명하고 균질 한 반면 천연 제품은 단백질 화합물의 존재로 인해 약간 흐릿합니다.
- 제품에는 희미한 향기, 카라멜 향, 눈에 띄는 인후통이 있습니다.
- 온도가 +5로 떨어지면 0C, 유리 필라멘트가 형성됩니다. 천연 꿀은 심한 서리에서만 이런 식으로 작용합니다.
설탕 / 꿀
맛에는 특징적인 떫은맛과 가벼운 땀이 없습니다. 종이에 떨어 뜨려 불에 태우면 설탕 냄새가 난다. 뜨거운 우유에서이 "꿀"은 응고됩니다.
드디어
구매할 때 감각을 믿어야합니다.꿀은 달콤하고 약간 시큼하고 향긋해야합니다. 목이 조금 아프고 맛이 아주 좋습니다. 향기는 자연스럽고 꽃이되어야합니다. 결정화는 3 ~ 4 개월 이전 제품의 일반적인 과정입니다. 겨울에 굳은 꿀은 액체와 투명한 꿀보다 더 자신감을 불러 일으킬 것입니다.
