ハルチョーは多くの人のお気に入りのスープです。それを準備する方法は12以上あります。最もシンプルで最もおいしいと考えてください。
ハルチョーを調理する前に、準備：4リットルの鍋、ご飯、玉ねぎ、牛肉200グラム、黒胡椒（すりつぶしとエンドウ豆）、味わうハーブ-コリアンダー、ディル、パセリ、ねぎ、バジル、すりつぶした赤唐辛子。肉を小さな立方体に切り、約20分間茹でます。次に、このスープに洗ったご飯と塩を加え、さらに10分間茹でます。新鮮なハーブを細かく刻み、スープに注ぎます。新鮮なものがない場合は、乾燥したものを使用できます。黒コショウのエンドウ豆、半分のリングにカットされたタマネギ、赤コショウの平らな小さじ1杯と同じ量の黒を挽いたものを投入します。約4分間沸騰させた後、それらを提供します。
この芳香スープの別のレシピ
必須：牛肉1ポンド、ご飯1/2カップ、コリアンダーの束、ホップスネリ、トマトペースト、にんじん2個、赤と黒の胡椒、玉ねぎ、にんにく2片。ハルチョーを作る前に、牛ヒレ肉を1時間半茹でた後、肉をスープから取り出し、細かく切ってスープに戻します。そこに洗米を入れました。それが調理されている間、稚魚は準備されています。にんじんを粗いおろし金で挽き、玉ねぎを小さな立方体に切ります。フライパンで数分間一緒に炒め、次に大さじ2杯のトマトペーストと少量の水を加えます。さらに3〜4分煮込んだ後、スープに移します。準備が整う約5分前に、細かくつぶしたにんにく、ホップスネリ、コリアンダーをハルチョーに加えます。
ラムハルチョーの作り方
料理には以下が必要です：脂肪の入った子羊600グラム、ご飯の3分の2、大きなジャガイモ2個、玉ねぎ3〜4個、にんにく5個、トマト200グラム、または大さじ3。パスタ、ディル、赤と黒の挽いたコショウ、月桂樹の葉、ホップスネリ大さじ。
ハルチョーを調理する前に、肉を切ります3〜4cmの大きな部分に入れ、塩水で2時間煮ます。次に、さいの目に切ったジャガイモをスープに入れ、沸騰させながら揚げます。タマネギを細かく刻み、フライパンに数分間送ります。次に、トマトペーストまたはトマトを大きく切り刻み、砕いたニンニク、調味料、スパイスを加えます。鍋に蓋をして5分ほど煮ます。このとき、洗ったご飯を鍋に入れ、準備ができたら揚げます。サーブする前に、スープに新鮮なハーブをたっぷりと振りかけます。
トケマリソースでラムハルチョーを作るレシピ
必須：骨なしラム700g、トケマリソース、コップ半分のご飯、玉ねぎ、トマト400g、塩、新鮮なコリアンダー、にんにく6片。ハルチョーを調理する前に、子羊の部分を1時間半煮て、定期的に泡を取り除きます。肉を調理している間に、玉ねぎとにんにくを細かく刻み、トマトの皮を取り除き、ブレンダーまたは肉挽き肉で挽きます。出来上がった肉は細かく切って大釜やフライパンに入れます。玉ねぎのみじん切りもそこに移し、スプーン一杯の植物油を加えて少し炒めます。肉にトマトソースをかけます。洗ったご飯をスープに注ぎ、茹でるとスープと一緒に大釜に移します。コリアンダーグリーン、みじん切りにんにく、大さじ3杯のトケマリソースを加えます。ふたの下で5分煮て召し上がれ。
ビーフハルチョーの作り方
このレシピは前のものと非常に似ています。必要なもの：ビーフテンダーロイン600グラム、プラムソース大さじ3〜4、トマトペースト同量、ご飯半分、玉ねぎ3〜4、にんにく2〜3個、にんにく4個、大さじ2。アジカと調味料のスプーン：コリアンダー、パセリ、黒と赤の唐辛子、スネリホップ、月桂樹の葉。にんにくと玉ねぎを細かく刻み、にんじんをこすり、アジカと一緒に炒める。肉を1時間半茹で、細かく切ってスープに戻し、ご飯を加え、10分後に野菜、アジカ、調味料を加えます。彼らはさらに5分間沸騰し、提供します。
