良いチーズと悪いチーズを区別する方法は？
店で購入したチーズは密封されたパッケージ。あなたがそれを開くとき、一緒にチーズの中にいくらかの液体があるはずです-食塩水の残り。チーズは、プレスされた白またはベージュのカードに似ている必要があります。カットでは、いくつかの不規則なボイドが表示されます。カードのまったく同じ構造はわずかに多孔質になります。そのような店の製品の端が風化して（乾燥して固くなる）、黄色、オレンジ、緑がかったしみが内部に見える場合、これは古いフェタチーズです。チーズの利点と害は、その成熟度と塩分濃度に大きく依存します。フェタチーズがどのような牛乳から作られているかも重要です-羊の牛乳はより価値があります。しかし、最も健康的なカードチーズはブルダです。それは最初の牛乳である羊のコロストラムからカルパティアで作られています。
チーズ組成
しかし、このタイプのチーズには何が含まれていますか？フェタチーズはどのようなミネラルと微量元素で構成されていますか？この製品の利点と害はこれに直接依存します。チーズは、その豊かな塩味によって硬い品種と区別されます。そして、これは驚くべきことではありません-ブラインで3週間後！これはハードコテージチーズのほとんど唯一の害です：健康で若い人でさえ、塩辛いものをたくさん食べることはお勧めできません。また、腎臓に問題がある人、血液循環に問題がある人、尿や心臓血管系に問題がある人にも注意する必要があります。また、そのようなチーズは、胃の酸性度が高い胃炎の人、およびラクトース不耐性の人には禁じられています。しかし、これはあなたがフェタチーズを完全に放棄する必要があるという意味ではまったくありません。使用前にチーズの頭を冷水に約1日浸すと、余分な塩分が製品から消え、多くの有用な特性が残ります。そして、浸す時間がない場合は、チーズの上に沸騰したお湯を注ぐだけです。
フェタチーズの有用な特性
この製品をハードチーズと比較すると、次に、圧縮されたコテージチーズがはるかに便利です。確かに、フェタチーズの調製のために、ミルクは熱処理を受けません。つまり、ビタミンA、B1、B2、C、Eおよびミネラル（カルシウム、カリウム、フッ素）は破壊されません。また、ハードチーズよりも脂肪は少ないですが、タンパク質は多く含まれています。人体にとって、フェタチーズの組成は「マーズダム」や「ゴーダ」よりもバランスが取れています。他の発酵乳製品と同様に、この塩辛いコテージチーズには、大量のリン、ナトリウム、消化しやすいカルシウムが含まれています。しかし、フェタチーズが腸の蠕動を助けるという意見は神話です。塩ブラインでは、乳酸菌だけでなく、あらゆる微生物が完全に死滅します。
フェタチーズに特に役立つのは誰ですか
この製品はすべての人が使用できます赤ちゃんと小さな子供を除いて、年齢。また、妊娠中の女性には、フェタチーズが含まれているカルシウムが小さな体の骨格を形成するのに役立つため、フェタチーズもお勧めします。同じ理由で、塩漬けのコテージチーズは、骨折から回復している人だけでなく、骨粗鬆症、リケット、その他の骨の病気に苦しんでいる人にも適応されます。このチーズはアミノ酸とBビタミンが豊富で、フェタチーズの利点は髪、骨、歯への有益な効果に表れています。また、消化器系にも効果的です。カルパティア人では、フェタチーズは体の全体的なトーンを高め、効力を高めるのに役立つため、「HutsulViagra」と呼ばれています。
チーズ：体重を減らすことの利点と害
さて、エネルギー値の観点から-このコテージチーズはダイエット者が消費できますか？ハードチーズとは異なり、フェタチーズには脂肪がほとんど含まれていないことをお知らせします。 100グラムの製品には260カロリーしか隠されていません。これは、製品が牛乳から作られている場合です。羊のフェタチーズはより栄養価が高く、300kcalです。しかし、現代の化学はすべてを行うことができます！低脂肪のダイエットチーズを店で探してください。そのエネルギー値はわずか160kcalです。牛乳やハードチーズは胃や腸の不調を引き起こす可能性があることが知られています。しかし、フェタチーズではありません！この製品の利点と害は、準備の品質と保管条件にのみ依存します。パッケージを開封した後、フェタチーズは冷蔵庫（できれば専用のブライン）に1週間以内で保管できることに注意してください。
