kvassのOkroshkaは有名なロシア料理です。 暑い季節にさわやかであるこのスープは、世界のどのキッチンにも類似物がありません。その理由は、最初のコースの基本は、ロシアで発明され、主にフォークドリンクと見なされているパンkvassであるためです。他の国の同様のスープは、その組成に他の製品があります。非常に多くの場合、オクロシュカを調理するとき、kvassはケフィール、ホエイ、さらにはレモンジュースで希釈した水に置き換えられ、ボイルドソーセージはスモーク、ボイルドミートに置き換えられるか、肉成分は完全に廃棄されます。その結果、低カロリーの食事に最適な驚くほど軽いスープになります。したがって、そのようなオクロシュカはしばしばベジタリアンメニューに見られます。この記事の写真付きの新しい料理レシピは、2つまたは3つの成分を変更するだけで、普通の有名な料理をどのように変えることができるかを示しています。誰もが自分の好みに合ったより適切なオプションを選択できるようになります。 kvassにソーセージを添えたokroshkaとマヨネーズを添えた冷たいビートルートスープのレシピを詳しく説明しましょう。
製品：
--kvass-1 l;
-サワークリーム-2大さじ。 l。;
-ボイルドソーセージまたはハム-200g;
-ジャガイモ-3個;
-新鮮なキュウリ-1個。;
-卵-2個;
- ネギ;
- フェンネル;
- 塩
kvassでokroshkaを調理する
ジャガイモを事前に沸騰させて冷やし、卵。次に、それらを立方体にカットします。同じように新鮮なキュウリの皮をむき、刻みます。グリーン（タマネギとディル）をナイフで細かく刻みます。サワークリームを加えて、すべての成分を塩漬けにして味わい、kvassで満たします。次に、刻んだソーセージを鍋に注ぎ、よく混ぜます。涼しい場所で醸造しましょう。このソーセージ入りオクロシュカのレシピは、劣化の可能性があるため翌日放置せずに、調理直後に使用できるようになっています。熱処理されていない冷たいスープを使用するときは、この特性を常に覚えておく必要がありますが、それはgazpacho、フルーツスープ、dovgaなどです。
ピンクの冷たいスープ
kvassにソーセージを入れたokroshkaの提案されたレシピあなたは少し変えることができ、驚くほど美しい色の料理を手に入れることができます。すりおろしたビートのおかげで、夏のさわやかなスープは繊細なピンクの色合いになります。マヨネーズ（150 g）とサワークリーム（2tbsp。L.）、沸騰したお湯（1 l）で希釈したものをベースに使用します。ソーセージとビートを使ったオクロシュカの同じレシピは、マヨネーズドレッシングやザウアークラウトブラインの代わりに使用するとポーランド料理になる可能性があります。それで、ゆでた卵（2個）とビート（1個）を取り、粗いおろし金、塩でそれらをすりおろし、次に準備されたサワークリーム溶液で満たします。ちなみに、フレッシュな味わいには生のビートを使ってみてください。同じ鮮やかな色になります。攪拌後、浸漬ポットを冷蔵庫に30分入れます。次に、オクロシュカのさいの目に切ったソーセージまたはゆでた鶏肉（200 g）、輪に刻んだ新鮮なきゅうり（2個）、大根（4〜5個）を注ぎます。上に青玉ねぎとディルとパセリを振りかけます。明るくヘルシーな料理をテーブルでお召し上がりいただけます。
お味噌汁！
