남녀노소 누구나 즐길 수 있는 영양가 있고 맛있는 디저트,우리가 어린 시절부터 알고 있던 것은 밀크 쉐이크입니다. 많은 사람들이 이 요리를 만드는 방법을 알고 있지만 요리에 관해서는 토의해야 할 기본적인 실수를 합니다.
요리 기능
많은 사람들은 집에서 그런 디저트를 반복한다고 생각합니다.맛과 일관성을 유지하는 것은 매우 어렵습니다. 이것은 전문 케이터링 시설에서 밀크 쉐이크 믹서가 사용되기 때문입니다. 실제로, 그들의 작업은 맛에 영향을 미치지 않지만 완제품의 생산 및 준비 속도를 높일 뿐입니다. 집에서 독특하고 독창적인 맛을 얻으려면 모든 구성 요소의 풍미와 비율을 올바르게 결합하고 모든 제품의 권장 온도를 준수하면 됩니다.
도움이 됐나요?
밀크셰이크를 만들기 전에 먼저 칼로리 함량을 결정해야 합니다.
일반적으로 일반 밀크 쉐이크에는 115kcal이 포함되어 있으며,영양가 있는 충전제를 추가하면 매일 사용하면 곧 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 또한 음료에는 항상 설탕이 포함되어 있으며 그 양도 조절하는 것이 좋습니다.
물론 원하는 경우 쉽게 준비하고저칼로리 밀크쉐이크. 그런 대접을 하는 방법? 아이스크림을 가벼운 두부로 대체하거나 우유를 두유로 희석(또는 완전히 대체)하는 것으로 충분합니다. 설탕 대신 꿀이나 달콤한 과일을 추가할 수도 있습니다.
이점에 대해 구체적으로 말하면 1회 제공그러한 음료는 우유에서 발견되는 칼슘 및 기타 유익한 물질의 일일 복용량을 제공할 수 있습니다. 순수한 우유를 정말로 좋아하지 않는 사람들을 위해, 그러한 실험은 특히 집에서 스스로 준비하는 경우 신의 선물일 뿐입니다. 이것이 제품의 자연스러운 구성을 보장하는 유일한 방법이기 때문입니다.
맛의 비밀
수제 밀크 쉐이크 레시피작가의 개인적인 상상력과 취향에 따라 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 표준 버전에서는 향료를 첨가한 우유와 아이스크림의 혼합물입니다. 여기서 아이스크림은 증점제 역할을 하며 원하는 경우 다른 제품으로 교체할 수 있지만 자세한 내용은 나중에 설명합니다.
믹서기에서 아이스크림 밀크 쉐이크에 가장 적합한 우유는 중간 지방 제품입니다. 증점제는 부드러워야 하므로 아이스크림을 미리 녹여야 합니다.
칵테일이 잘 휘핑되기 위해서는 우유가냉장, 바람직하게는 섭씨 4-6도까지. 이 경우 블렌더뿐만 아니라 믹서, 털로도 이길 수 있습니다. 혼합물을 가방에 넣고 흔들기만 하면 됩니다.
준비 후 음료는 즉시 마셔야합니다. 그렇지 않으면 시간이 지남에 따라 거품이 가라 앉고 맛이 없어지고 과일로 인해 제품이 변질 될 수 있습니다.
최적의 맛을 위해서는 우유 1리터당 250g의 아이스크림이 필요합니다.
다양한 옵션
밀크셰이크를 만들기 전에 음식을 준비해야 합니다. 아이스크림 대신 음료 증점제를 사용할 수 있습니다.
- 달걀 흰자위;
- 크림;
- 부드러운 치즈;
- 코티지 치즈;
- 모든 겔화 혼합물.
이러한 교체는 최종 제품의 맛에 영향을 미치지 않지만 다양한 맛은 칵테일을 완전히 바꿀 수 있습니다.
그들은 단독으로 또는 서로 조합하여 추가할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 열매;
- 과일;
- 꿀;
- 초콜릿;
- 커피;
- 몇 가지 야채;
- 기성품 과자;
- 코코아, 향신료, 허브 등.
클래식 옵션
아마도 가장 인기 있고 간단한 것은바나나와 밀크 쉐이크. 이 과일은 일관성 때문에 우유와 혼합될 수 있거나 향료 중 하나로 음료의 일부가 될 수 있습니다. 바나나 퓌레로 대체하거나 초콜릿이나 초콜릿 칩 쿠키와 잘 섞어서 사용할 수 있습니다.
이 조합 덕분에 초콜릿 밀크 셰이크는 밀도가 높아지고 기분 좋은 과일 향을 얻을 수 있습니다.
그건 그렇고, 당신은 우유없이 바나나 음료를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 아이스크림으로 치고 일관성을 부수기 위해 약간의 으깬 얼음을 추가합니다.
딸기를 사용한 요리법
딸기를 사용하여 칵테일 만들기일년 내내 가능하며 겨울에만 냉동 식품이 사용됩니다. 여기서의 뉘앙스는 작은 씨앗을 제거하기 위해 미리 체를 통해 딸기 또는 라즈베리를 갈아야 할 필요가 있다는 것입니다. 원한다면 이것을 건너 뛰고 서빙하기 전에 마지막에 체를 통해 완성 된 음료를 걸러 낼 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 맛을 조합할 수 있지만 다음은 오랜 시간 검증된 많은 감정가입니다.
- 멜론과 딸기;
- 딸기와 바질을 곁들인 복숭아;
- 딸기와 바나나;
- 복숭아와 살구;
- 키위와 바나나;
- 바나나와 오렌지;
- 라즈베리와 꿀.
과일을 준비하려면 먼저 씻어서 분류하고 껍질을 벗긴 다음 믹서기로 갈아서 자르고 나머지 재료와 함께 치십시오.
비표준 조리법
바나나 또는 기타 밀크 쉐이크필러는 아이스크림 없이 준비할 수 있습니다. 부드러운 치즈 또는 코티지 치즈로 교체하는 것이 가장 좋습니다. 두부를 가져갈 수도 있으므로 제품을식이 요법으로 만들 수 있습니다. 옥수수 전분이나 연유도 증점제로 사용할 수 있습니다.
우유 자체 없이 집에서 밀크셰이크를 만들 수 있습니다(레시피는 진부할 정도로 간단합니다). 이를 위해 아이스크림, 요구르트 및 모든 맛이 혼합됩니다.
주요 규칙
이제 원하는대로 음료를 만들기 위해 맛과 제품을 결합 할 수 있다는 것이 분명했지만 완벽하게 만들려면 다음 권장 사항을 고려해야합니다.
- 표면의 균일성과 거품을 얻기 위해 모든 구성 요소를 최대 힘으로 결합하십시오.
- 서빙하기 전에 음료를 거르면 얼음 알갱이와 작은 씨앗을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 휘핑할 때 열매의 색을 밝게 하려면 레몬즙을 약간 첨가하십시오.
- 믹서기에서 아이스크림과 밀크 쉐이크의 맛의 완벽한 조합은 딸기와 과일을 결합하여 얻을 수 있습니다.
- 코코아 뿐만 아니라 초코칩, 녹인 초코, 토핑 등을 추가하면 초코음료의 맛을 더욱 돋보이게 할 수 있다.
- 두께와 본연의 맛을 위해 쿠키로 칵테일을 만들 수 있습니다.
- 계피나 정향과 같은 향신료는 많은 과일의 향을 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 아이스크림을 미리 담근 젤라틴이나 한천으로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
- 견과류는 요리가 끝나면 음료에 추가해야합니다.
- 원한다면 아이스크림을 다른 증점제로 대체하고 혼합물을 가열하여 따뜻한 밀크셰이크를 만들 수 있습니다.
- 음료에 알코올을 추가할 수 있습니다.
물론 음료의 디자인을 잊어서는 안됩니다. 장식을 위해 구성의 과일이나 열매, 민트 잎을 사용하거나 부주의한 시럽 또는 토핑 얼룩으로 음료를 다양화하십시오.
