고기 분쇄기와 같은 기술을 구입하기 전에 필요한 작업을 결정해야 합니다.
다양한 생고기를 가공하려는 경우 일반 일반 금속 기어 그라인더가 적합합니다.
다른 밀도의 다진 고기 제조용재료 유형(고기, 생선, 가금류, 해산물)의 경우 가장 좋은 옵션은 더 복잡한 단위입니다. 그리고 추가 특수 부착물이 있는 고기 분쇄기는 사용 가능한 많은 작업을 통해 실제 수확기가 될 수 있습니다.
그러한 것은 과즙 짜는기구의 유사체가 될 수 있습니다.예를 들어 고기뿐만 아니라 토마토도 가공할 수 있습니다. 가족 예산 비용을 줄이려는 욕구와 부엌의 여유 공간 부족과 같은 빈번한 현상은 종종이 특정 옵션을 선택하는 이유가됩니다. 전체 범위의 기능을 갖춘 효율적으로 결합된 기기는 개별적으로 작동하는 세 개의 기기보다 공간을 덜 차지합니다.
그럼에도 불구하고 고기 분쇄기를 선택할 때의 주요 기준은 메커니즘의 품질입니다.
플라스틱과 금속 중 선택
부품이 얼마나 신뢰할 수 있는지에 대한 질문구입 한 고기 분쇄기, 얼마나 오래 지속되는지가 가장 중요한 것 중 하나입니다. 신체에서 작업 부하의 대상이 되는 구성 요소에 이르기까지 모든 것을 평가해야 합니다. 원칙적으로 고기 분쇄기의 몸체가 플라스틱으로 만들어지면 걱정할 필요가 없으며 특히 강도에 영향을 미치지 않습니다. 고기 분쇄기로 나무를 자르는 것은 분명히 필요하지 않지만, 물론 도구가 중국 소비재 제품이 아닌 한 일반적인 사용을 위해서는 플라스틱 케이스가 필요합니다. 그러나 그러한 고기 분쇄기는 더 쉬울 것입니다. 고기 분쇄기 트레이도 플라스틱으로 만들어 지지만 여기에서는 금속 부품이 더 좋습니다. 플라스틱 트레이는 식기 세척기에서 쉽게 씻을 수 없으며 기계적 손상에 더 취약합니다.
금속은 반드시장치 내부에 있는 작업 부품을 만들어야 합니다. 칼, 오거, 디스크 등 모든 것은 스테인리스 스틸로 제작되어야 하며 고품질이어야 합니다. 이 주방 액세서리가 만들어지는 재료가 다른 것보다 소비자의 선택에 더 많은 영향을 미치는 것은 아무 것도 아닙니다. 금속 기어가 있는 고기 분쇄기는 오래 지속되며 음식과 상호 작용할 때 산화되거나 녹이 슬거나 반응하지 않습니다. 고기 분쇄기의 각 구성 요소에 더 자세히주의를 기울이는 것이 좋습니다. 이것은 선택할 때 유용합니다.
가장 좋은 옵션은 금속 기어가 있는 전기 고기 분쇄기입니다.
오거는 다음으로 전기 모터에 연결됩니다.고기 분쇄기 내부에 위치한 특수 구동 기어. 그들은 금속이나 플라스틱으로 만들어졌습니다. 플라스틱이 여기에서 더 인기가 있다는 것을 명시해야합니다. 이러한 제품의 대부분의 제조업체가 이러한 부품을 만드는 것입니다. 큰 뼈가 부딪 치면 ( "과부하") 이러한 기어의 블레이드가 단순히 파괴되고 기계적 연결이 끊어져 모터 과열이 제외됩니다. 그러나 모든 고기 분쇄기에 예비 부품이 키트에 있는 것은 아니며 특수 상점에서 별도로 구입합니다.
기어가 금속이면 과열 및자동으로 작동하는 특수 차단기로 고장을 방지합니다. 과열되면 회로를 여는 두 개의 금속판처럼 보입니다. 어떤 고기 분쇄기에 금속 기어가 있는지 봅시다. Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ(특히 강력함)입니다.
고기 분쇄기의 힘에 대한 일부 데이터
전동 그라인더의 위력은 여전히제품을 선택할 때 고려해야 할 한 가지 요소. 가능한 최대 전력은 1400W입니다. 이러한 표시기가 있는 장치는 정맥과 연골을 모두 처리하면서 1분에 2kg의 고기를 갈 수 있습니다. 식품 시설에는 종종 이러한 전기 고기 분쇄기가 장착되어 있습니다. 800~1200W의 출력을 가진 장치는 2분 안에 약 1.5kg의 고기를 갈 수 있습니다. 가장 작은 전기 고기 분쇄기의 출력은 450와트입니다. 그럼에도 불구하고 1분에 약 1kg의 고기를 갈아서 기능을 잘 수행합니다.
최고의 선택은 철로 된 고기 분쇄기입니다.일반적인 모델인 "종소리"가 없는 기어 휠. 역 옵션이있는 장치를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 정맥 등이 오거에 끼이면 도움이 됩니다. 이 기능을 통해 고기 분쇄기가 해제됩니다. 메커니즘이 반대 방향으로 회전하고 막힘이 밀려납니다. 널링 너트 주변의 가장 편리한 고기 분쇄기에는 깊은 홈이 있습니다. 고기를 제공하기 위해 넓은 금속 트레이가 있는 모델을 선호합니다.
그라인더 메쉬를 평가하는 방법
또한 고기 분쇄기를 구입하는 것이 좋습니다금속 기어가있는 전기, 고기가 통과하는 메쉬에도주의를 기울여야합니다. 이것은 매우 중요한 세부 사항입니다. 일반적으로 장치 세트에는 메쉬 직경이 다른 세 가지 유형의 메쉬가 포함됩니다.
균일한 농도의 섬세한 다진 고기는작은 메쉬를 사용하여 만듭니다. 중간 크기는 다진 커틀릿을 요리하기 위해 설계되었으며 큰 것은 단단한 고기를 갈기 위해 필요합니다. 먼저 큰 그물망에 통과시킨 후 중간 망으로 갈아서 최상급 고기가 아닌 양질의 다진 고기를 얻을 수 있습니다.
고기 분쇄기 칼에주의하십시오
그래서 고기 분쇄기와 같은 장치의 칼,당연히 매우 중요합니다. 그들의 자료는 가장 먼저주의를 기울여야합니다. 금속 기어와 스테인레스 스틸 칼이 달린 고기 분쇄기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 칼-품질-전기 메커니즘을 기반으로 기존 및 고급 클래스의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 두 번째 범주의 모델에는 칼을 날카롭게 할 수 있는 칼이 있습니다. 이것은 장치가 작동할 때 발생합니다. 스탬프 블레이드(Vitek VT-1670)가 아닌 자체 연마 칼(Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241)이 있는 장치를 선택하는 것이 좋습니다.
고기 분쇄기가 추가로 장착 된 부착물
이제 선택 사항인 첨부 파일이 많이 있습니다.고기 분쇄기 세트가 제공됩니다. 그들 각각은 자체 기능을 가지고 있습니다. 예를 들어 고기 튜브는 케베 부착의 도움으로 준비됩니다. 결과 소시지를 채우는 실험을 통해 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. Moulinex DRB-41 모델에는 다진 고기 및 소시지 제품, 3개의 강판 및 감귤류용 프레스를 위한 완전한 어태치먼트 세트가 장착되어 있습니다.
금속 기어가 있는 국산 고기 분쇄기"로터"에는 다양한 베리를 가공할 수 있는 착즙기가 있습니다. 많은 부착물이 별도로 판매된다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어 Zelmer Schreder는 강판 부착물을 생산합니다.
그라인더 소음
우리가 고려할 또 다른 매개변수는작동 중 소음 수준이 있습니다. 가장 고급스러운 고기 분쇄기조차도 침묵 할 수 없으며 소음이 적다는 것을 즉시 기억하십시오. 그건 그렇고, 소음 효과의 크기는 모터가 얼마나 강력한지에 달려 있습니다. 더 많은 전력을 공급할수록 소음이 커집니다. 가공이 특히 어려운 경우 고기 분쇄기가 "삐"하고 고르지 않게 윙윙 거리며 진동할 수 있습니다. 평균적으로 고기 분쇄기의 소음 영향 한계는 70dB이고 위생 표준은 80dB입니다.
매장에서 고기 분쇄기 선택의 미묘함
원하는 고기 분쇄기의 종류를 정확히 결정한 후노즐과 화격자가 장착되어 있어야하며 소매점에서 선택할 수 있습니다. 여기에서 이미 전기 고기 분쇄기의 품질, 기어의 품질에 직접주의를 기울여야합니다. 위에서 썼듯이 금속 기어가 있는 고기 분쇄기가 최선의 선택으로 간주됩니다.
고기 분쇄기의 소형화는 중요한 요소입니다.다양한 액세서리의 보관이 얼마나 잘되어 있는지, 서랍 / 수납 공간이 있는지 여부, 코드 용 (단, 짧지 않아야 함)을 확인하십시오. 고기 분쇄기는 다소 무거운 기기입니다. 선택한 제품이 얼마나 안정적인지 확인하십시오. 중요한 점 : 콘센트의 높이를 따라 배치하는 것이 편리한 지 확인해야합니다. 높을수록 사용하기가 더 편리합니다. 그러나 다른 모든 지표가 귀하에게 적합하고 고기 분쇄기의 가격이 귀하에게 적합하다면 이것은 그렇게 중요한 특성이 아닙니다.
구매하기 전에 장치를 확인하는 것을 잊지 마십시오그의 수행을 위해 그는 물론 노동자여야 합니다. 전기 고기 분쇄기의 소음은 당신을 놀라게해서는 안됩니다. 이것이 모두 작동하는 방식입니다. 그리고 일반적으로 1~2분 동안 켜지기 때문에 소음 때문에 그러한 장치를 구입하는 아이디어를 포기해서는 안 됩니다.
금속으로 된 고기 분쇄기와 같은 기기평균 기능을 가진 기어의 비용은 평균적으로 약 $ 100-150입니다. Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic 및 기타 여러 유명 제조업체가 있습니다.
국내 전기 고기 분쇄기
전기 고기 분쇄기에주의를 기울여야합니다.국내 생산. 그들의 주요 장점은 상대적으로 저렴한 가격이지만 아직 외관이 다양하지 않고 기술적 특성이 가장 높지 않습니다. 그 중에는 "Assistant-23"(약 1,329 루블 비용) 및 "Gamma 7-01-2"(1,900 루블)와 같이 잘 알려진 모델이 있습니다. 첫 번째는 정격 전력이 220W, 최대 400W입니다. 두 번째는 특히 신뢰할 수 있으며 기어는 고품질 칼인 금속입니다. 비용은 각 철물점에서 45 루블이며 표준 고정 섹션이 있습니다. 이와 관련하여 이러한 칼은 말 그대로 모든 국내 기계식 고기 분쇄기의 칼과 호환됩니다.
물론 전동식 고기 분쇄기는 믿을 수 있고부엌에서 기능적 조수. 그러나 그녀는 고장 가능성에 대해 보험에 들지 않습니다. 따라서 부엌의 캐비닛 중 하나에 1년 이상 있었던 기계 제품을 할인하지 마십시오. 금속 기어가 있는 기계식 고기 분쇄기는 150년 이상 된 제품으로 항상 적시에 전기 제품을 교체할 수 있기 때문에 신뢰할 수 있고 내구성이 있습니다.
