最も健康な人でさえ余分になることはありません蒸し牛カツについて覚えておいてください。あなたが絶対に健康でありますように。しかし、いつか不快な診断に直面しないようにするために、事前に自分の世話をする方が良いです。そして、結局のところ、蒸し物は面白くなく、無味乾燥で、最も荒々しい空腹を満たすことしかできないという意見は単に間違っています。いずれにせよ、美味しい蒸し牛カツは珍しいことではありません。平均的な主婦でさえそれらを調理することができます。
スチームの方がいいです！
私たちは、揚げ物に慣れています（極端な場合、料理または煮込み）、蒸しなどの素晴らしい料理のアプローチがあることを忘れています。彼らはしぶしぶそして必要なときだけそれに頼ります。一方、蒸し牛カツはテーブルを大きく多様化させ、味わいを喜ばせます。それらははるかに柔らかくてジューシーで、消化が容易で、消化に問題があったとしても、脂肪と発癌物質を最小限に抑えています-揚げる段階はありません。同時に、それらは肉に固有のすべての有用な品質を保持します。したがって、そのような料理は、噛むことをほとんど学んでいない子供たち、適所にいる女性、そして高齢者、そして数ポンド余分に減らそうとしている人々が楽しむ必要があります。そして、必要に応じて、処方箋を遵守してください。ダイエットビーフの蒸しカツレツは、かけがえのないものです。
最もシンプルなひき肉
主に蒸気調理法自体ステージはシンプルです。しかし、誰もわざわざカトレットの基礎を作ることで創造的になることはありません。しかし、原始的でよく知られた構成から始めることができます。通常の牛挽肉の場合は、1ポンドの牛肉を取ります。この肉には通常、かなりの数のフィルムと静脈が含まれています-これらは取り除く必要があります。タマネギは牛肉と一緒に挽かれます。ご希望の方はこちらににんにくくさびを入れてください。スライスしたパン（必然的に昨日のもので、グルテンの含有量が少ない）をクラストから取り除き、ミルクに浸します。牛肉の蒸しカレットを計画している場合は、黒パンを優先してください。絞りたてのパンにひき肉を練り込みます。卵が同じ場所に追いやられます。固まりは塩こしょうで、次の段階に進むことができます。
興味深い変更
パンを入れると、よりおいしいパテが得られますオートミールと交換してください。彼らは牛肉100グラムごとに小さなスライド付きのスプーンを取ります。フレークに沸騰したお湯を注ぎ、膨らませます。タマネギを入れた挽き肉で肉を2回まわします。お好みのフレークとみじん切りのグリーンがミンチ肉に導入されます。素晴らしさとジューシーさのために、スプーン一杯の温かいミルクと小さじ1杯のオリーブオイルを注ぎます（ここでも、牛肉100gで計算されます）。塩を加えて混ぜ合わせ、彫刻を始めます。
このような牛カツは膵炎に特に適しています。ニンニクとハーブを成分リストから削除する必要がない限り。
調理プロセス
からスチームカレットを調理するのが最も便利ですダブルボイラーで牛肉。ダイエットカレットは通常のカトレットよりやや小さく作られています。多くの場合、それらは丸く、さらには球形になりますが、これは個人的な好みの問題です。形成されたカレットはパン粉で巻かれます。クラッカーと小麦粉の両方がそれとして適しています。また、パンをオートミールに交換した場合は、カツレツを巻いてください。これを行うには、フレークを過熱するか、コーヒーグラインダーにロードする必要があります。
カトレットはスチーマーの「ふるい」に入れられ、水が容器に注がれ（指示に従って）、デバイスは調理モードに切り替えられます。ユニットの機種により異なりますが、30分から45分かかります。
魚+肉
あなたがダイエットをしていないが、ただ愛しているならスチームフードの場合は、肉と魚の両方のノートを組み合わせたシンプルなユニークなカレットを試すことをお勧めします。 700グラムの牛肉を可能な限り細かく刻みます。もちろん挽くことができますが、味覚の魅力の一部が失われます。スプーン一杯のでんぷんをひき肉（とうもろこしが必要）、少量の塩とコショウに注ぎます。また、醤油をスプーン一杯注ぎます。この塊から大きなカレットが形成されます。レシピはそれを作ることを勧めます、しかしあなたはそれをあなたの好みに適応させることができます。塩漬けの魚の小片が上に配置されています。構造物に挽いた生姜を振りかけ、ダブルボイラーに入れます。彼女は牛肉が調理されるまで、約4分の3時間働く必要があります。おかずは熱く食べる必要があり、おかずとしてはご飯が最も調和します。
オーブンでカツレツを蒸したダイエットビーフ
ダブルボイラーがなく、ザル付きの鍋から構造物を作りたくないとします。しかし、これはスチームカレットをあきらめる理由ではありません。オーブンはダブルボイラーの代わりになります。
牛肉1ポンド、洗浄、乾燥、腱のあるフィルムから解放され、肉挽き肉でひき肉の状態になります。玉ねぎ2個とにんにく2個をおろし金でおろします。怠惰な人は肉と一緒に遊ぶことができますが、味の熱意を失います。 2つの大きなジャガイモも皮をむいてこすります（これに代わるものはありません）。得られたすべての塊は、深いボウルにまとめられます。みじん切りにした肉を挽いて塩漬けにします。必要に応じてスパイスを追加できます。カットレットは塊から形成されます。それらのそれぞれは、適切なホイルの上に配置され、注意深く包まれます。結び目のようなことをして、ホイルのすべての端を上から集めることをお勧めします。そうすると、ジュースが染み出しなくなり、カトレットはそれ自体の蒸気で衰弱します。束は天板に並べられ、カトレットの準備ができるまで熱いオーブンに隠されます。
