もう秋は窓の外です。つまり、収穫はほとんどすべてが組み立てられ、力と主力を持った勤勉な主婦が冬に向けてさまざまな準備をします。冬の凍るような日と夜には、特においしいものを楽しみたいということに同意します。塩漬けトマトは、お気に入りのジャガイモに最適です。トマト缶詰のレシピはたくさんあります。おそらく最も簡単なものの1つは、「にんじんのトップが付いたトマト」と呼ばれる準備のレシピです。
冬の「美味しい」トマト
このレシピに従って3リットルの瓶を準備するには、次のものが必要です。
- トマトは中くらいの大きさでしっかりしています。
- にんじんのトップの大きな束。
- 1.5リットルの水。
- 砂糖大さじ10。
- 塩大さじ3。
- 酢小さじ70％。
冬用にんじんトップのトマト：調理法
- まず、瓶を準備する必要があります：それをすすぎ、それを滅菌します。ふたを水で沸騰させます。
- 新鮮なにんじんのトップを流水でよく洗い、乾かします。
- 瓶の底に葉の小枝を置きます。グリーンの上にトマトをそっとたたきます。
- トマトが瓶に入れられたら、マリネの準備を始めましょう。
- しかし、最初に、各トマトがその鮮やかな色と弾力性、熱処理が必要です。これを行うには、水を沸騰させ、沸騰したお湯を瓶に注ぎます。その後、すぐに鍋に戻します。
- 今、マリネ自体：瓶から排出された水に塩と砂糖を加えます。沸騰させ、マリネを15分間醸造させてから、酢を加えます。マリネの準備ができました。トマトを注ぐのは残っています。
- 滅菌蓋付きの容器をねじ込みます。あなたが転がり終わった後、瓶を逆さまにすることを忘れないでください。
にんじんをのせたおいしいトマトができあがりです。適切な瞬間を待って、おいしい自家製のジャムを楽しむことだけが残っています。
にんじんトップのトマト：2番目のレシピ
冬までトマトを新鮮に保つことは不可能です。しかし、ひねりはホステスの助けになります。多くの人は、ためらうことなく、ニンジンのトップを捨てます。しかし、無駄です。結局のところ、それを使っておいしい缶詰のトマトを調理することができ、冬のフライドポテトに役立ちます。
3リットル缶の成分：
- 中型トマト。
- 月桂樹の葉-2個。
- ニンニク-2〜4クローブ（よりシャープにしたい場合は、もっと多くのことができます）。
- コショウの実-4〜7個のエンドウ豆。
- ディル傘-1〜2個。
- キャロットトップ-缶ごとに3つの枝。
- 酢70％-大さじ1。
- 砂糖-大さじ5。
- 塩-大さじ2。
- 水-1リットル。
必要に応じて、桜の葉、スグリ、ピーマンを追加できます。
調理プロセス
- まず、ガラスの瓶を準備する必要があります。すすぎ、滅菌します。缶とは別に蓋を沸騰したお湯に10〜15分間入れて滅菌します。
- 塩漬けにしたすべての野菜（ディル、ニンジンのトップ、チェリー、スグリの葉）を洗い、ニンニクのクローブをはがします。
- にんじんのトップを瓶の底に置き、準備しますしたがって、トマト用の柔らかい枕。エンドウ豆、ニンニク、ディル傘、月桂樹の葉でトップ。トマトが破裂しないように、トマトをゆるく一緒に置きます。
- すべての材料が容器に配置されたら、塩水の準備を開始します。
- 適切なサイズの鍋を取り、注ぎます必要な量の水を入れて沸騰させます。水に砂糖と塩を加えます。塩水が沸騰したらすぐに、トマトを瓶に入れて一番上まで注ぎ、15分間放置します。
- 塩水を鍋に戻し、再び沸騰させます。その間、トマトの瓶に酢を注ぎます。
- 塩水がもう一度沸騰したらすぐに、トマトにもう一度注ぎます。
- 蓋を締めるだけで、にんじんのトップが付いたトマトの準備が整います。
缶が冷めたら、それらを収納することができます涼しい保管場所。そして冬は家族みんなで一緒にトマトやじゃがいもの素晴らしさを満喫できます。ボナペティ！
