냄비에 폴락을 요리하는 방법? 맛있는 폴락 요리법

생선 요리는 매우 건강합니다.점심과 저녁 모두 제공됩니다. 냄비에 명태를 요리하는 방법을 알아 봅시다. 언뜻보기에는 모든 것이 간단하지만 여기에는 몇 가지 요리 비밀도 있습니다. 예를 들어, 접시에 육즙을 더하기 위해 명태 조각을 밀가루에 말아서 계란에 담근 다음 빵가루에 넣습니다. 빵 껍질은 명태가 과도하게 건조되는 것을 방지합니다.

명태 튀김

이 조리법을 통해 많은 주부들이 냄비에 명태를 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 큰 명태-1 물고기;
• 한 알;
• 밀가루 두 스푼 (압연 용);
• 빵 부스러기 3 큰술;
• 튀김유;
• 생선과 소금 양념.

냄비에 폴락 레시피 :

1. 생선이 얼면 반드시 해동 한 후 조리하세요.
2. 그런 다음 명태가 청소됩니다. 꼬리가있는 지느러미가 잘리고 내부가 복부에서 제거됩니다.
3. 물고기는 씻어서 5cm 이하의 조각으로 자릅니다.
4. 그런 다음 빵가루가 준비됩니다 : 밀가루는 향신료와 혼합됩니다.
5. 폴락은 양념 된 밀가루로 말아요.
6. 그런 다음 각 조각을 구타 달걀에 담근다.
7. 빵가루 만들기의 마지막 단계 : 향신료로 빵가루에 생선 조각을 굴립니다.
8. 프라이팬에 약간의 기름이 가열됩니다. 준비된 명태가 거기에 보내져 중불로 튀겨집니다.
9. 모든면에 황금 껍질이 나타나면 접시가 준비됩니다.

초보 주부에게 냄비에 명태를 튀기는 방법을 알려주는 매우 간단한 요리법. 신선한 야채 나 으깬 감자와 함께 생선을 제공 할 수 있습니다.

냄비에 명태를 요리하는 방법에 대한 많은 옵션이 있으며 각각의 독창성에서 이전 옵션과 다릅니다. 명태 반죽에는 여러 종류가 있습니다.

마요네즈 반죽

반죽 재료 :

• 다섯 개의 계란;
• 밀가루-200g;
• 마요네즈 소스-100-200 ml;
• 향신료와 소금.

타자 준비 :

1. 두꺼운 거품이 생길 때까지 계란을 포크로 치십시오. 마요네즈 소스가 추가되고 덩어리가 균질 한 상태가됩니다.
2. 향신료가 든 밀가루를 점차적으로 혼합물에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다.

냄비에있는 반죽의 폴락은 육즙이 많고 매우 맛있습니다.

사워 크림 반죽

필요한 재료 :

• 두 개의 계란;
• 지방 함량이 높은 사워 크림 3 큰술;
• 밀가루 5 큰술;
• 단단한 치즈-100g;
• 향신료.

이 타자를 준비하려면 여러 가지 조작을 수행해야합니다.

1. 치즈는 중간 강판에 문지릅니다.
2. 흰자는 노른자에서 분리하고 잘 휘저어 한 시간 동안 추위에서 제거합니다.
3. 밀가루는 노른자와 결합합니다. 강판 치즈, 사워 크림 및 향신료도 여기에 추가됩니다.
4. 그런 다음 냉각 된 단백질이 부드럽게 도입됩니다.
5. 모두 준비되었습니다. 냄비에 반죽에 명태를 볶을 수 있습니다.

케 피어 타자

이 타자는 더 얇아졌지만 라이벌보다 맛이 열등하지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어 반 잔;
• 밀가루 2 큰술;
• 두 개의 알;
• 맛볼 향신료.

팬에서 명태 필레를 요리하기 위해이 반죽은 다른 것과는 다릅니다.

1. 닭고기 달걀은 부엌 털로 잘 때립니다.
2. 무성한 혼합물에 Kefir와 향신료가 추가됩니다.
3. 그런 다음 밀가루가 점차적으로 쏟아집니다. 덩어리는 덩어리없이 나와야합니다.
4. 반죽은 약 1 시간 동안 냉각됩니다. 생선을 튀길 수 있습니다.

맥주 반죽

비슷한 반죽에 담긴 팬에 일반 명태 조각이나 필레를 넣어도 무관심하지 않습니다. 이 요리는 오리지널 요리의 감정가에게 적합합니다.

반죽 재료 :

• 가벼운 맥주-0.2 l;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 밀가루 200g;
• 디저트 스푼 베이킹 파우더;
• 향신료.

요리 단계 :

1. 약 2 시간 동안 식혀 야하기 때문에 생선 용 "털"을 미리 준비 할 필요가 있습니다.
2. 체로 쳐진 밀가루는 베이킹 파우더와 혼합됩니다.
3. 그런 다음 맥주가 점차적으로 쏟아집니다. 균일 한 일관성을 유지하는 것이 필요합니다.
4. 다음에 향신료와 계란이 사용됩니다. 혼합물은 냉장고로 제거됩니다.
5. 생선은 소금에 절인 다음 밀가루로 먼저 말은 다음 냉장 맥주 반죽에 넣습니다.

미네랄 워터 반죽

미네랄 워터 반죽에 튀긴 생선이나 필레는 육즙이 많고 특별한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그런 "모피 코트"로 냄비에 명태를 튀기는 방법을 알아 봅시다. 반죽에 필요한 재료 :

• 2 개 또는 3 개의 닭고기 달걀;
• 밀가루 한 잔;
• 우유 반 잔;
• 미네랄 워터 반 잔;
• 소금과 향신료.

반죽을 만드는 단계 :

• 단백질이있는 노른자는 서로 분리되어 있습니다.
• 전자는 소금과 향신료가 섞여 있습니다. 미네랄 워터가 든 우유가 추가됩니다.
• 밀가루는 결과 혼합물에 점차적으로 부어집니다.
• 흰색은 푹신한 거품이 형성되고 반죽에 추가 될 때까지 믹서에서 휘핑됩니다.
• 덩어리가 잘 섞여 있습니다.

이 레시피를 꼭 시도해보세요. 냄비에있는 폴락은 부드럽고 기름기가없는 것으로 밝혀졌습니다.

감자 명태 반죽

그러한 반죽을 사용하면 물고기가 독립 요리로 작동합니다. 반찬없이 드실 수 있습니다. 요리 재료 :

• 두 개의 큰 감자;
• 한 알;
• 생선 용 허브, 소금 및 향신료;
• 밀가루 또는 전분 두 스푼.

감자 반죽 요리 단계 :

1. 감자는 중간 또는 거친 강판에 갈아서 계란과 섞습니다.
2. 결과 혼합물에 향신료, 소금 및 허브가 첨가됩니다.
3. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 밀가루를 첨가합니다 (생선 조각을 잘 덮어야 함).
4. 필레는 완성 된 "모피 코트"로 조심스럽게 덮고 잘 가열 된 기름에 튀긴 또는 가스 스토브로 보냅니다.

야채와 함께 튀긴 명태

이 조리법에서는 생선 통째로 자르거나 조각으로 자르거나 명태 살코기를 사용할 수 있습니다.

양파와 당근을 곁들인 냄비에 명태 요리 재료 :

• 명태 (전체 생선 또는 필렛)-1-1.5 kg;
• 3 개의 양파;
• 세 개의 큰 당근;
• 튀김 용 기름;
• 밀가루 200g;
• 소금과 향신료.

야채로 명태 요리 단계 :

1. 전체 물고기를 사용하는 경우 내장을 청소하고 목을 베고 물에 완전히 헹구고 조각으로 자릅니다. 필렛은 간단하게 절단됩니다.
2. 그런 다음 명태를 절인 것입니다. 이를 위해 필요한 양의 소금과 향신료가 조각에 부어집니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다.
3. 명태가 절이는 동안 야채 준비를 시작할 수 있습니다. 양파는 반 고리로 또는 잘게 자릅니다. 그것은 모두 선호도에 달려 있습니다. 당근은 거친 강판에 갈아야합니다.
4. 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 명태 조각을 밀가루로 말아요. 그런 다음 그들은 튀김으로 이동합니다.
5. 각면의 튀김 시간은 10 분 이상 걸리지 않습니다.
6. 양파와 당근은 별도로 준비됩니다. 야채가 튀겨지면 약간의 물을 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.
7. Pollock은 야채 그레이비와 함께 제공됩니다.

냄비에 사워 크림 소스에 폴락

냄비에 사워 크림으로 명태를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 폴락 필레 1 파운드.
• 사워 크림 2 큰술과 같은 양의 마요네즈와 밀가루.
• 양파 두 개.
• 물 반잔.
• 튀김 기름과 향신료.

사워 크림 소스로 냄비에 명태를 요리하는 방법 :

1. 필렛은 부분으로 잘립니다.
2. 그런 다음 그들은 향신료와 밀가루로 굴립니다.
3. 생선은 부드러워 질 때까지 튀겨집니다.
4. 이 시간 동안 양파는 잘게 다져 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 소스를 준비하기 위해 마요네즈에 사워 크림과 물을 섞습니다. 향신료가 추가됩니다.
6. 필레 조각은 튀긴 양파에 놓입니다. 모든 것을 요리 한 소스로 부어 30 분 동안 끓입니다.

프라이팬 외에도 명태는 느린 밥솥이나 오븐에서 매우 맛있습니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림 소스의 폴락

사워 크림과 함께 느린 밥솥에서 요리 한 폴락은 매우 부드럽고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 요리 재료 :

• 중형 명 태어 3 마리;
• 두 개의 양파;
• 두 당근;
• 작은 사워 크림 팩;
• 튀김유;
• 생선 향신료와 소금.

요리 단계 :

1. 생선이 얼면 상온에서 해동합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자릅니다.
2. 모드는 멀티 쿠커 "튀김"에서 설정됩니다.없는 경우 "베이킹". 그릇에 기름을 붓고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 붓습니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫지 말고 야채를 튀겨 야합니다.
3. 생선을 소금에 절인 후 향신료로 간을합니다.
4. 프로그램이 끝나기 30 분 전에 야채에 명태 조각을 뿌리고 모든 것에 사워 크림을 부어야합니다. 소화가 끝날 때까지 뚜껑을 닫으십시오.

오븐에 사워 크림 소스를 넣은 폴락

이 레시피의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 명태 필레 1kg;
• 튀김 용 기름;
• 1 ~ 2 개 양파;
• 200ml 사워 크림;
• 조미료와 소금.

사워 크림 아래 오븐에서 명태 요리 단계 :

1. 잘게 썬 명태 조각을 그릇에 담고 소금, 기름, 향신료로 잘 간을합니다.
2. 필레가 구워지는 형태도 기름칠됩니다. 명태 절임이 거기에 놓여 있습니다.
3. 양파를 위에 놓고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
4. 모든 것이 사워 크림으로 부어 예열 된 오븐으로 보내집니다.
5. 접시의 윗부분이 타지 않도록 호일로 덮을 수 있지만 베이킹이 끝나기 10 분 전에 제거하는 것이 좋습니다.
6. 전체적으로 명태 필레는 180 도의 온도에서 약 30 분 동안 오븐에서 조리됩니다.