その過程で他に何を考えることができるように思われるでしょうトマトの保存。しかし、私たちはあなたのためにおいしい準備のための非常に独創的なレシピを見つけました-「雪の中で」冬のためのニンニクとトマト。名前だけでもすでに興味をそそられます。このような自然保護の奇跡を味わうようにゲストを招待すると、ゲストがどれほど驚かされるか想像してみてください。そして私を信じてください、彼らは満足し、出口でレシピを求めることさえあります。
冬にニンニクを添えた「雪の中のトマト」。必要な成分
このレシピには多くの重要な利点。まず、缶詰にするために絶対にどんなトマトでも取ることができます。これらは、肉質の「巨人」または小さくて風味豊かなチェリートマトである可能性があります。超ジューシーな牛の心臓でさえ、冬にニンニクを使って雪の中でトマトを作るのに使用できます。
第二に、このレシピはあなたが変えることを可能にします味。もう少し「雪」を加えると、トマトのにんにくの風味がより際立ちます。トマトがもっと甘いのが好きなら、ニンニクを象徴的に残し（美しさのために）、もう少し砂糖を加えます。
- 550-650グラムのトマト。
- マスタードシード-小さじ半分。
- 黒コショウ-あなたの好みに。
- にんにくのみじん切り（細かくすりおろしたもの）-小さじ2〜3杯の丘。
- 0.5 tsp 70％酢。
- 砂糖-大さじ4。スプーン（マリネ用）。
- 塩-大さじ1（マリネ用）。
トマトの準備プロセス
保存のプロセスを開始する前にトマト、それらはこの手順のために適切に準備されるべきです。他の人と同じように、冬にニンニクを入れた「雪の下」のトマトは、瓶に沸騰したお湯を加えている間は破裂してはいけません。これを防ぐには、野菜の皮を「ザル」に変える必要があります。茎があった場所につまようじまたは非常に細いナイフで穴を開けます。この穴のおかげで、トマトの皮が破裂したり割れたりすることはなく、野菜自体が瓶の中に美しく食欲をそそる外観を保ちます。
チェリートマトを使うことにした場合は、それらはカットされるべきではありません。大きな果物は2つに切ることができます。トマト全体がマリネに間違った色、一般的に間違った味を与えたり、「雪のような」絵を台無しにすることを心配しないでください。
缶の準備
「トマト」を閉じるときは非常に重要です雪の中で「冬にニンニクを入れて、ガラス容器を適切に準備します。瓶は完全に洗うだけでなく（できれば重曹を使用して）、蒸気で十分に殺菌する必要があります。オーブンやオーブンで瓶を殺菌することもできます。マイクロ波。
表紙はいくつかありますオプション。ブリキの蓋をお湯で1分ほど温めたほうがいいです。しかし、鉄でねじ込まれたものは、内部にゴム要素がないため、沸騰したお湯を恐れません。いずれにせよ、私たちは怠惰ではなく、必ず蓋を処理（滅菌）します。
調理プロセス
だから、冬のニンニクと「雪の中のトマト」のためにトマトは洗って穴を開け、瓶は殺菌し、にんにくは細かくすりおろし、スパイスは傍観者の列に並んで待っています。トマトを瓶に入れて、体積の2/3を占めるようにします。それらを沸騰したお湯で満たし、10〜15分間ウォームアップするために残します。次に、水を鍋に注ぎます。鍋にマリネを注ぐ準備ができます。
マリネ
水に必要な量の塩を加え、サハラ。よく混ぜます。マリネが沸騰したら、月桂樹の葉、黒胡椒、マスタードシード、コリアンダー（オプション）を加えます。
階下のロバにマリネの時間を与えることは非常に重要です。塩の堆積物。それが瓶に入らないようにしてください。最初にもう少し水を加えて、注ぐプロセス中に鍋の底に沈殿物のある小さなマリネを残すことができるようにすることをお勧めします。
缶詰
トマトの瓶に、刻んだスプーン一杯を入れますニンニク。瓶を閉じる直前にマリネを入れ、小さじ半分の酢を注ぎます。キーとブリキの蓋で巻き上げます。ジャーを裏返し、完全に冷えるまでこの位置のままにします。
最初はマリネのように思われる場合泥だらけであることが判明しました。恐れが無駄であることを知ってください。にんにくがついに瓶の底に沈むと、マリネは涙のように透明になります。逆に、効果的なサービングのために瓶を振ってください。白い「雪」フレークのファンがすぐに立ち上がり、各トマトスライスを編み始めます。
トマトブランクの長所と短所
雪の中のトマトのレシピは常に議論の的となっています。トマトの味だけでなく、美しさや派手さについても多くの意見があります。誰かが一見カビにニンニクを取り、最初はブランクを試すことさえ拒否します。しかし、人々が驚くほどおいしいマリネを発見した後、ニンニクが突然嫌な嫌なものではなく、トマトに非常においしい芳香の添加物であることが判明したとき、彼らが言うように、ゲストはスナックから耳で引っ張ることができません。
珍しい外観と心地よい味に加えて、今日お話ししているレシピである「雪のある」冬のトマトには、もう1つの大きな利点があります。それらが非常に迅速に（1回の充填で）準備されるという事実のために、瓶の中のトマトはすべての栄養素とビタミンを保持します。そして、これらのトマトの香りは本物の夏から来ています。
このレシピの大きなボーナスはまたそれですここには材料があまりありません。完成品の缶の滅菌の準備と使用のプロセスは必要ありません。これにより、時間と労力を大幅に節約できます。料理の習得という困難な道を歩み始めたばかりの経験の浅いホステスでさえ、そのような保護に対処することができます。ボナペティ！
