太古の昔から、スラブの人々は好んだツル、アヒル、ヤマウズラ、家禽など、最も興味深いものを食べましょう。伝統的に、死骸全体を調理して提供するのが通例です。今日は、鶏肉を調理するためのいくつかのレシピを見ていきます。それは、缶のオーブンに入れられた鶏肉と、カリカリの皮で揚げるための袋に入った鶏肉です。
缶のオーブンで鶏肉
このレシピは世代から世代へと受け継がれていますが、この料理は賞賛を超えているので、経験豊富なホステスのほとんどすべての料理本で見つけることができます。鳥自体が瓶で揚げられるという事実のために、ジューシーで芳香のある柔らかい鶏肉はそうなります。缶のオーブンで焼いた鶏肉は、お気に入りのスパイスでマリネを味付けすると、絶対に素晴らしいものになるでしょう。それでは、レシピ自体に移りましょう。鶏肉全体または鶏肉、マヨネーズ、ニンニク、塩、コショウ、スパイス、オールスパイスエンドウ豆、月桂樹の葉が必要です。
私たちは鶏肉を取り、それを下でよく洗います流水の流れで、その後、水を排出させ、紙ナプキンで死骸を乾燥させます。新鮮なにんにくを細かく刻むか、にんにく潰しに通します。マヨネーズ、にんにく、塩、こしょうを別のボウルに入れ、鶏の死骸をこの混合物で内側と外側を注意深くこすり、30分以上漬けておきます。肉がマリネをよく吸収するようにすると、肉ははるかにジューシーで柔らかくなります。
今、私たちは700グラムのガラス瓶を取ります、ホステスは中二階のどこかにあるはずです。私たちは瓶を注意深く調べます;瓶が損傷した場合、高温から簡単に割れることがあるので、ひび、泡、欠けがあってはなりません。夕食には、クラストのあるオーブンで鶏肉ではなく、鶏肉を入れますガラスのオーブン。
だから、私たちは瓶が完璧であることを確認しました料理には、3分の1の量の水を注ぎ、洗った月桂樹の葉と数個のコショウの実を入れます。今度は、鶏の死骸を瓶の上に置き、脚と翼が異なる方向に剛毛にならないように、それらを糸で結びます。私たちの鶏肉はコンパクトに見え、ローストする準備ができています！フライパンを取り、脂肪が焦げないように少量の水を注ぎ、鶏肉を瓶に入れ、オーブンで揚げる間、1時間半忘れるだけです。重要なポイント-オーブンを加熱する必要はありません。鶏肉を入れるときは冷たくなければなりません。
だから、缶のオーブンで私たちの鶏肉は準備ができています！この料理は、従来の鶏肉とは大きく異なります。私を信じないの？自分でチェックしてください！
パッケージのオーブンで鶏肉
別の言い方をすれば、この料理は「チキンイン」と呼ばれていますスリーブ」、ベーキングスリーブを使用しているため。食料品の大型スーパーマーケットで、食品ホイル、フィルムと同じ場所で販売されています。したがって、ポテト、タマネギ、ニンジン、ピーマン、スパイス、チキンが必要です。鶏の太ももはジューシーになりますが、鶏肉全体を調理する必要がある場合は問題ありません-蒸気と独自のジュースで調理することで、死骸全体も非常においしいことがわかります。マリネードには、マヨネーズ、ニンニク、スパイス、塩、コショウの標準セットが必要です。これらすべてを混ぜ合わせて枝肉をよくこすり、20分間放置して高品質の含浸を行います。
今、最もおかしくて最も単純なものです。じゃがいもから星を切り取ったとしても、私たちはすべての野菜を取り、それらをきれいにし、どんな形にも粗く切ります。これをすべてベーキングスリーブに入れ、鶏肉を上に置き、袋を両側で結びます。予熱されたオーブンはすでに私たちを待っているはずです。そこに袋を入れて40分炒めます。この後、袋の上部を切り、少しまっすぐにして、無愛想でサクサクした茶色にします。完了しました。鶏肉の袋に入れて調理した野菜と一緒に召し上がりください。
