炭水化物は、あらゆる食品に含まれる3つの必須成分の1つです。それらは、水素、酸素、炭素からなる特定の有機化合物です。
同化の速度と可用性のため炭水化物は人体の主なエネルギー源になっています。さらに、それらはDNAおよびRNA分子の合成に直接関与し、消化管の機能を改善し、代謝を調節します。
炭水化物には主にいくつかの種類があります。
- 単純な炭水化物（フルクトース、ラクトース、ガラクトース、スクロース、マルトース）;
- 複雑な炭水化物（グリコーゲン、デンプン、ペクチン、繊維、ヘミセルロース）。
単純な炭水化物は体に完全に吸収されます複雑な炭水化物が徐々に吸収され、血糖値が大幅に上昇するため、満腹感が長続きします。この特性は、食事療法やさまざまな減量複合体で広く使用されています。
食品中のタンパク質、脂肪、炭水化物には体の正常な機能を維持するために。物質の1つが不足していると、深刻な結果につながる可能性があります。たとえば、炭水化物の欠乏は肝臓の細胞に脂肪の沈着を引き起こし、それが脂肪変性を引き起こします。ケトンは血液中に蓄積し、それが体内の環境の変化と脳組織の中毒につながります。
炭水化物の過剰は確実な方法です肥満。さらに、糖分を絶えず消費していると、潜在型の糖尿病になり、ブドウ糖の吸収を助けるインスリンを生成する主要な臓器である膵臓の細胞が枯渇するリスクがあります。
食品中の炭水化物の含有量は、それらをいくつかの主要なグループに分けることを可能にします：
- 炭水化物の最大量（65 g以上）は、お菓子、砂糖、ジャム、蜂蜜、パスタ、米、日付、レーズン、ドライフルーツ、バタークッキー、マシュマロ、オート麦とそばのお粥、アプリコット、プルーンです。
- 大量の炭水化物（40〜60 g）は、豆、パン、ハルヴァ、ダークチョコレート、乾燥ローズヒップ、イチジクです。
- 平均炭水化物含有量（11〜20 g）-バナナ、大豆、新鮮なローズヒップ、ココナッツ、ピスタチオ、ホワイトチョコレート。
- 低炭水化物（最大10 g）は、乳製品、野菜や果物、きのこ、豆、ナッツに含まれています。
適切な栄養について言えば、それは注目に値します1日に消費される食品中の炭水化物の含有量は500gを超えてはなりません。野菜や果物に豊富に含まれている食物繊維または繊維を摂取することが不可欠です。
体重を減らすことを夢見ている人はそれを覚えておくべきです「空の」エネルギーと栄養素の不足を伴う食品は、食事に含まれるべきではありません。たとえば、お菓子や砂糖などの不健康な炭水化物食品は、天然の蜂蜜やドライフルーツに置き換えることができ、白米は皮をむいていない米に置き換えることができます。
天然炭水化物はダイエットに理想的です、彼らは空腹の苦痛な感覚に対処し、胃を完全に満たすのを助けるので。これらには、全粒穀物と皮をむいていない穀物、野菜と果物、根菜が含まれます。この種の製品に含まれる炭水化物の含有量は、許容基準を超えることはなく、同時に、すべて低カロリーです。
天然炭水化物の疑いのない利点微量元素、ビタミン、可溶性および不溶性繊維、バイオフラボノイドなどの栄養素が豊富に含まれています。これらすべてが血糖値を安定させ、コレステロール値を下げます。
食品の炭水化物含有量は重要です指標ですが、まず第一に、これまたはその製品があなたの体にどれほど役立つかについて注意を払う価値があります。このアプローチだけがあなたに良い数字を提供し、あなたの幸福を改善します。
