카페를 여는 방법?이 질문은 케이터링 사업을 시작하려는 사람들이 자주 묻는 질문입니다. 그러나이 비즈니스에서 성공하려면 첫 번째 단계 인 "함정"을 명확하게 알아야하며 바, 레스토랑 또는 작은 카페테리아 등 기관이 어떤 종류의 시설이 될지에 대한 아이디어가 있어야합니다. 유용한 권장 사항을 더 자세히 살펴보고 주요 팁을 요약 해 보겠습니다.
나만의 카페를 여는 방법? 기본 단계
첫 단계. 먼저 어떤 형식을 가질 것인지 스스로 결정해야합니다.
제도.커피 숍, 식당, 셀프 서비스 또는 패스트 푸드 카페, 바일 수 있습니다. 이러한 시설은 적절한 투자가 필요한 레스토랑보다 재정 및 "종이"관점에서 여는 것이 훨씬 쉽습니다.
두 번째 단계.카페를 열기 전에 케이터링 포인트를위한이 순간이 가장 중요한 가치 중 하나가 될 것이기 때문에 장소를 매우 명확하게 생각하는 것이 좋습니다. 붐비고 걸을 수있는 주거 지역에 위치해야합니다. 카페, 커피 숍 또는 바는 주요 고객이 근처에 거주하거나 일하는 일반 방문자가되는 시설입니다. 따라서 장소 선택 문제에 대해 매우주의해야합니다.
카페를 여는 방법의 세 번째 단계는디자인-디자인을 만지십시오. 인테리어는 흥미롭고 독창적이며 편안해야합니다. 당연히 기관의 일반적인 개념과 이름에 해당하는 인테리어를 만드는 것이 필요합니다. 또한 모든 세부 사항 (메뉴 디자인, 웨이터 복장 등)을 고려하는 것이 좋습니다.
네 번째 단계.카페를 여는 방법의 비즈니스 문제 중 하나는 유능한 직원 선택에 관한 것입니다. 요점은 웨이터, 바텐더 및 안내 원이 멋지게 보일뿐만 아니라 예의 바르고 예의가 있어야한다는 것입니다. 카페에서는 특별한 상황이 자주 발생하기 때문입니다. 전문적인 기술에 따라 음식의 질이 좌우되는 요리사 선택에 많은 관심을 기울여야합니다. 또한 요리 디자인도 그들에 달려 있습니다. 또한 직원에게 식기 세척기, 청소부, 회계사 및 경비원이 있어야합니다.
다섯 번째 단계. 이제 구매를 시작합니다.주문은 일반적으로 요리사가 계산하지만 소유자는이 문제를 조사해야합니다. 많은 양의 음식을 즉시 구입하지 않는 것이 좋습니다. 사실 어떤 요리가 인기를 얻고 그렇지 않을지 먼저 결정하기가 어려울 것입니다. 원칙적으로 신규 카페는 단골 고객을 확보해야하므로 스핀 업에 오랜 시간이 걸린다. 따라서 처음에 많은 반제품을 구입하면 결과적으로 거의 사용하지 않는 제품이 악화되기 시작합니다. 따라서 다시 한 번 식료품을 찾는 것이 좋습니다. 시간을 절약하기 위해 음료 및 관련 제품 (칩, 크래커 등) 공급 계약을 체결하는 것이 좋습니다. 그러나 빨리 부패하기 쉬운 제품 (고기, 야채, 빵, 과일, 우유, 사워 크림 등)은 동일한 판매자로부터 구입해야합니다.
여섯 번째 단계.커피 숍을 여는 방법을 생각하고 있다면 식당 분위기에 큰 관심을 기울여야합니다. 사실 이곳은 손님들이 푸짐한 식사를하지 않고 조용히 앉아 커피 나 차를 마시거나 특이한 디저트를 먹으러 오는 곳이라는 것입니다. 따라서 친구, 친척 및 사랑하는 사람들과의 만남을 위해 따뜻하고 친근한 분위기가있는 형식을 만들어야합니다. 카페테리아에서는 많은 사람들이 긴장을 풀고 빠르고 바쁜 생활에서 벗어나기를 원합니다.
결론적으로 다음 사항에 유의해야합니다.성공적인 시설을 열기 위해서는 자신이 가고 싶은 곳, 떠나고 싶지 않은 곳으로 만드는 것이 좋습니다.
행운을 빕니다!
