大黄この製品の利益と害

ルバーブ、その利点と害はで強調表示されますこの記事はユニークな植物と呼ぶことができます。私たちの祖母にとって、これは甘いペストリーのおいしいフィリングの代名詞です。しかし、優れた味に加えて、ルバーブには有益な特性もあります。禁忌に言及することを忘れずに、そのメリットを考えてみましょう。

ルバーブの茎-それは私たちにとってどのように良いですか？

ビタミンの含有量に応じて、この製品はリンゴと比較してください。ある意味で、ルバーブは、果物の食事をとったり、家庭での缶詰が好きだったりする多くの人にその利点と害が知られていますが、これらの果物を上回っています。ペクチン、有機酸、ミネラル塩（カルシウムを含む）、マグネシウム、リンがたくさん含まれています。ルバーブはカロリーが低いです（100グラムの新鮮な製品に16キロカロリー）。

でも酸味が強いので中和するのに大量の砂糖が必要なため、焼き菓子には注意して使用する必要があります。その有用な特性の中で、下剤および胆汁分泌促進効果、一般的な強化効果を有する能力、心臓血管系へのプラスの効果に言及する必要があります。この植物の根は炎症（付属器炎、胆嚢炎、リウマチ、肺炎）に使用されます。

ルバーブ-利益と害

薬用植物には禁忌があります。

大量に投与すると、ルバーブの茎はそれらに有害です消化管の急性炎症、胃炎、頻繁な悪化と出血を伴う痔核、真性糖尿病、リウマチ、痛風、およびシュウ酸塩結石が形成される尿路結石症に苦しんでいる人。植物は夏の終わりまでに有害なシュウ酸を蓄積します。したがって、初夏と晩春に、個々のケースで利点と害が異なるルバーブを使用する方が安全です。有害な酸の濃度を下げるために、茎を少量の水で煮ることをお勧めします。

ルバーブ料理

茎の糖度が低く、糖度が高いリンゴ酸の濃度はそれらが焼き菓子で使用されることを可能にします。ドイツ料理、スウェーデン料理、デンマーク料理には多くのルバーブレシピがあります。それらのほとんどは甘い料理です。ルバーブの特徴は、多くの製品やスパイスとの相性が良いことです。たとえば、パイやジャムでは、イチゴ、生姜、柑橘類の皮、シナモン、クローブと組み合わせて、ルバーブの料理や詰め物に加えます。あなたはそれから多種多様な軽くて明るくておいしいサラダを作ることができます。これを行うには、生のルバーブの茎と煮込みまたは缶詰の両方を使用します。たとえば、この製品から作られたサラダ、オレンジスライス（白い肌から剥がしたもの）、すりおろしたにんじんとハーブは見栄えがよく、味も素晴らしいです。ルバーブソースは肉によく合い、酸味が心地よいです。この製品から料理を調理するには、酸化を受けない料理をとる必要があります-鉄や真ちゅうは機能しません。葉柄を過度に調理することにより、葉柄を粗くて丈夫にすることを忘れないでください。彼は非常に短い熱処理を必要とします、そこではルバーブの利益は増加するだけです。