焼くときは、ホステスで十分です多くの場合、問題に直面します。料理のレシピにベーキングパウダーが含まれています。彼が家にいなくて、買い物に行きたいという欲求/時間がない場合はどうすればよいですか？ベーキングパウダーは何に取って代わりますか？大丈夫です！プレハブ製品には、米粉、重曹、歯石、炭酸アンモニウムなどがあります。もちろん、これらすべてをキッチンで見つけるのは困難ですが、他の通常のコンポーネントと交換することができます。
ベーキングパウダーを何に置き換えるかという質問への答えベーキングは非常に簡単です。リストは次のとおりです。クエン酸、重曹、でんぷん、小麦粉、または粉砂糖。高品質の自家製製品を手に入れるには、小さじ4.5杯の小麦粉、小さじ1杯のクエン酸、小さじ2杯の重曹の比率でそれらを混ぜる必要があります。
ベーキングパウダーが置き換わるのはそれだけではありません。次のオプションを使用することもできます：フィラー（小麦粉、でんぷん、または粉末）-小さじ2杯、クエン酸-小さじ半分、ソーダ-小さじ2杯。実はここで少し実験することもできますが、クイックソーダが生地に入らないように注意する必要があります。この場合、不快な味が感じられます。
ベーキングパウダーを何が置き換えるかという問題を解決し、関連するさまざまな問題を忘れてはなりません。たとえば、使用するコンポーネントは乾燥している必要があります。そうでない場合、反応は必要な時間よりも早く開始されます。予備の製品を作りたい場合は、成分を混ぜるのではなく、フィラーで分離することをお勧めします。このような容器は密閉して、暗く乾燥した場所に保管してください。
主婦はそれが可能かどうかについてしばしば質問をしますベーキングパウダーは重曹に置き換えます。もちろんできますが、重曹を使用し、生地に酸性反応のある成分が含まれている場合に限ります。たとえば、ジュース、酢、フルーツピューレ、発酵乳製品、蜂蜜、チョコレートなどです。ソーダの量は、独立して実用的な方法で決定する必要があります。工場のベーキングパウダーと比較して、その量は通常2分の1であることを知っておく必要があります。
また、重曹は必須であることを知ってくださいそれ自体は良いベーキングパウダーではないので、クエン酸または酢で消します（生地に酸を含む製品があるにもかかわらず）。そして、ソーダが消えると、反応は必然的に起こり、あなたが必要とするのと同じになります。微妙な違いはありますが、ショートクラストペストリーを作るときはソーダを消す必要はありませんが、ビスケットの場合は消火する必要があります。また、常にレシピに注意を払う必要があります。そこにベーキングパウダー小さじ1または2を追加することが推奨されている場合は、代わりにスプーン半分の量で十分です。小さじ1杯未満を摂取する必要がある場合は、4分の1で十分です。これは、前の段落で書いたものの実用的なアプリケーションです。手元にクエン酸が突然なくなった場合は、お酢を自由に使用してください。大さじ1杯の酢に小さじ半分のソーダを消します。
私たちは十分に理解しましたベーキング時にベーキングパウダーを交換します。なぜそれがまったく使われるのですか？このようにして、主婦は多くの困難と多くの操作なしで青々としたおいしい生地を手に入れることができます。
