本物のワインはブドウだけで作られていることに慣れています。しかし、家では、ほとんどすべてのベリーからおいしい飲み物を作ることができます。たとえば、イチゴから。
調理技術：ステージ1
ブドウはで初めて粉砕され、熟成されます木製の樽。ストロベリーワインは同じ容器で作る必要があります。最初のケースでは、5〜6リットルのバレルが適しています。そして、技術を完全にマスターすれば、大量の飲み物を作ることができます。最初に、次の比率を試してください。ベリー-1。5〜2kg。水-1リットル;砂糖-300gから1kgまで。ただし、イチゴワインがより早く「回復」し、発酵プロセスがより早く終了するためには、砂糖を2段階で入れる方がよいでしょう。ワイン造り自体は、当然、ベリーの準備から始まります。それらは分類され、洗浄される必要があります。最終製品に不快な後味がないように、甘やかされて育ったものを延期することをお勧めします。次に、樽の中で、ベリーをスプーンまたは乳鉢でこね、砂糖シロップを加え、将来のイチゴワインを発酵させます。樽を閉じますが、上層が過酸化物にならず、ジュース自体が酢にならないように、毎日塊をかき混ぜます。プロセスが最適に実行される温度は、+ 20を超えてはなりません。発酵は非常に活発です。そして、樽の中に十分な空きスペースがない場合、ガスの圧力の下で、イチゴからのワインはコルクをノックアウトして飛び散ります。
調理技術：ステージ2
製品の最初の暴露は約1週間です。この時間の後、ジュースはボトルまたはジャーに排出する必要があります。ベリーの塊を絞り出すことができ、ジュースはすでに排出されたものと混合されます。必要に応じて砂糖を追加します。その場合、そのような自家製のイチゴワインは強い（18度まで）ことを忘れないでください。ワインはまだボトルで再生され続けており、まだ飲むことはお勧めしません。発酵が本格化しているので、つばに液体を加えないでください。そして、プラグで閉じた後、必ず「通気孔」を作ってください。各プラグに穴を開け、ゴム製のチューブを挿入します。ゴム製のチューブの自由端を水で容器に下げます。そうすれば二酸化炭素が自由に出てきて、ジュースからワインへの最終的な変換を妨げるものは何もありません。いつ飲めますか？記事にレシピが載っているストロベリーワインは、1ヶ月半で出来上がります。準備は製品の色と状態によって決まります。透明になり、沈殿物が底に沈殿します。
調理技術：ステージ3
最後の段階で、飲み物は再びろ過されます、瓶詰めされ、しっかりと密封されています。若いワインの準備ができています。確かに、試飲をしばらく延期することをお勧めします。高貴なブドウの飲み物のように、イチゴも熟成が必要です。これを行うには1ヶ月半かかります。ワインは「成熟」しているように見え、香りと味わいが増します。確かに、1年以上保管されていないので、この期間が終了する前に飲むことをお勧めします。保管温度-10〜15度。これは冷蔵庫で行うのが最適です。
消費者文化
ストロベリーワインは室温で飲むことをお勧めします。あなたはそれに少しシナモンまたはバニラを加えることができます。飲み物は、デザート、フルーツ、アイスクリーム、その他のお菓子と一緒に出す必要があります。
