Croutonsは、多くの最初のコースへの素晴らしい追加です。いくつかのスープは、この芳香のあるカリカリの添加なしでは想像することが完全に不可能です。
クルートンスープを作ることを探しているなら、ここにあなたがインスピレーションを見つけるのを助けるいくつかの素晴らしいアイデアがあります。
味と食感
シェフは、厚い野菜とキノコは表現力豊かな味わいのスープは、ニンニクとスパイスでたっぷりと味付けされた、黒パンとふすまパンのクルトンまたはクルトンで提供することもできます。そして、赤い魚、鶏肉、卵、チーズを使った絶妙なスープには、白いパンからオーブンで柔らかいクルトンを作ることができます。クルートンは、味を強調し、料理の質感をより面白くするだけで、スープの主成分の味を覆い隠してはなりません。
クルトン入りエンドウ豆スープ
この料理は幼稚園から多くの人に知られています。白パンのラスクは、スモークエンドウ豆のスープに伝統的に追加されます。それらは通常、片面または複数の面をニンニクでこすり、次に少しずつスープに加えます。この料理を作るには、2リットルの鍋に約300gの燻製肉を水を入れて注ぎ、調理します。エンドウ豆1カップをすすぎ、沸騰したスープに加えます。 2つのジャガイモを皮をむいて細かく刻み、エンドウ豆の15分後にスープに加えます。細かく刻んだ玉ねぎと一握りのすりおろしたニンジンを油で炒めます。ジャガイモが完全に調理されたら、フライを加えて柔らかくなるまで調理します。このスープにクルトンを添えてください。
きのこスープ
この料理には通常の料理を使用できます。シャンピニオン、野生のボレタスまたは高貴なボレタス。ブレンダーでピューレにするレシピのクルトン入りスープは、クリームのように柔らかくなります。細かく刻んだタマネギをバターで炒めます。通常のものを使用できますが、より良いシャロットです。キノコを追加します-約1ポンド。森のキノコを使用する場合は、最初に茹でてからすすいでください。カキのキノコやキノコを事前に茹でる必要はありません。キノコと玉ねぎを15分間煮込み、1.2リットルの鶏肉または牛肉のスープを加えます。さらに20分間沸騰させてから、ブレンダーでブレンドします。 500 mlのクリーム、塩を加え、オールスパイスで軽く味付けします。もう一度火をつけて沸騰させます。
野菜ピューレスープ
今日、健康的な野菜スープはすべてを獲得しています大人気。カボチャのスープは晴れて心地よいことがわかりました-秋の寒さに必要なものだけです！そして収穫期には、ブロッコリー、グリーンピース、ほうれん草を使った明るい緑色のスープを作ることができます。クルートンを使ったこのようなピューレスープはどれでもうまくいきます。
そのような料理を作る方法は簡単です。500gの野菜を柔らかくなるまで煮て細かく切ります。平均して、2倍の量の液体が必要です。ブロスを加えることで、自分で厚みを調整できます。ふるいまたはブレンダーでスープをこすります。クルートンとクリームを出します。
クッキングクラッカー
購入した製品メーカーでそれは秘密ではありません多くの場合、彼らは完全に健康的ではない何かを追加します。クルートンが好きで、味が怖い場合は、自分の手で問題を解決してください。白いパンからオーブンで簡単にクルトンを調理したり、鍋で揚げたりすることができます。最初の方法は脂肪がはるかに少ないので、乾いたパンの方が健康的です。
それらをより美味しくするために、スパイス：砕いた乾燥ニンニクと玉ねぎ、ローズマリー、ハーブ、コリアンダー、カレー。少量のサフランは温かみのある黄色の色合いを与え、赤い甘いパプリカ（粉末）はパンのスライスを赤く染めます。通常の乾燥ディルでさえ、クラッカーに非常に心地よい味を与えます。また、asafoetidaは、他の調味料や塩なしでも使用できます。この天然のスパイスは、ヴェーダ料理でよく使用され、はっきりとした塩味があります。
パンを立方体に切り、セロファンに折りますパッケージ。ボウルに、オリーブオイル大さじ3杯、味わう塩、その他の調味料のピンチを組み合わせます。乾いた成分が均一に分散するようによくこすります。バターを袋に入れ、縛り、よく振って、香りのよいバターが均一に広がるようにします。羊皮紙で裏打ちされた乾いたベーキングシートにクルトンを注ぎ、黄金色になるまでオーブンでローストします。
テーブルとエチケットに仕える
クルートンの入ったスープは深いボウルから食べられます。クラッカーを直接スープに入れるのは習慣的ではありません。小皿料理でお召し上がりいただけますので、お手が届きやすいです。そのような料理で普通のパンを出すことは習慣的ではありません。
そのようなスープは日常の料理に属しますが、お祝いのテーブルにはかなり受け入れられます。
