レシピが考慮されるラズベリーワインすぐ下には、かなり顕著な香りと豊かな色があります。このような酒類の熟成過程では、清澄性が良く、製造されたその年の消費に適したものになります。
このおいしいジューシーなベリーは通常作られますデザートまたはリキュールの弱い飲み物。ドライラズベリーワインは、そのレシピが非常にシンプルですが、甘いラズベリーワインとは対照的に、特性がやや劣ります。この点、そのようなジューシーな果物からは、特別な香りと味が異なる軽めのデザートドリンクが最もよく作られています。
詳細を表示する前にラズベリーワインのレシピでは、このアルコール飲料では、赤い果実のみを使用する必要があることに注意してください。結局のところ、黄色と白のラズベリーはワイン造りには適していません。さらに、そのような香りの良いワインは、花柄から簡単に分離される熟した果実からのみ作られるべきです。
ラズベリーワイン：アルコール飲料を作るためのレシピ
必要な成分：
- ろ過された飲料水-4 l;
- 熟した赤いラズベリー-4 kg;
- グラニュー糖-1.3 kg。
主成分の加工
ラズベリーワイン、私たちが検討するレシピこの記事は、採れたての果物からのみ作られるべきです。特に、事前にベリーを集めた場合は、すぐに選別して（いずれにしても洗わないでください）、冷蔵庫に2日以上保管することをお勧めします。
したがって、ラズベリーはとき押しつぶされるべきです仏舎利塔を使用して、結果の塊からジュースを絞る。他のフレッシュベリーのジュースと混ぜることができます。ただし、ラズベリーから純粋なアルコール飲料を作成しているため、これは行いません。
ラズベリー果肉の絞り汁を入れます10リットルのガラス容器に入っています。その後、きれいな鍋に、沸騰させたい4リットルのろ過された（おそらくは湧き出る）水を注ぐ必要があります。次に、グラニュー糖1.3 kgを熱い液体に加えます。その後、シロップを約8〜10分間沸騰させることをお勧めします。時間が経過したら、甘いスープをストーブから取り出し、室温まで冷却する必要があります。その後、シロップを発酵ガラス容器に注ぐ必要があります。ここには、絞りたてのラズベリージュースがあらかじめ入れられていました。
将来のワインが入った料理はコルクで閉めなければなりません油圧シール付き。このような特別な蓋を使用せず、容器を首から開けたままにしておくと、アルコール飲料の代わりに、ラズベリー酢が得られる可能性が高くなります。
ジュースの発酵には3〜5日かかります。 その後、ワインを別の容器に注ぎ、底に沈殿物を残し、さらに2〜3日間保温する必要があります。次に、皿を涼しい部屋に1〜2か月置く必要があります。次に、若いワインをきれいなリットルのボトルに注ぎ、栓をしてセラーに置き、水平にします。このようなアルコール飲料は、製造年、つまりあまり曝露することなく消費できます。
