サマルカンドハルヴァは東洋の繊細さです、甘くて美味しいだけでなく、栄養価も高いです。自分の手で調理できます。同時に、すべてのコンポーネントの有用性と自然性に完全な自信を得ることができます。
このタイプのハルヴァは通常のものとは異なります、みんなヒマワリの種にクルミとゴマを使用していることで有名です。これらの成分は、サマルカンドのハルヴァに、それを試した多くの人々を驚かせ、恋に落ちる、興味深く繊細な味を与えます。
調理材料
レシピを以下に示すサマルカンドハルヴァは、ハルヴァイタラまたはウズベクハルヴァとも呼ばれ、経験の浅いホステスに一見したほど難しくはなく、迅速に準備されます。
機会があれば、すべての材料を店で購入するか、家に持ち帰ることができます。
- クルミ-あなたは約200-250gが必要です。
- ごま-100g。
- バター-100g。
- 小麦粉（できればふるいにかける）-250g。
- バニラシュガー-1袋。
- グラニュー糖-250g。
必要に応じて追加することもできます。
- アーモンド-100g。
- ピスタチオ-100g。
- 水-2杯
シロップを調理する
サマルカンドハルヴァは、シロップ、トーストした小麦粉、ナッツの3つの主要成分で構成される製品です。
シロップを準備するには、あなたが取る必要がありますエナメル鍋にコップ2杯の水を注ぎ、沸騰させます。沸騰したお湯に砂糖250gを加えます。この場合、加熱温度は平均を超えてはなりません。絶えずかき混ぜながら、安定した沸騰を避けるようにしてください。したがって、シロップを5〜7分間調理します。この場合、3回以上沸騰させることはできません。正しく行えば、弱くて中程度の厚さの砂糖シロップができあがります。
小麦粉を炒める
小麦粉は簡単に加熱しすぎる可能性があるため、この手順には特別な注意を払う必要があります。その結果、濃い色と苦味が増し、ハルヴァ全体が台無しになります。
小麦粉を大きくてきれいなフライパンに入れ、バターを塗って弱火で、特別なヘラで絶えずかき混ぜながら炒めます。
製品の色が薄茶色または赤みを帯びるまで操作を行う必要があります。
ハルヴァのナッツの正しい選択
サマルカンドハルヴァの高品質のナッツは、その味と貯蔵寿命に影響を与える最も重要な要素です。
ゴマは新鮮でなければなりません苦くていいにおいがします。その味と特別な香りのおかげで、そのようなハルヴァは東、そして今ではヨーロッパとロシアを征服した独特の味を持っています。
ごまをみじん切りにする。通常の純粋な形で追加できますが。ゴマを挽くと、サマルカンドハルヴァが明るい色合いになることを知っておく必要があります。
クルミもカビや臭いがないか検査する必要があります。次に-ブレンダーでそれらを粉砕するか、肉挽き肉に数回通します。
すべての成分を混合します
ナッツとトーストした小麦粉を、少し冷やしたシロップが入っているエナメルポットに入れ、すべての材料を完全に混ぜ合わせ、中火にかけます。
ハルヴァ自体が鍋の壁の後ろに遅れ始めるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。
完成したおやつは、固まって崩れる可能性があるため、この製品を入手するのが難しいという事実を考慮して、特別な形で配置する必要があります。
シリコンモールドを使用するのが最善ですまたは、最後の手段として、サマーカンドのハルヴァを包むことができる硬い透明なフィルム。型やフィルムに油を塗り、ごまを上下にまぶして、完全に冷えるまで冷蔵庫に数時間置きます。
この記事に写真が掲載されているレシピのサマルカンドハルヴァの準備が整いました。
幸せな料理とボナペティ！
