チキンロールと他の材料

チキンロールは、冷たい前菜として最適です。この料理がどのように調理されているか知りたいですか？面白いレシピをご紹介します。あなたの料理の分野での成功を祈っています。

たまごパンケーキレシピ・作り方

製品リスト：

卵-3個;
鶏肉全体;
大さじ2杯。 l。ミルク（脂肪分）;
ニンニク-3クローブ。

調理方法

ステップ1。鶏の枝肉を洗い、腹部に沿って流します。次に、皮膚を引き裂かずに取り除く必要があります。骨と肉を互いに分離します。フィレを叩いて脇に置き、袋で覆います。水を張った鍋に骨を入れます。そこに人参と玉ねぎ(丸ごと)を入れます。スープの調理に進みます。液体が沸騰したらすぐに泡を取り除きます。

ステップ2。にんにくは鋭利なナイフでみじん切りにする。

ステップ 3.別のボウルに卵と上記の牛乳を入れて溶きほぐします。塩。得られた塊をフライパンに注ぎます。バターを使って薄い卵のパンケーキを揚げます。

ステップ 4.まな板の上に鶏の皮を置きます。塩。肉の層はその上に配置する必要があります。それらも塩漬けにします。みじん切りにしたにんにくを散らします。次の層は卵のパンケーキです。これらすべてをロールに変えます。充填物は内側にある必要があります。

ステップ＃5。チキンロールを寒冷紗で包み、太い糸で結びます。鍋にルラードを入れます。玉ねぎとにんじんは取り除いて捨てる。最小の熱を設定して、1時間ロールを調理します。

ステップ 6.ジューシーで食欲をそそるチキンルーラードがあります。サーブする前に、軽く押して冷やす必要があります。ロールを円形に切ります。これにより、より魅力的に見えます。

チキンロール：スクランブルエッグとハムのレシピ

食料品セット：

ミルク1/2杯;
いくつかのコショウ;
200gのハム（任意のブランド）;
5個の卵;
小さじ1塩（できれば細かい）;
1 ～ 1.3 kg の全鶏。

実用的な部分：

鶏の死骸を切ることから始めましょう。脚と翼を切り取ります。鶏もも肉と体に沿って切ります。内臓と骨を取り除きます。主なことは、皮膚を傷つけないことです。得られた肉の層を水で洗い、ナプキンの上に置きます。
ミルクと卵を使ってオムレツを調理します。塩。
皮を下にして、鶏肉をまな板の上に置きます。塩とスパイスを振りかける。その上にオムレツをのせます。次の層はハムで、ストリップにカットされます。
私たちはそれをすべてロールに巻きます。撚り糸や太い糸で結びます。ロールをチーズクロスに入れることもできます。
鶏肉の残りの部分（手羽、足、骨）は鍋に送られます。水で満たします。弱火で煮汁を煮る。計60分を計りました。
ロールを深いカップに入れ、先に入手したブロスを入れます。火をつけました。液体が沸騰したらすぐに、パセリ、コショウの実、塩を加えます。次に、1〜1.5時間調理します。
スープを排出し、ガーゼまたは糸を取り除きます。私たちはロールを抑圧下に置きます。冷蔵庫に2〜3時間入れます。チキンロールは冷やして提供されます。それは薄いスライスにカットされます。どうぞお召し上がりください！

オーブンでチキンロール

必要な成分：

牛乳 1/2 カップ (脂肪分は何でも);
チキン（丸ごと） - 1.5kg;
ネギ - 5-6枚の羽;
ミディアムトマト;
卵 - 5個。
香辛料

準備：

鶏の枝肉をとります。翼と足を太ももまで切り落とします。胸が下になるように鶏肉を置きます。包丁で体から腰にかけて逆Y字型に切り込みを入れます。尾根に沿って骨を取り除く必要があります。鶏皮を傷めないよう、丁寧に行っております。その結果、骨のない肉の層ができました。流水で洗っていきます。次に、それを紙ナプキンに置きます。
ボウルに卵を溶きほぐし、スパイス（例えば、コショウと塩）を加えます。フライパンに流し入れ、オムレツを作る。得られた塊をプレートにそっと移します。
コショウと塩で肉の層を作ります。先ほど作ったオムレツに直接乗せます。その上にみじん切りにした玉ねぎを散らします。
ここで、すべてをロールに巻き始めます。ホイルに入れます。エッジのシーリング。こうすることで果汁が漏れるのを防ぎます。内容物と一緒にホイルを予熱したオーブンに送ります。チキンルラードは200°Cで焼く必要があります。 30分かかります。
チキンロールの準備ができました。しかし、それを食卓に出すのはまだ早い。冷えるのを待っております。ホイルホイールを取り出す必要はありません。肉の塊を圧迫し、冷蔵庫の中棚に置きます。 3時間後、ルーラードを取り出してテーブルに出すことができます。