ビートは最も重要な工芸作物であり、砂糖産業の原料を提供します。これらの果実に含まれる糖の量は、8月から10月に晴れた日がいくつあるかによって異なります。この野菜は肥沃な黒土で特によく育ちます。ビートは、ビタミン、バイオフラボノイド、ヨウ素、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。その顕著な薬効により、民間療法で広く使用され、消化を改善し、体内の代謝プロセスを加速します。トニックとトニック効果。さらに、この根菜には血管拡張作用、抗硬化作用、鎮静作用があります。
しかし、その有用性にもかかわらず、この根菜は、暦年を通して店や市場で購入できるものは、主にスープ、ボルシチ、サラダに使用されることは非常にまれです。この野菜の最もシンプルで、最も美味しくて健康的な料理の1つは、ビートの煮込みです。にんにくのスパイシーな料理、トマトの少し酸っぱい、ハーブのスパイシー、プルーンのスパイシーな料理を自由に変えることができます。
ビーツの煮込み：レシピ
材料：熟したテンサイ-3フルーツ、オールスパイス-1〜2エンドウ豆、
酢-大さじ1。スプーン。
さらに（味わうために）：
スパイシーな料理を作るには、にんにくの頭と中玉ねぎ1個が必要です。
甘酸っぱい-トマトペーストまたはソース大さじ2〜3。スプーン;
スパイシーなビートの場合-ディル、パセリ、コリアンダーの2つの束。
プルーンを使ったおいしい料理の場合-一握りの浸したピットプルーン。
すべてのバリエーションのビートルートシチューは、温かい前菜として、肉料理のおかずとして、メインコースとして、そして茹でたジャガイモへの追加として提供することができます。
根菜を洗い、皮をむき、スライスに切ります。キューブまたはキューブ（カット方法は個人の美的好みによって異なります）。ビートをフライパンまたは鍋に植物油、かき混ぜ、塩、こしょうを入れて入れます。野菜を適度な熱で5分間炒め、焦げないように絶えずかき混ぜます。 50〜90グラムの水を加え、ビート（蓋をしたもの）を弱火で約40〜45分間煮ます。液体が蒸発し、皿がまだ準備ができていない場合は、さらに沸騰したお湯を追加する必要があります。次に、希望に応じて材料（ニンニク、トマト、ハーブ、プルーン）を追加し、温かいビートを5〜6分、酸っぱい数分、スパイシーな5〜7分、プルーンで8〜10分煮込みます。
ビートルートシチューは自然な形で提供されます、クリームやサワークリームと一緒に。スパイシー、ピリッとした、酸っぱいオプションは、グリルした牛肉のベースとして使用できます。プルーン付きのビートのバージョンは、松やクルミで飾ることができます。ご家族の好みに合わせて、この料理を変えることができます。
サワークリームで煮込んだビート：レシピ。
材料：ビート-500グラム、ニンジン-200グラム、タマネギ-1個、サワークリーム-200グラム、植物油（オリーブオイルに置き換えることができます）とケチャップ（トマトソース）-大さじ3。スプーン、黒胡椒、パセリ、砂糖、塩。
タマネギを洗い、皮をむき、半分の輪に切る。ビートとニンジンをよく洗い、皮をむき、すりおろします。フライパンまたは鍋で油を熱し、そこにビートとニンジンを入れ、よく混ぜて少量のお湯を加えます。定期的にかき混ぜながら、25〜30分間蓋をして煮込みを続けます。トマトと玉ねぎのみじん切りを加え、かき混ぜ、塩こしょうで味付けし、さらに12〜15分煮ます。必要に応じて、水を加えることができます。主なことは、調理の最後にこの液体が完全に蒸発したことです。サワークリームとハーブを加え、混ぜ合わせ、さらに5〜7分間煮ます。
サワークリームを添えたビートルートシチューは、スタンドアロンの料理として、またはマッシュポテトを添えて提供することができ、翌日はサラダとして提供することができます。
