高品質のムーンシャインを調理する前に、蒸留用の原料を慎重に準備する必要があります。結果は原料の品質に完全に依存します。
マッシュの味、香り、色、不純物の存在、もちろん、残留効果は二日酔いです。ムーンシャインは主に、単純な炭水化物（スクロース、フルクトース、グルコース）の分解後に形成されるエチルアルコールに基づいています。分割プロセスと式は非常に複雑です。マッシュを作成する方がはるかに簡単なため、これらすべてを説明する必要はありません。主なポイントを考慮してください。自家製醸造の原料としてのマッシュの調製、および別の飲料としてのその使用は、炭水化物またはフルクトースを含むさまざまなジュースおよび他の植物成分の絶対的な供給源としての砂糖の存在を提供します。最も効果的な方法は、これらの成分をジュースまたはピューレとしてマッシュに追加することです。これにより、すべての糖を溶液に移すプロセスが大幅にスピードアップします。
マッシュの作り方の最も一般的なレシピ。
まず、酵母1 kgと砂糖7 kgを取ります砂。この混合物に24リットルのろ過水を注ぎます（酵母に悪影響を与える消毒不純物が含まれているため、水道水は使用しないことをお勧めします）。
すべての成分は大規模に完全に混合されています容器（蓋付きの容器を使用する必要があります）、および熱源に配置されます。 2日ごとに1回（できればそれよりも少なく）、蓋を開けて中身を完全に混ぜて、マッシュが二酸化炭素をより早く取り除くようにします。蓋自体は、酸素発酵、カビ、その他の多くの旅行仲間が製品を殺す可能性があるため、マッシュへの酸素の侵入を防ぐためのオブジェクトとして使用されます。容器が蓋で覆われていない場合（例えば、ガラス瓶での発酵）、他の方法で酸素のアクセスを停止する必要があります（手袋またはコンドームを着用します）。発酵プロセスは、マッシュの味が甘くなくなるため、気泡が形成されなくなる瞬間まで行われます。作業溶液の量を慎重に計算し、選択したエチルアルコールを溶解するために大量の水を注ぐ必要があります。エタノールで環境を飽和させると、酵母自体の状態が悪くなります。培地がアルコールで10％以上飽和すると、すべての細菌が死に始めます。今日まで、溶液中のアルコールの最大15％に耐えることができるような酵母がありますが、これは私たちの場合ではありません。必要に応じて、砂糖の優れた代替品はリンゴジュースです。
砂糖を他の植物成分と交換してマッシュを作る方法。
準備が必要な場合：
-酵母1 kg;
-10リットルのリンゴジュース、できれば甘い品種のリンゴ。
-10リットルのろ過された水。
自分自身を見つけられなくても動揺しないでくださいホーム砂糖またはリンゴジュース。マッシュの準備では、他のハーブ成分も使用できます。たとえば、ジャガイモ、テンサイ、穀物、および炭水化物を含むその他のソース。前述の質問に基づいて、「マッシュを作る方法は？」 -完全に閉鎖されます。
