ポテトパンケーキは世界中の多くの国で絶大な人気を誇っています。ジューシーで香り高く、とても美味しく、ほとんどのヨーロッパ人の日常生活にしっかりと浸透しています。これらのパンケーキはさまざまな方法で調理できます。それらのいくつかは、より詳細に検討する価値があります。
素朴なパンケーキ
多くはおそらく最も明るいものの1つを持っています子供の頃の思い出は、祖母が本物のロシアのオーブンで調理したポテトパンケーキです。彼らの匂いだけでもすでに食欲をそそっていました。しかし、何年も戻ることはできず、最も青々とした香りのポテトパンケーキの作り方を学ぶことができます。ちなみに、これは難しいことではありません。仕事には、最も一般的な製品が必要になります。
- 300グラムの生のジャガイモ;
- 塩10グラム;
- 3卵;
- 300ミリリットルのミルク;
- 5グラムの酵母（インスタント）
- 320〜350グラムの小麦粉;
- あらゆる植物油。
このようなパンケーキは次のように準備されます。
- まず、60グラムの小麦粉にミルクを注ぎ、よくかき混ぜます。次に、酵母を加え、泡状の「キャップ」が表面に現れるまで、15分間攪拌して放置します。生地の準備ができました。
- 小麦粉をふるいにかけ、卵、塩、ミルクを加えます。最後に、生地を紹介し、すべてを完全に混ぜます。
- じゃがいもは皮をむき、恣意的にみじん切りにします。
- それらをブレンダーに移し、残りのミルクを注ぎ（予熱）、よく叩きます。
- ジャガイモの塊を生地に加え、かき混ぜ（塊がないように）、暖かい場所に60分間置きます。
- 鍋をよく加熱し、その上の油を加熱します。
- スプーンで生地を注ぎ、周囲全体に水平にします。
- 表面が焦げ目がつくまで両面を焼きます。
その結果、柔らかく、厚く、非常に香りのよいポテトパンケーキができあがります。通常はサワークリームやミルクと一緒に食べますが、塩ラードと一緒に食べるととても美味しくなります。
加速方式
別の方法でポテトパンケーキを作ることもできます。料理は非常に迅速に準備され、複雑な操作を必要としないため、レシピは優れています。この場合、基本コンポーネントの最小セットが必要です。
- じゃがいも3個;
- 塩;
- 2卵;
- ピーマン
- 任意の調味料（オプション）。
調理技術は非常にシンプルです。
- じゃがいもを皮をむき、粗いおろし金で洗ってこすります。同時に水分の放出が少ないため、小麦粉は使用していません。
- 残りの材料を加えてよく混ぜます。このためには、通常のスプーンを使用することをお勧めします。ここではミキサーやブレンダーは必要ありません。
- 準備した塊を熱い油を入れた熱い鍋に薄層に入れます。
- 両側を炒めます。おいしい金色の皮が表面に現れるはずです。
これらのパンケーキは、新鮮な野菜や缶詰の野菜と一緒に食べるのに適しています。しかし、アメリカ人はしばしばそれらを使ってさまざまな種類のファーストフードを準備します。確かに、彼らはそれらを「ハッシブラウン」と呼んでいます。
ハーブ入りの凝乳入りパンケーキ
時々、ポテトパンケーキの写真から、それらを準備するためにどの追加の材料が使用されたかをすぐに推測することができます。たとえば、次のレシピを考えてみましょう。
- ジャガイモ650グラム;
- にんにく4片;
- 2卵;
- ヨーグルト1杯;
- 塩10グラム;
- 小麦粉90グラム;
- 重曹12グラム;
- 25グラムの新鮮なハーブ（パセリ入りディル）。
あなたはそのような料理を段階的に調理する必要があります：
- じゃがいもを皮をむき、にんにくですすいでください。
- 新鮮なハーブと一緒にブレンダーでそれらを挽く。
- 卵、塩、凝乳を加えてよく混ぜます。
- 小麦粉と重曹を少しずつ加えます。生地は少し厚く、固まりがないようにする必要があります。
- 両面が黄金色になるまでパンケーキを炒めます。この場合、油を注ぐ必要はありませんが、鍋の内面に油を注ぐだけです。
ミルクが固まっているため、このようなパンケーキは多孔質で非常に満足のいくものです。それらは単にサワークリームと一緒に食べるか、あらゆる種類のおいしい詰め物を包むために使用することができます。
マッシュポテトのパンケーキ
パンケーキはからもそれほどおいしいですマッシュポテト。このレシピは日常生活にとても役立ちます。夕食後、茹でたジャガイモが残り、ホステスがどこに置くかわからないことがあります。そのような状況では、彼女はパンケーキを調理するようにアドバイスすることができます。次の材料が必要になります。
- 茹でたジャガイモ3個;
- 塩;
- 400ミリリットルのミルク;
- 150グラムの小麦粉;
- 2卵;
- でんぷん30グラム。
パンケーキは非常に迅速に準備されます：
- じゃがいもは砕き、ミルクを注ぎ、すりつぶす必要があります。
- 卵、でんぷん、塩を加えてよく混ぜます。
- 小麦粉を少しずつ加えます。生地はかなり滑らかでなければなりません。
- よく加熱したフライパンで、軽く油を塗ったパンケーキを焼きます。ワークが下から焦げ目がついたらすぐに裏返す必要があります。
黄金色で柔らかくて美味しい、これらのパンケーキきっとすべての家族を喜ばせるでしょう。そして、子供たちは単に彼らに喜ぶでしょう。これで、ホステスは、食べられないことを恐れることなく、夕食にジャガイモをいくらでも安全に調理できます。結局のところ、この製品は常に価値のあるアプリケーションを見つけるでしょう。
