모든 사람은 주방 기기가커틀릿이나 크루통을 튀기고 바삭한 감자와 갈색 고기를 요리하고 오븐에서 생선이나 야채를 구우려면 프라이팬이 필요합니다. 그러나 어떤 주부는 프라이팬 하나가 아니라 크기, 스타일, 제조 재료가 다른 4-5 조각을 찬장에 보관합니다. 그리고 그는 그것들을 모두 사용합니다!
기능성 액세서리 별 팬 유형
특정 유형의 프라이팬은 주부가 다양한 유형의 음식을 요리하는 데 사용합니다. 그들을 살펴 보자.
- 또 다른 품종에는 고유 한 특이성이 있습니다.프라이팬-팬케이크 메이커. 얇은 둥근 팬케이크 (나폴리)를 굽는 데 사용됩니다. 완전히 얕지만 바닥이 두껍기 때문에 반죽이 구워지고 타지 않습니다. 튀김 중에 기름이 지글 지글하고 튀기 때문에 팬케이크 제작자는 손잡이가 길어 완성 된 롤을 돌리거나 반죽을 추가하는 여주인이 부상을 피할 수 있습니다.
- 특별한 유형의 팬은 그릴입니다.그들은 늑골이있는 바닥을 가지고 있으며 완제품에서 명확하게 볼 수 있습니다. 음식은 거의 기름이없는 그러한 요리에 튀겨집니다. 벽난로 위에 그릴 팬을 사용할 수 있습니다. 무겁고 벽이 두껍고 바닥이 두껍고 거의 다기능입니다.
- 팬은 보편적입니다. 평평한 바닥과 깊은 몸통을 가진 크고 큽니다. 모든 경우에 적합 : 커틀릿 튀김과 토마토 스튜.
- 조지아에는 또 다른 유형의 프라이팬이 있습니다.담배 닭을 위해 특별히 설계되었습니다. 전통적으로 두껍고 주철이며 늑골이있는 바닥입니다. 당연히 각 유형의 조리기구에는 내열 유리 또는 금속과 같은 뚜껑이 있습니다.
제조 재료
대부분의 팬은 주철로 만들어지며또한 강철 및 알루미늄 부품을 기반으로합니다. 첫 번째 음식은 가장 튼튼하고 편리하며 음식은 스토브처럼 오랫동안 뜨겁고 시들지 않을 수 있습니다. 물론 주철은 무겁지만 그러한 단점을 해결할 수 있습니다. 강철 접시는 무게가 가볍지 만 요리 과정에서 훨씬 더 나빠집니다. 그 안에있는 음식은 타거나 축축한 상태로 남아있을 수 있습니다. 튀길 때 많은 지방이 필요합니다. 알루미늄 프라이팬은 나쁘지 않고 편안하며 부엌에서 잘 입증되었습니다. 그러나 바닥과 벽이 얇은 제품은 오래 가지 못합니다. 대부분의 현대식 팬은 바닥과 측면이 달라 붙지 않으며 손잡이가 길다.
